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会开花。
基本介绍:姜，为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
用手扒开密密麻麻的姜叶，一株株绿色的花蕾出现在眼前，这些花蕾外形如松果，周身层层叠叠布满鳞片状的苞片，苞片顶部，有的花蕊已经绽放，五彩缤纷，有的正在蓄势待发，生机勃勃，令人大开眼界，心旷神怡。
总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，长45厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头；花萼管长约1厘米；
花冠黄绿色，管长22.5厘米，裂片披针形，长不及2厘米；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6毫米；
雄蕊暗紫色，花药长约9毫米；药隔附属体钻状，长约7毫米，花期在秋季。
生长习性
姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
会开花的但是很少以前在一些地方以为是祥瑞之兆因为姜本吸收的营养大部分用于根茎的膨大上只有营养充足才会开花
生姜是我们生活中比较常见的一种食物，无论是用来烹饪菜肴还是用作药用，都有着它独特的功效，但是生姜开花估计很少人见过。
姜荷花是球根花卉，球根不易退化，可以多年栽种。它本来是南方的花卉，种植时间要晚一点，最好是五、六月份，气温在30度以下时。
栽种姜荷花的土壤要求不高，透气性排水性即好。立夏种姜荷花在盆底铺了一层陶粒作为沥水层，用自己调配的通用土，埋了半包促花缓释长效肥。
夏季姜荷花生长旺盛，孕蕾开花需要大量水分，浇水要及时，否则会影响姜荷花的长势以及开花。但注意切勿造成盆内积水，高温高湿环境下容易引起烂根，而且过于潮湿容易滋生细菌和病虫害。
一、生姜会开花吗
我们生活中的食用生姜一般不会开花，只有观赏用的姜花植物才会开花。食用生姜开花需要做到“天时地利人和”，即时间合适，环境合适，种植生姜的人给生姜创造了好的生长环境，生姜才会开花。生姜的花一般只以花苞的形态展现在大家眼前，很少完全开放。花瓣颜色为深玫红色，非常艳丽好看。
二、生姜开花环境
1.温度
想要让生姜开花，需要将养殖温度控制在摄氏度之间，温度过低生长发育变慢，开花概率将会降低，温度过高会导致生姜进入半休眠期。冬季可将生姜移至有暖气的室内种植，夏季可放入通风凉爽，无阳光直射的环境中种植。
2.浇水
生姜喜欢湿润的环境，因此要多浇水，保持土壤湿润，但不能够产生积水，导致生姜根部腐烂。想要让生姜开花，保持浇水频率的同时要注意每次浇水的量，做到少量多次的浇水，才能够保证土壤湿润度足够，又不会产生积水。
3.光照
生姜对于光照没有太多的要求，但是不能够被阳光直射，否则会被晒伤，导致生姜生长受阻。尤其在炎热的夏天，一定要保证生姜处于通风荫蔽处，或者做好这样工作，让生姜能够正常生长。
生姜原产印尼在温带通常不开花。
相关知识:
1、生姜开的花与市面上所售卖的姜花不是一回事，二者均属姜科，但不同属。生姜为姜属，植株较矮。而姜花则是姜花属，植株高达1米以上，其根茎与美人蕉相似，不能食用，为观赏用植物。姜花在花鸟市场有卖。
2、它的花不能结实，大多采用分株繁殖，即是把带芽的根茎切出，每十多厘米为一段，每隔30厘米种一段，在种植前，最好尽量多施基肥，种后淋足水分，经过20—30天就可发芽生长。在岭南各地，四季皆可定植。
只要满足它的生长需要，在一定程度下它是会开花的。所以它的开花十分的罕见。但是它开出来的花瓣颜色是红色，真的是万绿丛中一点红呀，十分美丽。也因此它开出来的花被称为“姜花”。一般它的花期是在7月份到9月份之间。
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