野葱有毒吗？

野葱对人是不会有害的，但是特殊人群不宜吃葱，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人应慎食。表虚、多汗者也应忌食野葱。

野葱具有降血脂、降血压、降血糖的作用，常食用对感冒、风寒、痢疾等常见的小毛病有较好的治疗作用，并能强智益胆气。唯一要注意的就是野葱味辛，忌重口味的朋友们切勿贪食。

野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁、葱体更细短一些。野葱生长在田坝间、沟田里、水沟旁。比较常见的野葱菜品包括野葱炒鸡蛋、野葱虾皮炒豆、野葱小馄饨等。

吃葱注意事项

1、小葱拌豆腐葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食；

2、葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情；

3、吃葱不宜喝蜂蜜蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

人民网—吃葱虽好也有禁忌三种情况别吃葱

人民网—千岛湖春季采摘游之野菜篇

野葱没有什么危害，相反有不少好处。但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。

野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

5.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

会影响人类眼睛的视物能力。

野葱虽然能为人体补冲丰富营养，也能提味增香，并且能预防壹些高发疾病，但在食用时也有壹些禁忌，最至关重要的就是不可以和其他的带有刺激性的食物一块吃，不然会对人类肠胃造成刺激。

除此之外有些经常拇指肿痛或眼睛患有疾病的人也禁止吃野葱，不然会对眼睛引起一定危害，会影响人类眼睛的视物能力。

注意事项

野葱像洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。

野葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。

野葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

野葱又名尾巴葱

野葱

野葱（学名）为葱科葱属（以前分类为百合科，新分类为葱科）的植物，又名沙葱、麦葱、山葱。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,以上）的环境不利于它的生长；对冬季温度要求很严，当环境温度在10℃以下停止生长，在霜冻出现时不能安全越冬。[5]

水肥

葱莲性喜阳光充足，但也能耐半阴，要求温暖而温润的环境，适宜富含腐殖质和排水良好的沙质壤土。地裁时要施足基肥，生长期间应保持土壤湿润，每年追施23次稀薄饼肥水,即可生长良好，开花繁茂。盆裁时，盆土宜选疏松、肥沃、排水杨通的培养土，可用腐叶土或泥炭土、园土、河沙混匀配制。生长期间浇水要充足，宜经常保持盆土湿润，但不能积水。天气干旱还要经常向叶面上喷水，以增加空气湿度，否则叶尖易黄枯。生长旺盛季节，每隔半个月需追施1次稀薄液肥。[5]

病虫防治

危害葱莲的主要以虫害为主，如葱兰夜蛾，主要危害葱莲、朱顶红、石蒜等植物，是一种次要害虫。葱兰夜蛾严重时可以把葱莲的地上茎全部吃光。虽然葱莲茎叶被该虫取食后，地上部分仍能萌发生长，不造成葱莲的死亡，但是其生长势明显减弱。[6]

防治方法

冬季或早春翻地，挖除越冬虫蛹，减少虫口基数；幼虫发生时，喷施米满倍、乐斯本倍或辛硫膦乳油800倍，选择在早晨或傍晚幼虫出来活动(取食)时喷雾，防治效果比较好。[6]

主要价值

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药用

其带鳞茎的全草是一种民间草药，有平肝、宁心、熄风镇静的作用，主治小儿惊风，羊痫疯。[4]

葱莲全草含石蒜碱、多花水仙碱、尼润碱等生物碱。花瓣中含云香甙。建议不要擅自食用葱莲，误食麟茎会引起呕吐、腹泻、昏睡、无力，应在医生指导下使用。[5][7]

观赏

葱莲株从低矮、终年常绿、花朵繁多、花期长，繁茂的白色花朵高出叶端，在丛丛绿叶的烘托下，异常美丽，花期给人以清凉舒适的感觉。适用于林下、边缘或半荫处作园林地被植物，也可作花坛、花径的镶边材料，在草坪中成丛散植，可组成缀花草坪，也可盆栽供室内观赏。[8]

植物文化

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葱莲花语初恋、纯洁的爱

这世界上只有两种纯洁的爱情,一种是初恋,另一种是到终老的时候仍能和相襦以沫、举案齐眉、朝夕相伴的爱人度过的爱情。而葱兰则因为它的洁白而给人们赋予了它纯洁的爱情的花语。

千万别把葱莲当成了荞头

中国日报网讯日前，中科院华南植物园研究员陈炳辉、张奠湘借《中国科学报》向广大市民呼吁千万别把葱莲当荞头吃。

葱莲

据介绍，近日，该园标本馆收到广州白云区疾病预防控制中心送来鉴定的葱莲，并称这与一起食物中毒有关。原来，近日，白云区某工厂10多位工人吃了在当地菜市场购买的混有葱莲的荞头后，都不同程度地出现了恶心、呕吐等症状，但又不知问题出在何方。

荞头

针对此情况，有关科学家借机进行植物科普葱莲是一种石蒜科植物，常作为观赏植物，含生物碱，有药用价值，但要慎食，不可以当菜一样吃。荞头又叫藠头，属百合科多年生宿根性草本植物。只因为两者外形相似，以致不时有人误把葱莲当荞头做菜吃而中毒。仔细观察，葱莲的叶片是实心，而荞头的叶片则是空心的。研究人员提醒公众，以后买荞头做菜时须特别留意，看看里面到底有没有混着葱莲。同时，居民也应注意平日别乱采野菜吃，慎防中毒。

野葱炒鸡蛋，一般情况下并不会中毒，而且在一起吃味道口感也特别好，对身体还有一定的滋补作用。

但需要注意的是，尽量不要将葱炒糊。因为炒糊的野葱会产生一些有毒有害物质，吃多了对身体健康有害。

吃野葱对人体的健康是有好处的，首先野葱是可以帮助我们起到降低胆固醇的功效，而且野葱中有大量的微量元素硒存在，而这种物质是可以起到降低胃液中亚硝酸盐含量的功效，这样就可以帮助我们预防胃癌等各种癌症问题了。

野葱没有毒性，而且可以食用，有很多营养成分，很多人喜欢才回家当做香辛料，但是要注意不要将野外的葱莲当做野葱，葱莲含有一定毒性，食用后会使人中毒。