周黑鸭产地在哪里?

南门愉婉 提问于:2022-06-14 08:53:54
请问一下周黑鸭产地在哪里?要如何解决?
3个回答
回答于:2022-06-14 08:54:00

周黑鸭是湖北武汉的知名的汉味小吃。

年,“周黑鸭”品牌创始人周富裕在航空路集贸市场开设品牌前身“周记怪味鸭”卤制品专卖店。年,“周黑鸭”注册成立公司。从一个人经营的小摊点,到现在员工超人,在全国开设757家门店,这一路变化,周黑鸭花了20年。

周黑鸭有多家直营门店,覆盖中国17个省份及直辖市内90个城市。现有湖北武汉、河北沧州两大现代化工厂,正在稳步推进全国五大区工厂布局,以辐射全国门店。线上覆盖了22个国内主要电商平台,为了迎合主力消费群体生活习惯的改变,周黑鸭的产品于90个城市提供外卖服务。

周黑鸭卤制工艺流程及原辅料选择,保持产品口味特色,周黑鸭拥有合作的原辅料供应商。自主创新,延长产品保质期和味道。周黑鸭食品公司坚持把产品质量放在首位,实现从餐桌食品到休闲食品的成功转型。

周黑鸭已认定为中国驰名商标,企业被评为国家级农业产业化重点龙头企业,下一步将以“百年品牌、走向世界”为战略目标,加大企业产品标准研发和应用力度,引领国内肉制品生产标准发展,并推进全产业链标准化生产。

人民网王国生调研食品产业和现代物流业发展

回答于:2022-06-14 08:54:07

正宗的周黑鸭只有一个产地是湖北武汉。湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号,建筑面积平方米,现有职工近人,年加工生产鸭类产品吨以上。年5月经报请湖北省工商管理局批准,更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品,目前在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。周黑鸭直营店近200家的水平,年全国门店总数达到400余家,实现销售额5亿元。制作方法如下1、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;2、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;3、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;4、起油锅,爆香所有的香料;5、加酱油、老抽和料酒,添加适量水和老卤,加冰糖,煮开;6、添加鸭脖煮开,添加适量盐调味,转中火炖煮30分钟;7、关火,充分浸泡;8、吃之前,捞出沥干,铺在烤盘内,200度,上下火烤20分钟左右即可;9、用过的卤汁过滤下,可以收在冰箱里下次再用。

回答于:2022-06-14 08:54:13

是湖北武汉的特产。

周黑鸭,全称周黑鸭国际控股有限公司,是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业,主营业务为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。

年,创始人周富裕先生在武汉开设首家“富裕怪味鸭店”。

年,申请注册“周黑鸭”商标。

年,周黑鸭控股公司成立。

年,在武汉成立首家加工厂。

年,确认直营连锁的经营模式。

年,拓展至湖南并推出真空包装产品。

年,引入投资者;建立网上渠道;拓展至华南区域。

年,拓展至华东区域。

年,拓展至华北区域;推出气调包装(简称MAP)产品。

年,被评为“农业产业化国家重点龙头企业”。

年,深入华北、华东区域,拓展至天津、浙江及江苏。

年,拓展至西南区域;推出真空颗粒包装产品,气调产品升级为定量包装。

年,深入西南区域,拓展至四川省;在香港联交所上市。

年,推出全新品牌“聚一虾”;武汉二期工厂正式投产。

年,推出多家主题店;实现信息化战略升级;华北工业园投产;拓展至西北区域。

年,湖北工业园形象升级;华南工业园投产。

从年周黑鸭悄然走红武汉开始,周黑鸭就一直遭遇“被山寨”的困扰。一些打着周黑鸭旗号的山寨店,仿造正牌店装潢,甚至从门店招牌、价格表、食品包装袋等全套“克隆”,而且数量和正牌店不相上下,严重损害了消费者的利益,也冲击了周黑鸭正牌店的经营。

为避免山寨店频现给品牌带来伤害,周富裕一方面成立了专门的打假团队,针对各地频现的山寨店进行围剿。在专卖店贴QS标识、ISO质量管理体系认证证书;在店内挂视频广告机,全天候播放湖北周黑鸭食品有限公司的宣传片;开通网购,进行点对点服务;开通投诉电话等。

另一方面,周黑鸭坚持苦练内功,通过中央厨房模式,将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化产品,这样不仅保证了产品口感的统一和质量的稳定,而且对品质不稳定、口感不纯正的山寨店也是一种有力的打击。

在原材料上,周黑鸭采取统一采购,与上游大型品牌养殖加工企业如上市公司山东六和建立合作关系。门店则实行实时配货,每天安排两至三次配送。

——周黑鸭

人民网周黑鸭一只特立独行的鸭

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