1、首先在水盆中将墨鱼搓洗干净待用，具体见下图。
2、下面再按照下图所示抠掉墨鱼的牙齿即可。
3、接着按照下图所示用剪刀把墨鱼的头部剪开，清除掉里面的内脏和墨汁。
4、然后再按照下图所示从上往下把墨鱼的皮撕掉就可以了。
5、最后可以看到墨鱼就处理的很干净了，具体见下图。
5个回答
1、墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子。
2、把内脏什么的掏出来，就是把墨鱼头整个拔出来，小心墨斗，弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来，可以拿来做墨鱼面，墨鱼膏也是，可以加点盐炖着吃超下饭！
3、把墨鱼的眼睛挤出来，眼睛里有透明的小珠子，小心有汁液喷出来。
4、把牙齿挤出来，牙齿有些像塑料片，挤完牙齿可以挤出来一个球。
5、开始剥皮，刚刚不是开了个口子，从那下手，可以整个翻转，完整的剥下墨鱼皮，墨鱼头也可以剥皮，但是须不好剥，大概剥一下就好。
6、分离出来墨斗和墨鱼膏。
墨斗鱼的药用价值
乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。
乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显著的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。
乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。
乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。
除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。
1、首先在水盆中将墨鱼搓洗干净待用，具体见下图。
2、下面再按照下图所示抠掉墨鱼的牙齿即可。
3、接着按照下图所示用剪刀把墨鱼的头部剪开，清除掉里面的内脏和墨汁。
4、然后再按照下图所示从上往下把墨鱼的皮撕掉就可以了。
5、最后可以看到墨鱼就处理的很干净了，具体见下图。
乌贼身体扁平柔软，非常适合在海底生活。乌贼平时做波浪式的缓慢运动，可一遇到险情，就会以每秒15米（54公里/小时）的速度把强敌抛在身后。有些乌贼移动的最高时速达150千米。它不但逃走快，捕食更快。
乌贼是水中的变色能手，其体内聚集着数百万个红、黄、蓝、黑等色素细胞，可以在一两秒钟内做出反应调整体内色素囊的大小来改变自身的颜色，以便适应环境，逃避敌害。乌贼的体内有一个墨囊，里面有浓黑的墨汁，在遇到敌害时迅速喷出，将周围的海水染黑，掩护自己逃生。
墨鱼的清洗是比较麻烦的，而鲜活和干货的清洗是不同的，下面我们来看看如何清洗墨鱼。我们从市场买来的新鲜墨鱼，会有很多粘液和尘土等脏东西，那么这种情况就需要仔细清洗。先将墨鱼泡水一会，清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。去粘液的时候可以使用面粉搓洗。然后用嘴偷一遍，我们开始下面步骤，在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，并将内脏和触须分开。不要将墨胆弄破。挖出眼睛，可以避免墨汁污染到其他地方。剥掉牙齿等不吃的部分。把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划一刀，取出骨板。再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗，反复用水多投洗两遍，清洗完毕，就可以备用啦。这种方法是墨鱼干的清洗方法，下面我们来看看吧，如何清洗干墨鱼先将墨鱼干整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途可以换水34次，直到墨鱼变软。如果需要加快这个过程，可以用温水，加适量的碱。墨鱼干泡软之后，将表皮剥去。剥皮时，从边缘剥起，要剥干净。剥皮之后，将墨鱼的骨板取出。然后清理残留的内脏和杂质，包括眼睛、牙齿、等等，然后再使用清水冲一遍就可以了。
材料墨鱼干、小苏打、清水、热水。
1、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。
2、准备好一碗热水，放入小苏打，如图所示，浸泡2、3个小时。
3、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。
4、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。把它放在砧板上，根据自己的喜好把它切成其他形状。
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