苹果树在冬季的时候要进行修剪处理。具体的修剪方法要根据树势进行，树冠大的要疏剪，提高透光通风性。幼树要轻剪，促使花芽形成。老树短截，促使新枝萌发。还要及时修芽，避免消耗太多养分。在发芽后还要复剪一次。另外，开花前要疏剪花蕾，只留下中间的和一侧的花朵就行，其他的都摘掉。一、冬季修剪冬季是苹果树的休眠阶段，此时已经经历了开花，结果，消耗了很多养分，修剪非常重要。若是树冠大的果树，要疏剪处理，修剪内部的过密枝条，提高透光性，通风性。若是幼树，要轻剪，促使花芽形成。若是老树，要短截处理，促使萌发新枝。花芽多的要适当剪除，节省养分消耗。二、修芽处理在管理期间还要及时进行修芽，尤其是枝条中后部的，通过合理修芽才可促使新枝萌发。修剪的时候直接在萌芽前方刻上一道痕迹，深度大概是枝条是四分之一深，这样处理能辅助背面的芽生长，避免抽枝消耗掉养分。三、及时复剪复剪是针对冬季修剪的补充，时间是在发芽后进行的。将一些生长缓慢，没有经过冬剪的果树进行复剪。生长旺盛的树，冬剪的时候只要修剪骨干枝就行，剩下的都要留到复剪时进行。四、疏剪花蕾疏剪花蕾才可保证果实的养分更充足，结出的果实才会更饱满，更大。修剪是在开花前进行的，只将中间的和一侧的花朵留下就行，其他的要摘掉。
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苹果树秋剪的主要目标是减少局部的消耗，促进整体积累，改善通风透光条件，从而达到提高果实品质的目的。在生产中发现，一些果农在秋剪中存在一些不容忽视的问题。现归述如下并提出改进建议。
（1）时间不准，事与愿违
秋季修剪过早，极易造成枝条旺长；秋季修剪过晚，减缓生长势头的作用不明显，还会影响光照和浪费营养。
改进建议根据各地情况，一般摘心、回缩时间在秋梢停长后到落叶前30～40天进行。疏枝可从夏季一直延续到秋季，只要是当年的萌发枝，随时萌发，随时疏除，不受时间限制，但对一年生以上枝的疏除则要视情况而定；而戴帽则要在秋梢发出后25天进行较好。秋季拉枝开角是改善树体通透性和树势的主要措施，应在秋梢基本停长后进行，以当年生枝为主。
（2）戴帽过多，枝梢紊乱
主要表现是只要是秋剪，不管是什么品种，哪类枝条，统统在春秋梢交界处或一、二年生枝交界处进行戴帽处理，结果使全树外围新梢丛生旺长，极易形成“狮子头”，不但不能起到减缓生长势头的作用，反而引起旺长。
改进建议8月中下旬，对红富士、金冠等品种辅养枝上的新梢，在春、秋梢交界的盲节处戴帽剪，也可以对—些过旺的多年生缓放枝在一、二年生交界处戴帽修剪；元帅系苹果不适宜用戴帽。具体操作时，应把握以下方法对强旺辅养枝枝头及大侧枝枝头全部进行戴帽处理，而对一些较弱的长放枝和中庸枝则选用戴死帽。另外，各级骨干枝和延长头一般不宜采用戴帽法修剪。
（3）疏枝过轻，光路不通
主要表现是秋季疏枝时，只是疏除内膛当年徒长枝和大剪锯口处的萌发枝等当年生枝，对其他枝条不采取疏枝、回缩法处理，导致树冠郁闭不畅，不利成花和果实后期着色。
改进建议9月中旬左右，对内膛无效枝、重叠枝、交叉枝、徒长枝、竞争枝等进行疏除和回缩，以清理内膛枝和当年生枝为重点，修剪量不宜太大。而在果实采收前15～20天，对树上部的过密枝、拖地裙枝及外围丛生枝，都要根据情况进行带叶回缩或疏除。此期疏除和回缩剪口的直径以不超过3厘米为宜。
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