韭菜种植既可以用种子种植，也可以移栽繁殖，移栽的韭菜根部受损，不适合马上浇水。移栽后的韭菜浇水方法如下:
为起苗方便，定植前1天，视苗床干湿状况，泼浇一次小水。定植时，从定植畦的一端起，按34土壤营养对土壤质地适应性强，适宜pH为5.56.5.需肥量大，耐肥能力强。
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移栽的韭菜根部受损，不适合马上浇水。如果浇水可以少量浇。
韭菜的生长习性
属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分适宜的空气相对湿度6
4土壤营养对土壤质地适应性强，适宜pH为5.56.5。需肥量大，耐肥能力强。
选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥45立方米，整平作畦。畦宽23m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距cm，穴距cm，每穴68株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。
刚种的韭菜在齐苗后至苗高16厘米，根据墒情7～1威霸浓乳剂600倍液喷洒地面除草。
3、收割一般每28～30天收割一次，割时距地面1厘米处，割口整齐一致。忌不足28天割一次，以防早衰。
收割后管理
每次收割后中耕松土，2～3天后浇水施肥，每亩每次施腐熟圈肥400千克或腐殖酸生态肥50千克。忌割后立即追肥，以防造成伤害。
注（）作物耕层土壤中含水量多寡的情况。
韭菜是喜阳光、耐干旱的作物，生长能力很强，要放在有阳光的窗台或阳台上。每隔3～4天浇一次透水。浇水时间一定要适宜，不能过早也不能过晚。
韭菜不耐涝，长期处于积水的土壤中容易出现烂根的现象，所以在雨季要及时排涝，在旱季要及时浇水，使韭菜处于一个优良的生长环境下才可健康成长。
在每次浇水完成以后，都要进行适当的松土，这样就可以让韭菜生长速度变得更快一些，而且松土的深度和土壤情况，对于韭菜的产量和品质有着决定性的作用。
韭菜种植的注意事项
1、要做好通风的工作，如透风比较差的话，虽韭菜的生长速度会变得比较快，但是它的品质会明显的下降，很容易会出现枯萎，要做好通风的工作。
2、韭菜出苗以后的生长速度快的，除了对韭菜浇水以外，还要施肥。
3、除了浇水和施肥以外，韭菜地里的一些杂草尽量清除掉。
韭菜花的花苞不需要去掉，之后可形成韭菜籽。韭菜籽也就是韭菜的种子。
韭菜栽培完怎样管理
一、保湿保温
韭菜种植之后要及时用草料或农家肥将大棚里的局土沟给填平，还要顺着挖防寒沟。注意挖的防寒沟不能太大，各3左右。不能过多，否则土壤易板结，会阻碍呼吸，易有烂根或者白尖现象。平时浇水要根据生长情况以及土壤的环境里来定，收割前10天要浇水一次。
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