初结果树（植后34年），其后为盛果期。雪桃是世界上稀有的晚熟品种，每年要到立冬以后才能成熟，因为这个时节都已经下雪，所以被称之为雪桃。雪桃不仅外形美观，个头大，平均果重1斤，而且果肉细嫩，口感清脆，甜度极高，是所以桃类水果中含糖量最高的。再加上赶在冬季上市，正处于桃类市场的空白期，一直深得市场欢迎。育苗作为砧木用的幼苗，在苗高253。此外，桃园需经常中耕除草，保持土壤疏松，及时排水，防止积水烂根。整形多整成自然开心形。定干高度约60厘米，留34主桂，主枝开张角度50°60°，每主枝酌留12副主枝，在主枝和副主枝上尽量少留小枝。修剪时期有冬季修剪与夏季修剪。初结果树（植后34年）虽已结果，但生长旺盛、徒长枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑强扶弱，保持树体平衡；盛果期桃树，由于多年结果，树势已趋缓和，徒长枝和二次枝显著减少，中、短果枝比例增加，须以短截为主，并删除过密枝和先端强枝，改善梢间光照条件；要及时更新衰弱枝。
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没有区别，是同一品种。
冬桃又名雪桃、仙桃、寿桃等。是特晚熟的桃子品种，因收获时已值下雪季节（立冬前后月份成熟），故名雪桃。成熟后的雪桃果实呈扁圆型，果型硕大、色泽红艳，果肉细腻，口感脆甜。主要分布安徽，山东，河北，云南，浙江，河南，湖北，湖南，江西，四川等地。
吃桃子的好处
桃的营养价值比较高，含钙、磷、蛋白质、脂肪、糖、铁等成分。含铁量和果胶比较多，所以吃桃能防治贫血。另外，桃子含有维生素B、C成分，吃桃子可以补充维生素。
注意事项
（1）、桃不宜吃得太多，太多会令人生热上火。
（2）、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
（3）、吃桃会引发过敏，过敏的人群禁食。
（4）、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀。
（5）、烂桃切不可食用。
（6）、桃忌与甲鱼同食。
人民健康网桃子并非人人都能吃削不削皮有讲究
晚熟的桃树新品有北方逃，他是12月份才采收的。
桃较重要的变种有油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高45米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据
北方桃品种群果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从512月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。
南方桃品种群果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。
黄肉桃品种群果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。
蟠桃品种群果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。
油桃品种群果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
雪桃，是桃子的一种。系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后（1。
果实成熟期因品种而异，通常为89月。
桃子果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径（3）57（12）厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼。
果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期34月，果实成熟期因品种而异，通常为89月。
关于桃子，在中国有许多美丽的神话和传说，在传说中，桃是神仙吃的果实。吃了头等大桃，可“与天地同寿，与日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞举飞升，长生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，体健身轻”。正因为此，桃子被称为“仙桃”、“寿桃”。
在《西游记》里，天官里的王母娘娘做寿时，就曾设蟠桃盛会招待群仙。这虽然是神话，也说明桃决非一般水果可比。至于齐天大圣孙悟空，以及他的子孙们，均是以桃子为粮食。
民间年画上的老寿星，手里总是拿着桃“寿桃”，过生日做寿时要蒸桃形的馒头，或实心、或空心里面填馅，做成圆馒头状，在顶都捏出桃尖，用竹刀或刀背从上至下轧出一个桃形槽来，将桃尖略微弯曲，再染成红色，上笼蒸熟，“寿桃”就做成了。在老人生日那天，献给老人，以祝福老人健康长寿。
不但桃有仙缘，连桃木都有神灵，而且她在民间的威望比桃还大。早在先秦时代的古籍中，就有桃木能避邪的记载，一切妖魔鬼怪见了都逃之夭夭。
雪桃一般是冬季成熟，成熟之后可以进行采摘，具体时间在10-11月左右，一般是立冬之后才能成熟，是近几年研发的新品种，口感清脆爽口，营养丰富。
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