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慈姑的种子具有繁殖力，但用种子繁殖时，当年所结球茎个体小且形态不一。因此，除了育种上利用种子繁殖外，生产上采用球茎育苗法和球茎顶芽育苗法。无论采用哪种繁殖方法，都要选用匍匐茎短、结球集中、单株球茎多、成熟肥大、具有本品种特性、顶芽粗短而弯曲的球茎作种。
育苗一般在2～3月气温回升至15℃以上时进行。顶芽育苗法在慈姑产区是常用的方法。在留种田挖取种球茎后1～2天，在紧贴球茎与顶芽的处摘下顶芽（约有3节以上芽茎），插到预先准备好的育苗田。插芽时必须把倒数第三节插入土中，达到顶芽入土2/3，插播行株距为10厘米×10厘米。插顶芽后水深保持2～4厘米，约10～15天后开始发芽生根，然后抽叶成苗，当幼苗长出2～3片叶时，每亩撒施尿素2千克，促使幼苗生长健壮整齐。随着气温升高和幼苗生长的加快，地下匍匐茎顶芽向地面生长窜出土表，制根抽叶，发育成分株。当分株达到一定数量，并有3～4片叶、苗高26～30厘米时即可将这些分株移栽到大田。育苗田与大田比例为1∶12～15，每亩育苗田需顶芽约10千克（需种球茎70～80千克）。
栽培技术
有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎析断，球茎生长受阻。
土壤耕作
慈菇喜富有机质的粘壤上，土层约2多菌灵800倍，预防病虫为害。
慈姑是泽泻科水生宿根性草本植物，也叫剪刀草、燕尾草，生长在池塘、沼泽、沟渠、水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，以球茎作蔬菜食用食味好，营养丰富，慈菇球茎每1、钙8毫克、磷260毫克、铁1.4毫克，还含有矿物质和维生素。慈菇既可做菜食，又可加工成慈菇片和慈菇淀粉。
慈姑之名就源自那根状茎末端膨大的诸多球茎，慈菇红烧腊肉味道鲜美，常采集炒食，要知道它可是江南“水八仙之一”呢！丰富的淀粉及蛋白质加之众多的微量元素集于一身，慈姑是一种水生植物，主要食用水下泥中的茎块部位，慈姑就象一个放大版的逗号，在我们南方，有大面积单独种植的，也有的人家和藕一起套种。
长江流域各省为了提早种植，在清明前后，取出留种球茎的顶芽，用窝席圈好，或放入箩筐内，上覆湿稻草，干时洒水，晴天置于阳光下取暖，保持温度在15℃以上，慈姑，很多人都很熟悉，是饭桌上经常遇到的一种菜，长的跟大蝌蚪一样，营养很丰富。这种植物主要长在南方，但是分布很广，南北方都有。
慈姑又叫茨菰、剪刀草、燕尾草、蔬卵，是一种多年生草本植物。已有百余年种植史。原产地在我大中国，南北各地均有分布，是多年生草本植物，云南、四川，苏北地区比较多。慈姑也叫做茨菇，是一种天然蔬菜，同时也具有一定的药用价值，生津润肺，补中益气的作用，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌和硼等多种微量元素慈姑的种子具有繁殖力，但用种子繁殖时，。
慈姑繁殖方式是扦插繁殖和播种繁殖。扦插繁殖是选取一段健康的枝茎，然后插在潮湿的土壤当中养护即可。而播种繁殖是收集慈姑的种子，然后撒播到土壤当中即可，不久就能出苗。
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