虾身体色红褐,虾头两侧有条状白纹,虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。
牡丹虾和甜虾从外观上就有很明显的区别。尤其是虾壳的颜色,也可以一目了然。牡丹虾是粉红色,甜虾是红色虾壳。
1、产地不同
牡丹虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。
甜虾主要产于日本海附近。
2、大小不同
牡丹虾个头比甜虾大很多。
3、外观不同
虾身体色红褐,虾头两侧有条状白纹,虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上,虾枪长且有弧度。
甜虾具有硬外壳和接合腿,有一双大复眼,用鳃呼吸。明亮的粉红色外壳覆盖头部和胸部形成一个长的、弯曲的剑形结构。甜虾遍体通红,无条纹,无斑点,虾枪短。
4、价格不同
牡丹虾比甜虾更贵。
5、口感不同
北海道甜虾虾身以甜味作首,甜虾刺身有粘粘的口感。
牡丹虾虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,余味悠长。
牡丹虾的食用
牡丹虾以生食为主,虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味,深受加拿大西部华人欢迎,称为“温哥华虾”“BC虾”,足见其代表性。牡丹虾价格不菲,属于高档海虾,在日、韩、台湾等地享有盛名。
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