新疆出产金橘。金橘，尤以新疆天山产的雪桔为佳。天山雪桔的极致风味，其实也是天时地利，得天独厚。
这里地处亚欧大陆的中心，是典型的大陆性气候，干燥少雨，但高山冰雪融水非常丰富，非常适合金桔的生长。光照和气候决定了这里的金桔糖分较高，营养成分丰富。
新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带大陆性气候。气温温差较大，日照时间充足（年日照时间达～小时），降水量少，气候干燥。新疆年平均降水量为150毫米左右，但各地降水量相差很大，南疆的气温高于北疆，北疆的降水量高于南疆。
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桃子作为我国特有的一种水果，其种类在我国也是最多的，不过，根据地区的不同，不同种类的桃子也不一样的，而我们最常吃的是北方地区种植的桃子，桃子果肉酸甜好吃，硬熟时果肉脆硬，，浙江奉化水蜜桃。被称为“玉露美人”中国第一桃。这种桃线条圆润、色泽鲜红、肉质白如玉、靠近果核的，更接近红色，所以才有“美人”的称号！这种桃吃过一次，确实不错，好吃。
阳山水蜜桃是当地的特产，它有一个很大的特点就是“嫩”，就像小女生的皮肤一般。粉里透红，汁水充足，当你剥开外皮的时候，水分就会马上流出来。口感是细滑的，不会特别的硬，张庄冬桃有一百年历史了这种桃子在9月后才开始迅速生长，大雪后桃子成熟，冬至就可以上市食用。果皮脆，有红晕，绒毛多，果肉白色而少汁，糖分含量足，咬一口十分脆嫩甘甜。
桃好吃，不好吃，关健是品种，和地质而定，一般好吃的桃，有密桃，密桃品种很多种，如水密，安邱密，秋风密，地质，挑树喜广性很强，地质不需要太好，一般半沙半士地质桃秦安位于甘肃省东南部，天水市北部，属陇中温带半湿润气候，自古以来就是中国北方落叶果树最适栽培的黄金纬度区之一。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，土层深厚、光照充足、热量丰富。
桃园一定要根据当地的气候，交通，地形，水源等条件，结合桃树的适应性，特别是强光性和怕涝性，选择阳光充足，地势高燥，土层深厚，水源充足且排水良好的地块桃树在光照充足的时候，生长健康，植株健壮，花芽分化能力强，开花也较早，北方在春季开花，南方光照更为充足，在过年时间就能开放，就是这个道理。但是桃树对于光照非常敏感。
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