太白酒产地在哪里？

太白酒有陕西太白酒（现太白酒业有限公司）和南浦牌太白酒一、概述陕西省太白酒业有限责任公司于一九五六年公私合营建厂，现有职工13（v/v）太白酒发展到不同风格口味，不同规格包装，不同酒度香型，不同质量档次的凤、兼、浓、营养、保健五大系列六十多个品种。产品畅销全国，远销日、美、玻利维亚等国，深受中外消费者的青睐和喜爱。三、太白酒质量特色1、太白酒感官质量特征太白酒感官质量特色为清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。清亮透明是指太白酒无色清亮透明，无悬浮、无沉淀。醇香秀雅是指太白酒清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，香味和谐，幽雅舒适。醇厚丰满是指太白酒入口后使人感觉香味浓厚丰满，口味上富有极好的醇厚感。甘润挺爽指太白酒口感圆润，挺拔有劲，甘甜爽口。诸味谐调是指太白酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均匀、平衡，各不出头，即酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣不呛喉，香不刺鼻，达到诸味谐调，浑然一体。尾净悠长是指太白酒后味干净，回味舒适，满口留香，久而弥芬。2、太白酒香味组分特点太白酒香味组分特点介于浓香型与清香型白酒之间，属凤香型白酒。从组分的总量上看，低于浓香型和清香型白酒，其中总酸、总酯含量明显低于浓香型白酒，略低于清香型白酒。在酯类化合物中，最高含量的主体香乙酸乙酯在50—160mg/100ml之间，低于清香型白酒，己酸乙酯在15—100mg/100ml之间高于清香型白酒，低于浓香型白酒。最具特色的是其它香型白酒不含有的乙酸羟胺和丙酸羟胺成份。以上各香味组分均是形成太白酒独特风格的基础，也是与其它香型白酒的不同之处，具有不可模仿性。四、太白酒质量特色的关联性1、自然因素太白酒产于太白山下，以太白山水为浆，故被称为太白酒。太白山为秦岭主峰，是我国长江、黄河两大水系的分水岭，也是南北地理、气候的分界线。太白山孤峰独立，势如天柱，为我国内陆东部第一高山，海拔米，以高、寒、险、奇、秀而称雄于世。太白山以其美丽迷人的森林景色、绝妙典型的气象景观，险峻罕见的地质地貌，珍贵丰富的生物宝库和得天独厚的地热温泉被列入国家级森林公园，被科学界称为第四纪冰川地貌的天然博物馆、天然高山植物园、亚洲动物园。太白酒的生产地域气候温和，四季分明，环境优美，微生物丰富，属暖温带半湿润共区，地处北纬34°线，是白酒生产的黄金地段（专家们经过分析论证，将北纬28°和34°称为白酒的黄金线）。该地的土壤为黄绵土，富含水份，利于微生物的生长繁殖，适宜于作窖池四壁的窖泥，它能加速发酵过程的生化反应，促使酸、酯、醛、醇等香味物质的形成，使太白酒香而不淡，浓而不艳，醇香典雅，具有乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的复合香气。“太白积雪六月天，雪水陈酿几千年，借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”。佳酿之地，必有名泉，太白酒生产用水经中国预防医学科学院卫生检测所分析，国家地矿部和省矿产资源管理局评价水中含有锂、锶、锌、溴等多种有益人体健康的微量元素和化学成份，属含锶、偏硅酸的重碳酸钙镁型优质饮用天然矿泉水。查其源头，乃是国家森林公园太白山顶峰的太白明珠—大爷海（冰斗湖）流出的大寒之水，俗称太白山融雪水。渠水蜿蜒，过岩石，滤砂砾，穿泥土，使水质吸收了大量的矿物质，用它做酿造用水有利于糖化发酵，再经传统老六甑工艺生产，混蒸混烧，秦地独创的酒海贮存。从而使酒的品质醇厚绵顺、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。2、人文因素太白酒工艺独特，质量上乘，太白山高寒险奇，风景秀丽。酒以山而成名，山以酒而闻名。历代骚人墨客，达官巨贾，高士乡贤或寻幽访奇、或邀游暂栖，流连于太白山美景且沉湎于佳酿名酒，留下了不少耐人寻味的诗章赞句。药王孙思邈，居此四十载，采山之灵草，用当地之美酒，泡制药酒上百种，施惠于民，广为流传。达摩师祖在此饮酒研武数十年，创醉拳留人间。诗仙李白从西蜀到长安，饮了眉县美酒—太白酒后，写下了千古绝唱《蜀道难》，被时任礼部侍郎兼集学院士贺知章誉为“谪仙太白”。此后李白就有了“李太白”之雅号，太白酒也因此而闻名享誉海内外。3、太白酒生产工艺特点太白酒选优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲作糖化发酵剂，配以甘甜爽口的酿造用水，采用土暗窖固态续渣发酵，传统老六甑混蒸混烧而得新酒，经分级入库，酒海贮存，精心勾兑而成。其工艺特点如下①一年为一个生产周期。第一年九月立窖，第二年六月挑窖。全过程分为立、破、顶、圆、插、挑六个过程。②每年更换一次新窖泥。③开水施置，适温发酵。④中、高温培曲，顶点温度58—60℃。⑤发酵期18—30天。⑥酒海贮存，太白酒传统的贮酒容器是用当地荆条编制成大笼，以猪血、石灰为涂料，麻纸裱糊数层至百层以上，最后三层用白布裱糊，层层烘干后再用鸡蛋清、熟菜籽油和蜂蜡作表面处理，俗称酒海，为秦地独创。以此容器贮存酒可促其老熟排除杂味，赋于酒一种独特的香味。近年来，太白酒厂在坚持传统生产工艺的同时，吸收了国内外先进的科学酿酒技术，研究开发生产了清香、浓香、兼香、营养、保健三大香型、五大系列、60多个品种。适应不同地区，不同消费群体的需求，欢迎各界朋友品购。厂名陕西省太白酒业有限责任公司网址厂址陕西省眉县金渠镇邮编06电话传真南浦牌太白酒是四川省万县太白酒厂产品，年和年连续两届被评为四川省名酒，年获四川省优质产品称号，年获商业部优质产品称号，年被评为四川省优质产品。万县太白酒历史已逾千年。相传唐代诗人李白曾到过这里，在风光旖旎的西岩古庙里饮酒对弈，留下“大醉西岩一局棋”的轶闻，太白酒因此而得名。西岩也改称太白岩。传说李白晚年遭奸臣陷害而流放夜郎，途经万州遇赦。寓居西岩古庙，饮酒吟诗。万州刺史秦禄是高力士亲信，妄以“对弈赌酒”之计驱李白出境。秦禄在古庙设下棋局，请全城棋手观阵。秦禄对李白说“咱俩下个赌，我输罚五百银子，你输了就离开万州，另外每下一子便饮万州美酒一杯如何”李白笑而不语，斗了十几回合后，李白因连饮十几杯酒，竟有点不胜酒力，而秦禄喝的是兑了水的酒，而自己喝的是百年大曲酒，冷笑道“原来刺史的酒跟我喝的不一样，我们换着饮吧！”秦禄饮了几杯百年大曲酒便有醉意了，趁机摔破酒坛说“没有酒了”，这时从东方飞来一只金凤凰，口衔一把金酒壶，李白取下〓续秦禄下棋，秦禄却酩酊大醉，棋也下得一败涂地。李白乘凤而去，金酒壶掉至歇凤山泉中，山泉也变得雪白纯净，清香扑鼻，正是酿酒用水的佳泉。人们为纪念李白，将西岩改为太白岩，将古庙改为太白书堂，这两处古迹至今犹在。太白酒厂坐落在歇凤山麓。建于年前后，解放前已奄奄一息。自年恢复生产以来，大力改进生产工艺，产量和质量都有很大提高。此酒配料集宜宾五粮液和泸州老窖特曲两家之长，生产工艺和老窖大曲相近，配料则与五粮液一样，则以上等红粮、大米、糯米、小麦、玉米为原料，用小麦制成的中高温曲为糖化发酵剂，工艺即采取续糟混蒸，熟糠拦料，黄泥老窖，双轮发酵，量质摘酒，分等贮存，精心勾兑而成。太白酒为浓香型大曲酒，酒液无色透明，具有窖香浓郁，醇和绵软，甘洌净爽，回味悠长的独特风味。全国白酒专家评定“有泸州老窖的头，宜宾五粮液的尾，中间略带茅台的酱香味。”令人在一尝之后，不忍罢口。

太白金矿位于陕西省宝鸡市太白县太白河镇，是我国著名的大型地下岩金矿山之一，其成矿地质特征比较独特，矿石品位低，但规模大且易采易选。

矿区位于秦岭褶皱系南秦岭印支褶皱带凤县镇安褶皱束的北缘，处于本区西坝松坪复背斜北翼，具有优越的成矿地质条件。成矿区带归属南秦岭蓝石棉重晶石成矿亚带。

1.矿区地质简述

（1）地层

地层分属徽县旬阳分区的凤县镇安小区，主要由中泥盆统的王家楞组（D2w）和古道岭组（D2g）的一套碎屑岩 碳酸盐岩组成，形成于海槽热水盆地沉积环境。矿区出露地层从老到新为王家楞组、古道岭组。

（2）构造

矿区褶皱总体表现为一地层向北北东陡倾的单斜构造，层间小褶曲较为普遍，在含金角砾岩带附近最为常见。矿区断裂总体表现为一组成矿后的断裂构造，矿区可见F1、F2、F3和F44条断层，与矿床直接有关的断层有F2、F3和F43条，均为平移断层，断面舒缓波状，总体近直立，走向50°～70°，断面上见水平擦痕，断层带宽1～25m，充填两侧岩石碎块及岩粉，断层东盘均相对向北东移动，水平断距70～400m，其中F2、F3错距较大。

（3）岩浆岩

矿区侵入岩主要为印支期的西坝复式岩体，主体分布在矿区南部以外地区，在矿区的东南角可见少部分出露，岩性为石英二长闪长岩。另外矿区内煌斑岩脉、花岗岩脉和闪长玢岩脉等广泛分布，尤以煌斑岩脉最为常见，一般数十米不等，产状多变。

2.矿床特征简述

（1）矿体特征

太白金矿又称双王金矿，矿床赋存于双王含金角砾岩带中，双王含金角砾岩体为全岩金矿化体，其中以1g/t为边界品位，2.4g/t为工业品位，从西到东已圈出6个金矿体，合称双王金矿床。矿床矿体最大厚度达103m，一般10～60m，部分地段全角砾岩体即是矿体。其中KT5矿体较为典型。

KT5矿体处于含金角砾岩中段45～79勘探线间，目前控制长度744m，所圈矿体最深至m标高，矿体总体走向304°，在m标高以上矿体北倾，倾向34°左右，倾角60°～70°；在m标高以下矿体南倾，倾向209°左右，倾角75°～87°；矿体形态大致呈一陡立的不规则板状体，局部地段有分支复合现象，最大厚度34.24m，最小厚度3.05m，平均厚度12.21m。矿体内Au最高品位62.39g/t，Au平均品位3.27g/t。但随深度的增加，矿石品位有变小趋势，矿体局部分支明显。

（2）矿石类型及结构构造

依据矿石的氧化程度和Fe3 /TFe比值，将KT5矿体的矿石分为氧化矿和原生矿两种类型，以原生矿为主，氧化矿很少，主要分布于地表的风化构造裂隙带两侧，呈网脉状、裂隙状，随深度的增加逐渐减弱而消失。矿石结构主要有自形—半自形粒状结构、包含结构、碎裂结构等。矿石构造主要有角砾状构造、浸染状构造、脉状及网脉状构造、团块状构造等。

标本名称角砾岩型金矿矿石编号DB024形成时代印支期

中国典型矿山大型矿石标本图册

本矿石标本采自太白矿区。标本表面为灰白色，具碎裂结构，浸染状、角砾状构造。角砾成分主要为石英钠长板岩、铁白云质钠长板岩、钠长绢云板岩等，角砾大小不一，形态以棱角状、次棱角状为主。胶结物主要为含铁白云石、黄铁矿、方解石、石英等。矿石矿物有黄铁矿、碲金矿、银金矿、自然金、褐铁矿等；脉石矿物有钠长石、含铁白云石、绢云母、石英、方解石等。Au品位为1.25g/t

成因类型次火山热液型（爆角砾岩型）产地陕西省太白县太白金矿

太白甘蓝高山蔬菜是近年来产业发展速度最快的一种越夏补淡蔬菜。高山蔬菜产地位处高海拔山区,距离大中城市较远,生产的蔬菜要求耐运输,商品性好。

靖口花椒是陕西省宝鸡市太白县靖口镇的特产。太白靖口花椒果大油丰、色泽红亮、香浓味麻，特别是这里盛产的“大红袍”花椒，皮红口黄，粒大肉厚，更受客商喜爱。

河南的名酒有宝丰酒、宋河粮液、仰韶酒，张弓酒、赊店老酒、杜康酒、鹿邑大曲。

河南林河酒业有限公司、河南省宋河酒业股份有限公司、宋河粮液、鹿邑大曲河南仰韶酒业有限公司、仰韶酒、河南宝丰酒业有限公司、宝丰酒、河南省张弓酒业有限公司、张弓酒、河南赊店酒业有限公司、赊店酒、汝阳杜康(集团)总公司、杜康酒。杜康酒是中国最古老的历史名酒，因杜康始造而得名，距今已有数千年的历史。史载杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”。