洋葱有毒吗？

没有。

生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。

紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

洋葱的功效与作用

1、护心。研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

2、增加骨密度。多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

3、抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

4、防癌。多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

5、降糖抗菌。多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

天天吃洋葱对身体有害，它会诱发上火、刺激肠胃、还会影响眼睛健康，会让视力下降和视物不清高发。

洋葱人们经常会吃，吃洋葱时只多会关注它对人体有益的一面，但洋葱虽好却不能天天吃，因为天天吃洋葱对健康有害会，它会对人体健康造成一些不良影响。诱人上火就是人们天天吃洋葱的常见坏处。因为洋葱性质温热，有辛辣刺激食物天天吃，会让身体内堆积大量的热毒，以及牙龈肿痛等上火症状。

天天吃洋葱还会影响人类肠胃健康，因为洋葱是一种辛辣刺激的食物，它会对人类胃肠粘膜造成明显刺激容易导致胃肠黏膜受损，会影响他们正常的消化功能。那些本身患有胃肠疾病的人在天天吃洋葱以后就会加重胃肠负担，容易出现消化不良，还会让腹痛腹胀等多种不适症状高发，不利于消化功能的恢复。

天天吃洋葱对人类眼睛也会有明显的伤害，它会对人类的视神经造成明显刺激，容易让视神经功能受损，会让人类的眼睛出现视力下降和视物不清以及喉咙疼痛等多种不适症状会严重危害眼睛健康。所以尽量不要天天吃洋葱，以免它对身体健康造成不良影响。另外吃洋葱的时候还要注意它的禁忌，更要注意它的食用方法。

天天吃洋葱对皮肤造成一些不良影响，特别是人们出现皮肤瘙痒，湿疹和皮肤过敏等不适症状时，在天天吃洋葱就会让这些症状加重，不利于病情的恢复。平时出现皮肤问题时要停止吃洋葱，等皮肤完全恢复以后再吃。眼病患者、胃溃疡与胃炎患者都禁止生吃洋葱，把它用高温熟以后再吃，会让它的刺激性减弱，对身体的伤害会减小很多。

发芽的，洋葱没有毒。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱，并不会产生对人体有害的物质，因此仍然可以吃。但是洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质就会转移到顶部供芽生长，导致洋葱的营养价值下降。另外，洋葱发芽后也会影响其品质，辣味相对于未发芽前更重一些。所以，洋葱买回来如果还没吃完，一定要好好保存，避免其发芽腐烂。

洋葱保存

1、将洋葱放在通风处保持干燥，如果将其放入塑料袋或是放入柜子中，就会因为潮湿而发芽，从而影响其品质。不过虽然放在通风处可以保存更久，也应该尽快食用，否则仍然会烂掉。千万不能用银器装洋葱，因为银制品遇到空气中的二氧化硫，容易形成有害物质硫化银。而洋葱含有特殊成分，会使银制品更加容易形成硫化银物质。

2、洋葱买回来后，可以先放在阳光下曝晒一天左右，然后在阳光不能直射的地方晾晒。晒的时候可用轻薄的棉布将洋葱盖好，并把棉布边缘用石头压住。棉布可以防止太阳将洋葱晒焦。千万不要使用塑料布或者帆布覆盖，太重的覆盖物会锁住水分，使洋葱不能充分晒干。

在晒干的过程中要翻动几次，使洋葱干燥得比较均匀。干燥后的洋葱装入网袋中，悬挂于通风的室内，使其更干一些。洋葱干燥的时间越长，储存的时间也越长。

洋葱没有毒。洋葱是一种很受欢迎的蔬菜，很多人喜欢在烹饪的时候加点洋葱或者直接生食，帮助补充人体营养，对健康有益。洋葱本身是没有毒的，但是要注意不要和相克的食物一起食用。