空心菜叶子发黄是什么原因？1、浇水过多空心菜虽然也长得快，但有的菜友种下之后就恨不得马上就有吃，一天看上几遍，没事手里就那个喷壶喷一喷，盆土长期过湿，造成土中缺氧，使部分须根腐烂，阻碍正常呼吸和水分养分的吸收，引起叶片变黄脱落。受害后先是嫩叶变成淡黄色，继而老叶也渐渐发黄，应立即控制浇水，暂停施肥，并经常松土，使土壤通气良好。2、干旱脱水还有部分菜友工作比较忙，就没时间或者经常忘记浇水，空心菜漏浇水或长期浇半腰水（即上湿下干），影响养分吸收，也易引起叶色暗淡无光泽，叶片萎蔫下垂。先是下部老叶老化，并逐渐由下向上枯黄脱落。此时需少量浇水并喷水，使其逐渐复原后再转入正常浇水。3、长期缺肥空心菜长期没有施肥或未换盆换土，土中营养元素缺乏，导致空心菜枝叶瘦弱，叶薄而黄。需及时倒盆，换入新的疏松肥沃的培养土逐渐增施稀薄腐熟液肥或有机肥。4、施肥过多空心菜施肥过多就会出现新叶肥厚，且多凹凸不平，空心菜老叶干尖焦黄脱落，应立即停止施肥，增加浇水量，使肥料从盆底排水孔流出，或立即倒盆，用水冲洗土坨后再重新栽入盆内。5、缺少阳光若将空心菜长期放在蔽荫处或光线不足的地方，就会导致枝叶徒长，叶薄而黄。需注意将空心菜盆移至向阳处。空心菜叶子发黄怎么办？以上造成空心菜叶子发黄的原因，大家可以对症下药，提前做好预防工作。除此之外，空心菜叶子发黄还有以下两个因素空心菜叶子变黄主要是病害原因！空心菜产生黄色斑点可能是叶斑病，主要为害叶片，其次是叶柄和茎蔓。初发病叶面长黄色至黄褐色病斑，边缘不太明显，病斑受叶面限制成圆形或不规则形，后期病斑颜色渐深，四周具黄色晕圈。有的表面破裂，后全叶枯死。湿度大时，病斑表面可见浅灰色霉层。防治方法发病初期喷施3普力克水剂倍液喷雾，7至10天防治一次即可。
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进入初夏，空心菜就开始陆续上市了。新鲜的空心菜鲜嫩翠绿，吃起来爽口鲜嫩。特别好吃？尤其是燥热的天，吃点空心菜就能清热开胃，但很多人炒出来的空心菜却发黄发黑。要杜绝这一现象是因为叶绿素丰富。叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，下锅前要先处理一下，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。最重要的还是要缩短烹调时间，俗称爆炒。
但为什么有些人炒出来的空心菜发黄或者发黑色，小编之前也遇到过这个问题，经过从一些大v上学到的（网上）和自己的反复试验，终于炒出来的空心菜绿油油的，非常美味。春季到夏季，正是空心菜生长的旺季，而空心菜又是很容易种活的一种菜。小时候看老妈把一块地锄好，把一截无须无头的空心菜插上去，插满整块地，然后每天早晚淋一次水，空心菜就能长得很好。
其实要想避免空心菜翻炒之时出现变黄的现象重点就在一个“快”字。当然一定要大火爆炒！由于空心菜遇热就会发黄，而且很容易流失其中的营养成分，因此在烹饪时要尽量快速。这也就是空心菜怎么炒才不会变黄的小妙招。.最重要的步骤，在飞水的时候，先放100克的食用油在水里面，可以起到保护食材的作用，一定要等水滚后再倒入空心菜，倒进去后不要急着翻动空心菜，等一面烫熟后再翻另一面。
白醋浸泡，将处理好的空心菜，放在白醋水中浸泡一会，当然也可以用柠檬水，泡好后再用清水洗净，这样就能防止氧化发黄了。大家无须担心它会变酸，高温炒制酸味会挥发！:另起锅烧油，把蒜沫，姜沫，花椒爆香，爆香后放入焯好水的空心菜，放上生抽，耗油，少许食盐，白糖，大火翻炒2分钟就可以出锅装盘了。
空心菜苗发黄是因为缺水的原因。喜高温潮湿气候，对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培。生长适宜温度为253普力克水剂倍液喷雾，7至10天防治一次即可。
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