木耳菌棒进入养菌室第1－1以下（越低越好），注意通风换气。3、养菌后10天开始用微风吊扇让菌室内上下层空气循环，以保持上下层菌袋温度相对一致。4、养菌期间消毒、防虫处理，建议每周一次，时间选择在通风换气后。防止杂菌、害虫交差感染。5、保存期间注意低温、干燥、黑暗处保存，装入编织袋以后码放时要保持“品”字型空间，防止异常发酵升温烧袋。码垛养菌注意事项1、地暖需要在码放位置垫上隔热材料，防止高温烧菌。2、码放高度不要超过7层，否则上层菌袋变形，会影响后期木耳开口，催芽工作。菌袋口朝向过道，搬运码放时注意轻拿轻放，不要捏袋口，有棉塞脱落的情况就要返回到生产车间重新利用。3、从进菌开始到养菌室进满前要每天消毒一次。4、翻堆，当上次菌袋发满到三分之二时，需要进行翻堆，就是把上层菌袋摆到下层，下层摆到上层。这样可以保证发菌一致。
3个回答
如果可以，全天浇水都可以。另外木耳浇水时间应该根据天气情况灵活掌握。不能一概而论。一般浇水时间主要是在白天就可以。
木耳浇水注意要点
1、分期浇水原则黑木耳生长般分为耳芽期、伸片期和成熟期。因为各个时期耳片的大小和状态不一，对水的需求量也不相同。耳芽期浇水要小而勤。伸片期的水分管理管理不当会影响黑木耳的品质。浇水要以大水为主，即保证耳片一直处于水灵灵的状态。但浇水过多会引起耳芽水肿，导致耳芽变红、腐烂。成熟期以维持湿度为主。原则是只要黑木耳吸水膨胀起来就行，而且可以分清耳片的正反面就好。
2、看天给水原则
（1）高温不给水。黑木耳适宜生长温度一般为℃。气温低，浇水要选在白天气温高时进行。随着时间进入六月，白天气温升高，浇水应选在夜间进行。
（2）阴雨天随湿给水。小雨或阴天应该配合天气浇一次大水。
3、干湿交替原则“干长菌丝，湿长耳”。干是为了让菌丝得到充分休息，吸收足够的营养。湿的目的是为了让耳片快速生长。一般来说，耳片浇水七到八天就应
该晒一次袋。一般一次晒袋一到两天。具体来说，干的标准是耳片、耳根全部变干，就像干木耳一样。切记要做到“干湿交替，湿要湿好，干要干透”。
生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生
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长，积累养分；湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持“干干湿湿，干湿交替”的管理方法。
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