大蒜是根还是茎?

肖小平 提问于:2022-06-03 19:07:53
请问一下大蒜是根还是茎?要如何解决?
4个回答
回答于:2022-06-03 19:07:59

大蒜的蒜瓣是茎。大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜为弦线状浅根性根系,无主根,主要根群分布在525cm内的土层中,横展直径为30cm。在植物形态学上,鳞茎本身是由变态枝条发育而来,其节间短缩为―“鳞茎盘”,茎盘的基部和边缘着生根系,其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后,顶芽形成花薹,侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖,繁殖器官为母体上的一个侧芽,即鳞芽。一个成龄的大蒜植株,由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。

回答于:2022-06-03 19:08:06

吃的蒜是茎,鳞茎(蒜头)生地下,由多数小鳞茎(蒜瓣)合生于短缩茎盘上而成。春夏间抽生肉质圆柱状花葶(蒜薹),顶端着生伞形花序,位于总苞内。

大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

中医认为大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症积,解毒、杀虫的功效。

蒜起源

大蒜起源于中亚和地中海地区,汉朝时期被引种到中国,9世纪传入日本和南亚地区,16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培,18世纪传入北美洲,现已在世界各地广泛栽培。

生长习性

大蒜喜好冷凉,较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外,大蒜生长以砂质壤土最好,在砂土中生长的大蒜辣味浓,但质地松,不耐储藏。

回答于:2022-06-03 19:08:13

大蒜属浅根性作物,无主根。发根部位在短缩茎周围,外侧最多,内侧较少(图1)。根系弦线状,根毛极少,吸收力弱,分布在5~25厘米的耕层内,横展直径3。

大蒜各叶位叶片的光合产物对大蒜产量的作用有一定的规律。据资料显示,前期4~6下部叶位的叶片,其光合产物主要用于营养生长;中期7~9叶位的中部叶片,其光合产物主要用于蒜薹的生长,对蒜头的输入量比前期有所增加;后期10~12上部叶位的叶,其叶片的光合产物,向蒜头的输入量,占总输入量的近九成。所以保护大蒜后期绿叶是提高蒜头产量的关键。

回答于:2022-06-03 19:08:19

大蒜是植物的鳞茎,而不是根部,很多人都会有这方面的误区。我们经常见到的蒜头,一般是由鳞芽短缩茎以及叶鞘这几个部分结合而成的,也就是说是鳞芽的结合体。它的根通常都是在5-25cm的地下的,不是很常见。

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