大鱿鱼怎么修剪?

冯浩翰 提问于:2022-06-12 18:11:20
大鱿鱼怎么修剪?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。
4个回答
回答于:2022-06-12 18:11:26

鱿鱼深受众多人群的喜爱,特别是在夏日傍晚的夜市,路两旁的吆喝声此起彼伏,烤的渍渍儿的鱿鱼香气扑鼻,让人忍不住吃了又吃呢。鱿鱼属于家常菜谱,自己在家随性创意一把,会吃的更放心哟!鱿鱼性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。其富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

用料

鱿鱼350克青椒半个红椒半个洋葱1个葱姜适量蚝油1大勺盐1/4小勺糖1/4小勺油2大勺料酒1小勺

爆炒鱿鱼的做法

鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝。

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锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

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热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下。

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倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

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将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生。

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依口味调入糖、盐。

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快速翻炒匀关火即可。

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小贴士1、鱿鱼易熟,烹饪时注意火候,一定要大火,速度要快。2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。3、蚝油本身带有咸味,口味淡的无需再调入盐。

回答于:2022-06-12 18:11:33

鱿鱼的爪子。那不是如鱿鱼须吗?你搞错了吧,由于难道还有好多爪子什么的。就是须须把它切成一段一段的。

回答于:2022-06-12 18:11:40

食材食谱热量375(大卡)鱿鱼500g方法/步骤一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的),买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。去表皮1这个表皮是鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。方法我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮去表皮2然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯,一般很好扯下来了这就是去完表皮的样子,白嫩嫩的去掉鱿鱼的眼睛如图,将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来,当然你也可以不要这部分,只要鱿鱼须就行了,把脑袋扔掉。鱿鱼须清理将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗洗完后就开始切鱿鱼了,方法,这里是十字刀1)刀与砧板差不多45度(这样防止将鱿鱼切断,纹路也更好看),斜着刀开始给鱿鱼切纹路,鱿鱼不能切断,最好的位置是切到四分之三,每2道纹间隔0.5厘米左右2)切完一路后,再转90度开始切另一路,这样就横竖交叉了刀花切完后就将鱿鱼切成片,切片不宜太小都切完后与鱿鱼须等放在一起,锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了

回答于:2022-06-12 18:11:46

1、所需材料制作爆炒鱿鱼其实是非常简单的,所需要的材料也很少,只要准备一个新鲜的鱿鱼,和适量的调味品即可,鱿鱼一定要确保是新鲜的,因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味,才能够确保其营养价值。辅料主要是选择生姜,蒜末,食用油,盐和酱油。大家在制作爆炒鱿鱼之前,一定要把材料全部都准备就位。2、爆炒鱿鱼的做法步骤首先要把鱿鱼处理干净,将它切开,把内脏清理后,再将它放到水中浸泡,彻底的清洗干净,尽量多清洗几遍,清洗干净以后把它切成片状,然后在锅里面放入准备的油,加热以后就把鱿鱼倒进去翻炒,再把准备的调味料依次倒进去,一起进行翻炒,翻炒的过程中一定要注意火力的控制,尽量以中火为宜,直到将其爆香后即可装入盘中。3、爆炒鱿鱼的特点做好的爆炒鱿鱼最大的特点就是清香十足,老远闻去就非常的美味,能够很好的提高我们的食欲。如果自己出现了食欲不振或者是体质较为虚弱的话,那么制作这道菜来吃的话是非常有帮助的,可以让自己的食欲得到改善,并且可以让我们的体质得到增强,所以爆炒鱿鱼是非常值得推荐的一道美味保健佳肴。

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