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一般植物缺少锌元素会使它的叶片变小，枝干的节间缩短，还会使叶片当中的经脉颜色变淡。出现比较多的像水稻当中的叶片萎缩或者是玉米的花白病、苹果树的叶片出现很多斑点等等，这些症状都是代表了植物缺少锌元素。
锌在作物体内间接影响着生长素的合成，当作物缺锌时茎和芽中的生长素含量减少，生长处于停滞状态，植株矮小；同时锌也是许多酶的活化剂，通过对植物碳、氮代谢产生广泛的影响，因此有助于光合作用；同时锌还可增强植物的抗逆性；提高籽粒重量，改变籽实与茎杆的比率。
作物缺锌与环境的关系
1、作物缺锌表现在缺锌的土壤上。在碱性和中性土壤中，速效锌＜被土壤中的有机质固定，形成难溶的锌。
4、在含磷高的土壤上，作物常表现出缺锌症状。过量施用磷肥易引起缺锌，过量无机磷在植物体内与锌结合而形成沉淀于叶脉中，造成植物缺锌。
5、与土壤连年施用除草剂类有机农药积累毒害等不良环境因素综合作用有关。
当植物缺锌时，植物的生长就会受到抑制，表现出叶片的叶脉间失去绿色或者变白的症状。植物缺锌最常见的病是小叶病，其典型表现是叶片变小，两节之间缩短。例如苹果、桃、梨等果树缺锌时叶片就会变得又小又脆，而且会聚集在一起，叶上还出现黄色斑点。在碱性较大的石灰性土壤上作物容易缺锌。
缺氮症状叶片早衰变黄，由下部叶片开始逐渐向上发展（因氮是可运转的元素，故老叶先变黄）
缺磷症状叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色。因磷可运转，故症状首先在老叶出现。
缺钾症状叶色变黄，叶边缘焦枯，而叶组织逐渐坏死。由于叶中部生长仍较快，叶子会形成杯状弯曲或发生皱缩。钾是可运转的元素，故缺素症状首先出现在老叶。
缺钙症状缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出现典型的钩状，随后坏死。钙是不易被运转和重复利用的元素，故缺素症状首先表现在幼茎、幼叶上。
缺镁症状由于叶绿素合成受阻，使叶片贫绿，首先从叶边缘开始枯黄，叶中央可保持一定绿色。这是与缺氮症的主要区别。
缺硫症状硫在植物体内不易流动，故首先在幼叶表现缺绿症状，且新叶均衡失绿，呈黄白色，容易脱落。
缺铁症状铁在植物体内不易移动，缺铁时幼芽、幼叶缺绿发黄，甚至变为黄白色，而下部叶片仍为绿色。
缺铜症状叶片生长缓慢，呈现蓝绿色，幼叶缺绿，随之出现枯斑，最后死亡脱落。
缺硼症状植株的有性生殖过程受阻，导致结实减少。根尖茎尖的生长点停止生长，侧根侧芽大量发生，随后侧根侧芽的生长点死亡，而形成族生状。
缺锌症状由于生长素合成受阻，导致植物生长受阻，出现“小叶病”，叶片小而脆，并且丛生在一起，叶上出现黄色斑点。
缺锰症状缺锰时不能形成叶绿素，叶脉间失绿褪色，但叶脉仍保持绿色，叶片自叶缘开始枯黄，这是缺锰与缺铁的主要区别。
缺钼症状植株叶片较小，叶脉间失绿，叶片上有坏死斑点，叶边缘焦枯，向内卷曲。
缺镍症状缺镍时，由于尿素不能及时分解而积累，对植物造成毒害，首先造成叶片的尖端和边缘组织坏死，严重时叶片整体坏死。
缺氯症状叶片萎蔫失绿坏死，最后变为褐色，同时根系生长受阻、变粗，根尖变为棒状。
一般植物缺少锌元素会使它的叶片变小，枝干的节间缩短，还会使叶片当中的经脉颜色变淡。出现比较多的像水稻当中的叶片萎缩或者是玉米的花白病、苹果树的叶片出现很多斑点等等，这些症状都是代表了植物缺少锌元素。
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