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雪莲果在我国主产地是云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、四川、河南、河北。
雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯[2]。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。
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天山“雪莲果”俗称“地下水果”，原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统根茎食品，是稀有绿色保健食品。现在我国云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北都引种栽培成功
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安第斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，年引进我国，在我国云南省率先开始栽种，现我国云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北均有引种栽培。
雪莲果口感清脆，营养价值也比较高，它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，能够降血糖，降胆固醇，适合糖尿病人和减肥者食用。
天山“雪莲果”俗称“地下水果”，原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统根茎食品，是稀有绿色保健食品。年，平和县老农业科技工作者周庆草的儿子周芦生从台湾买了少许“雪莲果”准备孝敬父母，让父母尝个新。周庆草吃了以后，认为“雪莲果”外形似番薯，果肉风味却像水梨，皮薄汁多，果肉晶莹剔透，香甜脆爽。同时，周庆草还了解到，“雪莲果”是高山水果，喜亚热带气候，无霜冻，湿度大，常年生长在云雾缭绕的湿凉高山上。
所谓天山雪莲果，其实原产地是南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
天山雪莲，又名“雪荷花”，当地维吾尔语称其为“塔格依力斯”。属菊科凤毛菊，属菊科多年生草本。新疆特有的珍奇名贵中草药；生长于天山山脉海拔米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；
那里气候奇寒、终年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。
天山雪莲的形态
1、绵头雪莲花多年生草本，高cm。根茎粗，颈部被褐色列存叶柄。茎粗壮，直立，上部有白色密绵毛。叶极密集，叶片倒披针形或匙形，长815cm，宽1.52cm，先端稍尖，基部渐狭成叶柄，边缘有波状锯齿，上面有蛛丝状绵毛，后渐脱落，下面密生褐色绒毛。
头状花序多数，无梗，在茎上部排成椭圆形穗状；苞叶条状披针形，被白色密绵毛；总苞半球状；外层总苞片条状披针形，长约2.5cm，先端长渐尖，有白色密绵毛，内层总苞片披针形，顶端条状长渐尖，有黑褐色长毛；
花白色，长mm，檐部圆柱状，长约为筒部的三倍。瘦果长约3mm；冠毛黑褐色，外层短，粗毛状，易脱落，内层羽毛状。花期67个。
2、鼠曲雪莲花多年生多次结实的矮小草本，高1.56cm。根茎纤细，常发出1到数个莲座状叶从，颈部有褐色残存叶柄。茎直立。叶密集；叶片长圆形或匙形，长24cm，密38mm，先端钝或稍钝，基部渐狭成柄，上部边缘有疏圆齿或全缘，两面被白色或黄褐色绒毛，叶柄稍扩大，紫色；
上部叶小，苞叶状，包裹球状花序，密被灰褐色绵毛。头状花序多数，无梗，在茎端集成球状；总苞直径710mm；总苞片34层，紫红色，外层长圆状卵形，先端稍钝，有密绵毛，内层披针形，先端渐尖；花浅红色，长810mm。瘦果长约3mm；冠毛淡褐色，外层少数，毛状，内层羽状。
3、水母雪莲花多年生草本，高815cm。根茎细长，有褐色残存叶柄，自颈部发出莲座状叶丛。茎直立，被蝗丝状绵毛。叶密集，基部叶倒卵形或卵状菱形，先端圆钝，上半部边缘有812个粗齿，基部楔形，渐狭成长2.5cm而基部紫色的鞘状叶柄；
上部叶渐小，卵形或卵状披针形，顶端尖或渐尖，两面被白色绵毛；最上部叶条形或条状披针形，边缘有条裂或细齿。头状花序多数，在茎端密集成球状，无梗；总苞狭筒状，长mm；
总苞片外层条状长圆形，紫色，有白色或褐色绵毛；内层倒披针形；花冠紫色，长约12mm。瘦果条状纺锤形，长89mm；冠毛白色，内层羽毛状。花期78月，果期89月。
4、三指雪莲花多年生草本，高达15cm。根黄棕色或棕褐色，直径约6mm，颈部向上渐粗，有众多褐色残存的叶柄。茎直立，不分枝，全株密被灰白色长绵毛。
叶互生，密集于茎上，全缘或具36浅裂片，裂片先端钩卷。紫红色头状花序集成半球状，在茎顶端半外露于白色叶和苞片之；花全部为管状；花托有刺毛。瘦果的冠毛刺毛状，淡褐色。
5、槲叶雪莲花多年生草本，高46cm，簇生。根茎粗，常分枝，颈部有褐色残存叶柄。茎直立，被白色绒毛。基部叶椭圆形或狭倒卵形，长34cm，宽615mm，先端稍钝，基部楔形，边缘有粗锯齿，上面有白色疏毛，下面密被白色绒毛；
上部叶渐小，披针形或条状披针形，先端渐尖，边缘有疏齿或近全缘。头状花序多形或条状披针形，先端渐尖，边缘有疏齿或近全缘。
头状花序多数，无梗，在茎顶端密集成球状，基部有白色绒毛，内层线状披针形形；托片刚毛状，短；花红紫色，长810mm。瘦果长34mm；冠毛黑褐色，外层少数，粗毛状，易脱落，内层羽毛状。
来源；天山雪莲
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