富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富晒大米。属于功能性农产品，和100微克(富硒玉米粉)等功能性农产品一样，都是富含硒的食物
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富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。
吉林大米富硒大米大生长在吉林省内东部，属于长白山区向丘陵过渡地带，森林覆盖率极高达50%以上，土质是以火山玄武岩和火山灰为基质培育而成的，多由森林腐殖质和火灰构成，火山岩大米主要是生长在火山喷发所形成的火山岩台地顶部的土层上。经过年久的风化浸蚀作用，台地上积聚了一层厚厚的腐殖土，土质松软肥沃，有机质和矿物质含量高，排水透气，是稻米生产最佳土壤。
水质
吉林省地表水和地下水资源丰富，灌溉的水来自山上流下来的长白山火山支脉的山间活水，水质清澈，无污染，所产大米品质优，口感好，各项理化指标均优于国家标准
口感和营养
天时地利等多种自然因素和气候条件，造就了火山岩大米米粒如玉、晶莹剔透、质重如沙的特性。火山岩大米色泽青白有光泽，蒸饭时具有特有的清香气味，口感柔软滑顺，软而不粘，有韧性、适口性好。而且富含了钙、镁、铁、硒等十几种微量元素，还有七种人体不能自主合成的氨基酸，矿物质、微量元素含量非常丰富，含钙量为普通大米10倍，各项理化指标均优于国家标准，是目前少有营养保健大米。由于灌溉之水来自于长白山火山支脉的山间泉水，因此性味甘平，还具有补气益中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
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