佛手主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
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和葱姜蒜辣椒、香叶、白酒、酱油等一起煮着吃，肉就在佛手螺的爪子部分，磕开食用，下面介绍做法
准备材料佛手螺1斤2斤、葱、姜、蒜、辣椒，香叶适量、油适量、盐适量、鸡精或味精适量、白糖适量、酱油（厨邦味极鲜）适量、蚝油适量、白酒或料酒适量
制作步骤
1、佛手螺准备好。
2、佛手螺的肉就在爪子部分。
3、锅里倒入油将葱、姜、蒜、辣椒爆香，倒入佛手螺，加入其它所有佐料，爆炒入味即可出锅。
4、装盘可食用。
5、像嗑瓜子一样竖着嗑开，再把底下的皮撕了，就会露出白白的肉。
佛手螺跟福寿螺是不同的2种螺。1、生存环境，佛手螺是海边岛礁上的生物，生活在咸水海域，而福寿螺属于外来物种，生存于淡水田边水边。
图为佛手螺
2、外观区别，佛手螺跟福寿螺的外形也有很大的区别，佛手螺外貌比较奇特，甚至可以说是“丑爆了”，外形看上去像绿色的“狗爪”，所以又叫做“狗爪螺”。福寿螺就像以上讲得属于外来物种，外形跟可食用且低含或不含致病寄生虫的田螺长得比较相像，但是也有些区别（田螺外壳比较硬，椎尾形状比较尖，颜色为青褐色或黑褐色，虫身出口比较小，一般个体也比较小。福寿螺，外壳很薄很软，椎尾短，整体外形相对较“圆”，颜色以黄色或黄褐色居多，虫身出口很大，个体很大，据说最大个体可以达到250g）。
图为福寿螺
3、生活习性，上面说了佛手螺是生活在海边岛礁上的，另外它们生活于太阳晒不到的石头缝里，且是成群簇拥的，也因为簇拥的形状形似佛祖捏垄的五行山，故有“佛手螺”美名的。福寿螺一般生活在水质清新、饵料充足的淡水中，只是大多集群栖息于池边浅水区（并非群居生物），或吸附在水生植物茎叶上，或浮于水面，能离开水体短暂生活。
以上是我阐述佛手螺和福寿螺2者区别的佐证，欢迎指正，谢谢！
最后，关于2者能否食用的问题，佛手螺会不会存在致命寄生虫这我不敢说，但是最起码自被人发现食用到现在并未发生病发案例，而福寿螺，据说肉质口感并不佳，但是肉的本身是可以食用的，但是其体内易携带多种致病寄生虫（如广州管圆线虫等），会危害人的身体，所以国家已经禁止饲养并建议不食用，当然如果非得吃也行，但是千万注意彻底煮熟！彻底煮熟！！彻底煮熟！！！当然其它螺类或者可能携带寄生虫的也最好是“彻底煮熟”！
狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜。
狗爪螺
狗爪螺
在惠东县的港口镇，有一种螺值得一尝。狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜，在镇内的一些知名食肆都可以吃到。
狗爪螺
狗爪螺，属于海洋贝类，因其形状酷似狗的爪子而得名。狗爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类，一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗很多，长约两三寸，正因为狗爪螺太好吃，过去人们只管采撷，不注意保护，现在岛上的的狗爪螺已越来越少。为了保护珍稀贝类，有些已禁止采撷狗爪螺。
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