鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至1以上。第二方面是鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。第三是鹿茸菇可以降低胆固醇。这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。第四是对血糖的抑制。最后是鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。正是鹿茸菇具有这些方面的药用价值，是丰科选择它进行开发的一个基准点。
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优质鹿茸挑选的六大妙招1、能买整枝不买切片，能切买片不买打粉鹿茸的造假技术很多样，但越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多，其中较好的品种是“花二杠”，随着生长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在“二杠”的时候采摘。2、买上不买下鹿茸处理的时候会倒置晒干，所以越是往上部分，质量会越好，从上往下分别是蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。3、看外表如果实在没办法要买切片的，可以先看鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。4、看蜂窝真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，像左图那种就有点染血的嫌疑。5、尝滋味真的鹿茸片应该是闻着腥，舌尖接触的时候会有咸咸的感觉，质硬且轻。6、久煮不碎真的鹿茸是一整体，骨皮相连，而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成，经烹煮之后容易分离。
第一招，“能买整枝不买切片，能切买片不买打粉”。
鹿茸的造假方式很多种，造假的商家也很多。但越是完整的一支鹿茸，越难造假或掺杂，当然如果能到源产地鹿场买就最好了。鹿茸的品种也有很多，其中较好的就是属于梅花鹿头茬二杠鹿茸，随着生长时间越长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在“二杠”的时候采割。
第二招，买顶端不买尾端。
当我们割完鹿茸后，会将鹿茸倒置防止茸血流出，进行加工烘干晾干时候也是倒置挂着的，所以越是往上顶端头部，质量会越好，从上往下分别是全蜡片，半蜡片，黄粉片，红粉，血片，骨质片。
第三招，看外表茸毛。
如果要的不多没法买一整枝鹿茸的，只是要买鹿茸片的，可以先看鹿茸片的外层，好的鹿茸片外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。这里要说一下国外新西兰鹿茸毛非常长，有些会进行剃毛，有的剪毛。所以大家注意区分。
第四招，看蜂窝。
真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除了全蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，有的商家会染血进行造假。
第五招，尝滋味。
真正的鹿茸片你如果闻一下会有一点腥味，你用舌尖接触的时候会有咸咸的感觉，质硬且轻。
第六招，久煮不碎。
真的鹿茸是一个整体，骨皮相连，而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成，就是鹿少爷曾经说的合成鹿茸，这种鹿茸经烹煮之后容易分离。
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