总的来说，现在已经被发现的苹果品种大概有100余种。不过大多数品种很难见到，一般比较常见的也就是“红富士”、“红将军”、“金元帅”、“国光”等数个品种。
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水果苹果的种类有辽伏，寒富及其芽变系，早捷；夏绿；伏帅；安娜，藤牧1号；杰西麦克；珊新嘎拉及其芽变系；首红；新红星；超红；红玉；千秋；华冠；新世界，乔纳金及其芽变系；秦冠；王林、首红；灵宝苹果—华冠；栖霞苹果—红富士；花牛；北斗；金帅；大沙。
中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种陕西洛川富士、陕西延川富士；甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。
美国的名种有（香港称地利蛇果，简称蛇果；台湾称五爪苹果）、等。英国北威尔斯巴德西岛（）则在近年发现新品种，比普通的果树更健康，除了虫害以外，并不会患病，被媒体称为世界上最罕有的苹果。
中国苹果的种植情况
中国是世界苹果第一生产大国，占世界苹果栽培面积和产量的4，主要是加工浓缩苹果汁，年产苹果浓缩汁20万t。
苹果品种大体有100种左右，较常见到的主要有以下几种
1、红富士具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。
2、黄元帅果实圆形，味甜或略酸。
3、红星红星苹果个头大，色泽鲜艳。皮较薄，果肉香甜可口，回味无穷。
4、国光果肉黄白色、质细而脆、果汁多、甜酸适口。
5、嘎拉果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸
6、红蛇果表面光泽，艳丽夺目;果肉呈黄白色，肉质甜脆多汁，具有浓郁的芳香。
苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度等特点均有差别。
主要品种有辽伏；寒富及其芽变系；夏绿；伏帅；安娜；藤牧1号；珊新嘎拉及其芽变系；首红；新红星；超红；红玉；千秋；华冠；新世界；乔纳金及其芽变系；秦冠；王林、首红；灵宝苹果—华冠；栖霞苹果—红富士；花牛；北斗；金帅；大沙。
苹果的种类主要有以下几种
1、金帅苹果（青苹果）
7月开始成熟，其果形高桩、早期成熟的是青色，风味甜酸、清香爽口、肉质细脆、果汁多。到晚期的时候就变成了金黄色，肉质会变粉，更多一份香甜。
2、旮旯苹果
8月上旬成熟，果皮色泽艳丽、红得诱人、有腊质，果肉呈淡黄色，肉质松脆、汁多，甜酸适度、品质上乘，但是后期这个苹果周期短一个月左右就没有了，后期口感也会变粉。
3、早熟富士苹果（红将军）
9月上旬成熟，果实大、肉质细脆、味甜酸、香气浓郁、品质极佳、耐贮藏性强。越吃越香甜，到晚期10月中旬的时候也会出现一点特有的躺着。
4、糖心富士苹果
皮薄，肉嫩，汁多，甜度十足，还有独特的气候形成的天然糖心。很多没吃过的朋友以为是烂的，不是的它是糖心！
5、乔纳金果
乔纳金是金冠×红玉苹果杂交育成的，果实圆锥形，底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹；果面光滑有光泽，蜡质多，有早结果，早丰产的特性。
乔纳金的果肉是乳黄色的，肉质开始的时候松脆，摘下储存一段时间后也会变面。
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