非洲茉莉的修剪主要分为两个历程，其一是生长阶段的修剪，主要是促进植株不断生长；其二是植株成型之后的修剪，主要是为了造型而整顿。那么这两个阶段修剪的过程中，有哪些细节需要注意呢？首先是生长初期，此时我们更希望植株能够生长得更加丰满繁茂，所以修剪的重点都放在顶端枝干上，也是就是所谓的摘心处理，为了刺激更多的侧枝生长，也让植株整体得到一个矮生的效果，避免了植株徒长枝干变得细弱。生长旺盛阶段就是会出现一些老枝、枯枝、以及发黄的枝干等，这些都要消灭掉，留着只是消耗养分而已，还影响了美感。植株不是长得越密集越好的，要是枝叶间的通风性不好，长着长着就烂黄了，适当疏减一些枝干也是有必要了，提高了空气的流通，光照也比较全面，对植株后期的生长帮助是很大的。造型的修剪是在植株生长相对比较成熟阶段，整个植株看起来状态都非常好，我们就可以考虑造型的修剪了。首先要根据株形的大小，以及所想要的形状，比如；球形、塔型，不同形状对枝条的保留是不同的，什么造型需要对枝条进行怎样的裁短。当然了，剪短的基础是在保留一个适当长度的，从而形成一个比较圆润的形状。
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修剪步骤
1.修剪前的准备工作我们可以提前半个月到一个月对茉莉进行施肥，让要修剪的茉莉呈现最好的准备状态。
2.在修剪的过程要剪除枯枝、病枝。对于当年生的部分枝条要根据造型或需要进行保留，其余剪除。
3.而对于上年生的枝条我们可以酌量保留15厘米左右，或者根据造型保留1氧化乐果倍液。
1.茉莉花鸡片生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放人凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片；
茉莉花择去蒂，洗净；火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出；烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞入汤碗内，放入茉莉花，注入鸡清汤即成。
此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。
2．茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放人盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。
此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。
3．茉莉花糖饮茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。
4．茉莉银耳银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡入凉水中；茉莉花蕾去蒂。洗净；锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒入汤碗中，撒上茉莉花即成。
此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。
5．茉莉金桔饮茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状；粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸；于粥中调入茉莉花末即可食用。
此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。
注意事项茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。
茉莉
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