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蟹爪兰是一种喜半阴环境的短日照植物，冬季每天日照810小时可以促进它开花，要注意摆放在阳光较为充足的地方，并经常转动花盆让植株受光更均匀。白天光照足够夜晚就不能再接受灯光照射了，否则日照太长不利花蕾形成，会影响它开花。
随着气温降低，冬季应及时将蟹爪兰移到室内向阳处，以免冻伤。在蟹瓜兰开花前，夜间温度宜保持在℃，花芽形成后，晚上的温度可升高到162l℃，白天温度为21℃或稍高。
开花时度为12一15℃的冷凉处，可延长花期，并且此时注意不要频繁搬动盆株。忌突然降低温度或温差过大，当温度低于5℃或高于20℃时，都会影响植株的生长和开花，如果气温突然降至10℃以下，就会出现落蕾、落花。
冬季蟹爪兰正在孕育花蕾，应该供应充足的肥水养料，既有利于花芽的形成，又有利于花色艳丽。冬季施肥以磷肥为主，或追施沤制腐透的稀薄液肥，每7至10天一次，促使花蕾多形成。
这种促花施肥要一直进行到花蕾绽放为止。当蟹爪兰进入开花期后，为保证持续开花不断，可坚持每10至15天施一次液肥或磷、钾肥，或施少量复合肥。
如果所需的养分不足，不但花蕾难以全部开花，而且会造成不间断的落蕾、落花。
光照冬季为蟹爪兰的花期，为保证正常开花，要给予充足的光照，每天日照8~10小时，可促进花芽正常分化，并且经常转动花盆，让植株各部分受光均匀。温度冬季，随着气温降低，及时将蟹爪兰移到室内向阳处，以免冻伤。室温维持在21℃，开花期间适当降低温度，控制在10~15℃。忌突然降低温度或温差过大。浇水蟹爪兰喜湿，但砧木喜干，因而浇水坚持宁干勿湿的原则。冬季气温低，水分蒸发慢，浇水不宜过多，4~5天浇一次水。切忌盆内积水，容易烂根。在植株的花蕾期经常喷水，保持花茎湿润。施肥冬季蟹爪兰正在孕育花蕾，需要充足的养分。冬季施肥以磷肥为主，7~10天追施腐熟的液肥。或者用磷酸二氢钾溶液喷洒叶面，保证花蕾正常生长。进入花期，为保证花开不断，10~15天施一次磷、钾肥。修剪嫁接的蟹爪兰生长旺盛,通常家庭会用圆形的支架撑起下垂的茎节，当植株向四处扩散时，剪取参差不齐的茎节和病变枝条。花蕾过密可适当疏剪，各茎节保留一个肥大的花蕾，剪取其他的花蕾，这样可以减少养分散失，使花开艳丽。冬季养护中经常出现蟹爪兰萎蔫，开花少的现象，要及时检查放置位置是否恰当，减少光照。
光照在冬季的是要多接受下光照，建议将蟹爪兰放置到室内窗台上，可以全天都在阳光下面养。并且，要不定期的转动下花盆，让植株可以全方位的见光。2.气温过冬期间的温度非常低，要做好调整温度的工作，最低的时候也不要低于10℃。在刚立冬的时候就要入室，并注意室内不可太冷。3.控水气温低的时候水分蒸发也会变慢，浇水量和浇水次数都要比之前少，更不能让花盆里有积水。通常，在越冬期间要每周浇水一次。4.施肥冬天的时候施肥一定不要太频繁，一般是710天给它施一次肥，主要是施磷肥。还可以使用磷酸二氢钾进行喷洒，有助于花蕾生长。
蟹爪兰喜温暖、湿润、半荫环境。现蕾至花期应注意以下几点1、防寒和温差过大。冬季可放置在阳光充足的地方，温度应保持10度以上，低于5度或温差达10度左右落蕾严重2、防缺肥。此期缺肥花蕾瘦小易脱落，应隔10天左右追施磷钾为主的稀薄肥液或在盆四周追施腐熟饼肥，同时可用磷酸二氢钾500倍液根外追肥每10天一次，如长期用自来水浇花可结合施肥在液肥内加入倍硫酸亚铁液。3、防止过湿。蟹爪兰多用仙人掌等多肉类花卉嫁接而成，湿度过大易造成烂根，应保持盆土微偏干。室内空气干燥可用细眼喷壶经常在叶片上喷水。花后进入近一个月的休眠期，不特别干可不浇水，待新芽萌动后在浇水、施肥。4、注意防治介壳虫。受介壳虫危害可造成落枝、落叶长势减弱。5、搞好修剪、疏蕾、整形、绑扎。花前可疏去部分过多弱小的花蕾，可促成花朵大小一至、开花旺盛，花谢后可从残花下3至4片茎节处短截，疏去过密茎节和老枝，以利于通风、透光。为控制株型过大，也可在春季结合换盆进行修剪、整形、绑扎。
这是我在网上查到的，也不知对你是否有帮助
冬季养殖蟹爪兰时，一定要减少浇水量，可以每周浇水一次，只要是土壤不太干燥就行。可以直接将它放到太阳下养，还要时常转动花盆，让植株的四周都能见到光照。过冬期间的温度要在15度左右，太低的温度会将它冻伤。
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