新鲜山楂什么时候上市？

十月份。

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。花期5～6月，果期8～10月。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。10月份成熟。

山楂（），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

注意事项

山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意建议选择正规山楂茶品牌规避质量问题。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

有的，但是12月份都是比较少的。山楂通常在十二月份左右下市。山楂上市的时间比较短，一般新鲜山楂在市面上流通的时间是在十月份和十一月份这段时间内。

山楂会在在五月和六月之间开花，随后经过四五个月，也就是八九月份就会结果，产生较为成熟的山楂果，在十月份的时候，山楂普遍就会开始上市，此时选购山楂最为新鲜好吃。

山楂常温储存的话，以二十度温度为例，可以保存一个星期。如果放到冰箱冷藏的话，一度到四度可以保存一个月以上。

因为山楂中水分不多，且山楂的味道偏酸，所以不容易被微生物侵蚀。对于储存山楂，通常放在阴凉通风处保存即可。如果一次性购买大量的山楂，建议放在冰箱冷藏，可以延长其保存时间至一个月以上。

山楂的种类山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。

山楂的产地产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

山楂的习性山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

山楂一般八到十月上市。

山楂，又名山里红，性微温，味酸、甘。具有消食导滞，活血化瘀，化痰行气，收敛止痢之功，适用于肉食积滞，症瘕积聚，腹胀痞满，瘀阻腹痛，痰饮泄泻，肠风下血等症。通常情况下，山楂花期五六月，果期八到十月。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。所以在这段时间超市里就可以买到新鲜的山楂了。

山楂，又名山里红，性微温，味酸、甘。具有消食导滞，活血化瘀，化痰行气，收敛止痢之功，适用于肉食积滞，症瘕积聚，腹胀痞满，瘀阻腹痛，痰饮泄泻，肠风下血等症。

通常情况下，山楂花期5～6月，果期8～10月。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。所以在这段时间超市里就可以买到新鲜的山楂了。山楂有大金星，大五陵、甜口山楂、歪把红、大绵球山楂等诸多品种，可以根据个人口味自由选择。如果有时间还可以和朋友一起去果园采摘游玩，不仅可以品尝美味，还可以体味田间风景。

《本草经疏》认为“山楂，长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血，故小儿产妇宜多食之”。《本草纲目》云“化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛。”

山楂的食用方法

生吃山楂

将新鲜山楂洗净，连皮生吃，一次5—10个，一天2次，生吃是效果最好的一种食用方法。

山楂水

做法山楂洗净，加清水和红糖适量，隔水炖半小时即可。

蜜山楂

做法将山楂洗净，去掉果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

山楂酱

做法山楂洗净，挖去根蒂和果核，放入锅里，加入水、冰糖适量，大火煮开后转中火，不停搅拌至山楂很软烂时，加入料理机打成泥，再加白糖继续翻炒，至粘稠即可。

雪球山楂

做法山楂洗净，去掉果柄、果核，控干水分。取白糖100克加等量清水放入锅内，小火熬制，不断搅拌至出现细小的白气泡，淋入一汤匙白醋拌匀。倒入处理干净的山楂，立即关火，并快速搅拌使山楂表面均匀的被糖汁包裹，随着温度的降低，山楂表面出现白色结晶，继续搅拌直到冷却即可。

山楂糕

做法将山楂洗净，去掉果柄、果核，放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。倒入锅中，加白砂糖适量，开小火加热，并不停地搅拌，直至非常浓稠。后倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，约1厘米左右的厚度，室温下晾干切块即可。

冰糖葫芦

做法新鲜山楂去蒂洗净，放入淡盐水里浸泡15分钟，然后用竹签串好，控干水分。将白砂糖放入锅里，加水适量，大火烧开后转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄，将串好的山楂迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

山楂酒

做法选品质好的山楂洗净，去掉果柄、果核，捣烂。取纯净水、高度酒、白糖比例111。放入捣烂的山楂，搅拌均匀放入玻璃容器密封，放在室温环境中(21℃左右)发酵，一周后滤渣出酒，即可饮用。

食用注意

1、脾胃虚弱、胃酸过多、大便溏泄者不宜多食；

2、糖尿病、孕妇忌食。

夏季是买不到最新鲜的山楂的。

山楂在10月份才能成熟上市。届时，可以到山楂园里购买最新鲜的山楂。山东省费县、平邑等县区种植有较多的山楂树。

山楂的花朵盛开是在5-6月，果期是8-10月，之后就开始成熟采收，到了10月份就是大批上市的时候，此时选购最为新鲜好吃。