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葡萄春季剪枝的时间是在3到4月份之间。
这时的气候温度基本很稳定了，且大部分的新芽都已经萌发出，此时修剪才可达到目的，且修剪之后伤口部分能很快愈合。若是修剪的太早，新芽还没有萌发出。修剪的太晚会影响开花，坐果。
葡萄修剪方法
1、修剪要按照植株的长势进行，若葡萄树顶端有1.2cm的粗度，就可以在1.5m的地方剪除，长势稍微差一些的，可以缩短至1.2m。
2、生长时间较长的葡萄树，修剪主要就是剪去一些长势不好的枝条，在进行的时候要重剪，这样做能让它的长势更好。
3、养护期间葡萄树上难免会有病枝叶，对于这样的枝叶要尽快的修剪干净，以免传染给更多的植株。此外，一些发黄、干枯的老叶也要将其剪除。
葡萄修剪注意事项
1、修剪的时候要保证切口平滑，使用的刀具也要锋利一些，不然就会加重对葡萄树的磨损。
2、在修剪完成之后需采取一些简单的处理，最好在伤口的位置涂抹点保护剂。
一、修剪
葡萄修剪的步骤可分为“一看、二剪、三查”三字口诀。
1、看
看树形、看树势、看品种、看枝条的成熟度、看该树与邻树的关系，看出一个心中有数的合理的修剪方案。为动剪作准备。
2、剪
通过看树形、树相、枝条中粗度，然后动手剪。
3、查
先检查骨干枝修剪，如角度、架面的占有率高，再检查每一个结果部位的母枝修剪情况，包括剪留长度，枝组位置、方向等。最后还要看一看枝间关系处理好了没有，因为单株间差异也要靠修剪来解决。
4、冬季修剪中的注意事项
（1）残桩不要留得太长，如骨干枝的疏剪回缩，这都是大的伤口，剪口要尽量平滑，否则不易愈合，一年生母株剪口宜高出芽眼2CM。
（2）注意骨干枝的角度，如篱架扇形整枝时，通过株间间伐、株距加大后，如果不使主蔓角度加大，就不能保持稳产优质。主蔓倾斜度越大，枝条生长越缓和，基部的三角地带加大之后，可以使整个架面通风光照条件得到改善。
（3）强调随剪随绑，要会剪会绑，也可以两个人干，一个人负责修剪，一个人负责绑缚，分工合作。
葡萄是蔓性果树，其骨干枝与结果母株在架面上摆布可塑性很大，只会剪不会绑，说明修剪要领还没有掌握好，应开动脑筋，细心地研究要领，使修剪的成果让第二年葡萄的丰产稳产打下良好的基础。
（4）冬剪与清园相结合，通过修剪去除枯死的残桩病枝、穗梗、卷须等无用的组织，还要去掉当年绑扎新梢留在铁丝上的布条、塑料线等，这些修剪下来的病残物都要带出葡萄园，集中烧毁。
二、管理方法
经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。
1、抹芽
通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～2磷酸二氢钾）。花后一星期天将结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。
4、中耕除草和病害防治
葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。应及时用药防治。
葡萄树势旺长，坐果不良的解决方案
1、控制产量，贮备营养
根据土壤肥力，管理水平，气候，品种等条件严格控制负载量。保证果实，枝条正常充分成熟，花芽分化良好，使树体营养积累充足，完全能够满足翌年生长，开花，授粉受精等对养分的需求。
2、增施有机肥，提高土壤肥力
增施有机肥，及时追肥，提高土壤肥力，保证营养元素的均衡供应，增施有机肥不但能提高土壤肥力，而且能够改善土壤团粒结构，为葡萄生长创造良好的环境条件，增加根系的吸收能力，并根据天气及土壤情况及时灌水，排水。
3、及时抹芽，定枝，摘心和处理副梢
及时抹芽，定枝，减少养分的消耗，促进花序的进一步发育，及时摘心，调节营养生长与生殖生长的关系，通过摘心使养分更多的流向花序，根据预期产量，及时疏除多余的花序，并对花序进行整形，节省养分，最大限度地满足所留花序对养分的需求，保证开花，受精授粉对养分的需求。
4、花前喷硼肥
在开花期半个月喷洒硼砂溶液，促进花粉管萌发及花粉管伸长，对提高坐果率，增加产量及提高果实质量有明显的效果。
5、初花期环剥
在开花期用双刃环剥刀或芽接刀在结果枝着生果穗的前部3厘米左右处或前个节间进行环剥，可以提高坐果率。
常德市农业委员会－葡萄修剪的步骤及注意事项
宁乡农业信息网－葡萄春季管理技术要点
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