牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500－m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。
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牛至（学名.）是唇形科，牛至属多年生半灌木或草本植物，芳香；根茎斜生，木质。茎高可达60厘米，四稜形，近基部常无叶。叶具柄，背面近圆形，被柔毛，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，先端钝或稍钝，上面亮绿色，常带紫晕，下面淡绿色，苞叶大多无柄，花序呈伞房状圆锥花序，多花密集，小穗状花序组成；苞片锐尖，绿色或带紫晕，花萼钟状，花冠紫红、淡红至白色，管状钟形，两性花冠，冠檐明显二唇形，花丝丝状，扁平，无毛，花药卵圆形，花柱略超出雄蕊，裂片钻形。小坚果卵圆形，79月开花，月结果。
分布于中国河南，江苏，浙江，安徽，江西，福建，台湾，湖北，湖南，广东，贵州，四川，云南，陕西，甘肃，新疆及西藏；欧、亚两洲及北非也有分布，北美亦有引入。生于路旁、山坡、林下及草地，海拔600米。
该种全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。
牛至又被称为披萨草、蘑菇草等，是一种唇形科牛至属的多年生半灌木或草本植物，原产自欧洲，现在我国各省份都有种植。牛至的叶子呈长圆形，可以全株入药，还可以做成香袋。
牛至（学名.）是唇形科，牛至属多年生半灌木或草本植物，芳香；根茎斜生，木质。茎高可达60厘米，四稜形，近基部常无叶。
叶具柄，背面近圆形，被柔毛，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，先端钝或稍钝，上面亮绿色，常带紫晕，下面淡绿色，苞叶大多无柄，花序呈伞房状圆锥花序，多花密集，小穗状花序组成。
苞片锐尖，绿色或带紫晕，花萼钟状，花冠紫红、淡红至白色，管状钟形，两性花冠，冠檐明显二唇形，花丝丝状，扁平，无毛，花药卵圆形，花柱略超出雄蕊，裂片钻形。小坚果卵圆形，79月开花，月结果。
分布于中国河南，江苏，浙江，安徽，江西，福建，台湾，湖北，湖南，广东，贵州，四川，云南，陕西，甘肃，新疆及西藏；欧、亚两洲及北非也有分布，北美亦有引入。
牛至，江苏、安徽、浙江、新疆、甘肃、河南、陕西至江南各省皆有分布。含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。
1.清热解表
牛至有清暑解表的作用，用于中暑、感冒、头痛身重等症。治皮肤湿热瘙痒，可用牛至鲜草煎水洗。医书《杭州药植志》记载牛至可治感冒和吐血。
2.理气化湿
牛至有理气化湿的功效，可用于痧气腹痛、胃气痛、胸膈胀满、气阻食滞，还可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。牛至煎汤，对风湿性关节炎有效，也可做齿龈疾病患者的含漱剂。
3.利尿消肿
牛至有利尿消肿的功效，民间作为利尿、发汗剂。可用于腹痛吐泻、痢疾、黄疸、水肿、带下、扁桃体炎、咽喉肿痛等症。牛至加蜂蜜适量，水煎服克治扁桃体炎。
4.抗衰老
每1毫克牛至挥发油中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍，有很好的抗衰老作用。。
牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500－m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。中文学名牛至别称奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草二名法界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲目唇形目(Lamiales)科唇形科(Lamiaceae)属牛至属(Origanum)种牛至(O.vulgare)分布区域江苏、安徽、浙江、新疆、甘肃、河南、陕西至江南各省。
牛至又被称为披萨草、蘑菇草等，是一种唇形科牛至属的多年生半灌木或草本植物，原产自欧洲，现在我国各省份都有种植。牛至的叶子呈长圆形，可以全株入药，还可以做成香袋。
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