红心菜怎么种？

切丝，凉拌。

苋菜多为露地直播，北方从4月初至8月可随时播种，6月至10月可以分批采收上市。由于苋菜是高温短日照蔬菜，春播抽薹开花较晚，茎、叶生长快，品质柔嫩；而夏秋播种时，高温短日照条件容易得到满足，所以抽薹开花早，茎、叶生长慢，品质粗老。

苋菜用种子繁殖，以采收幼苗为主的，多采用直播；以采收嫩茎、叶为主的，可以直播，也可以育苗移栽。

苋菜在排开播种时，要注意品种的选择。春播时，应先播彩苋和红苋，再播绿苋。因为彩苋一般耐寒力较强，彩苋和红苋的耐热力都较差，早播可以早收，使产量增加；绿苋一般耐热力较强，继彩苋和红苋之后采收，采收期较长，仍可保证一定的产量。夏秋季栽培时，最好选择耐热力较强的绿苋。

栽培苋菜时应选择地势平坦、排灌方便、杂草少的地块。苋菜种子很小，整地必须精细。苋菜的播种量根据不同栽培季节的气温决定，早春温度低，出苗差，播种量要加大，每667米2用种量为3千克；晚春播种的用种量为2千克；夏秋播种，用种量为1千克。

苋菜一般采用干籽撒播。春季在露地播种，播期较早时，或早春进行覆盖栽培时，播种前需要进行浸种催芽，将种子装在纱布袋内，放在温水中泡3～4小时，取出，去掉过多的水分，置28～30℃下催芽，胚根露出种皮后，即可播种。露地播种，当温度比较适宜时，如果土壤墒情好，可在均匀撒播种子后，薄薄覆盖一层过筛的粪土，然后覆盖地膜保湿，子叶破土时揭去地膜；如果土壤干燥，播前在畦中先灌水，等水渗下后撒播种子，然后盖粪土，厚约0.4厘米。早春播种10天左右可出苗，晚春和秋季用干籽播种的，4～5天出苗，催芽“落水”播种的，2～3天苗子就可以出齐。幼苗长出2片真叶后，生长加快，进行第一次追肥，长出4～5片真叶后，进行第二次追肥，以后每采收1次追1次肥。追肥以氮肥为主，结合浇水进行，宜淡不宜浓。夏季除随追肥浇水外，还应浇几次清水以降低地温。

苋菜一般实行一次播种多次采收。苗高7～10厘米时进行第一次采收，间拔大苗及生长过密的苗，以后根据田间苗子生长情况，还可间苗1～2次，使苗距达到13厘米左右。等植株高度达25厘米左右时，基部留5～10厘米，割取嫩梢。等侧枝长出后继续采收。

春季栽培的苋菜，播种后50～60天开始采收，一直收到6～7月，每667米2产量可达1500～2000千克。夏秋季栽培苋菜，播种后30天左右就可开始采收，只采收1～2次，每667米2产量可达1000千克。

阳台种植红苋菜，一般在春季（4～5月）种籽直播，很少育苗移栽；苋菜生长期30～60天。可选择大一些的栽培容器，注意留排水孔，然后平整土面并浇透水，将种子与细沙混合均匀后撒播在土面上，覆土约0.5厘米，稍压实，气温较低时可覆膜，约7～10天左右出苗；发芽期间一般无需再浇水。

当长出2片真叶时，进行第1次间苗。通常采收较大的植株，留下稍小且大小均匀的苗，并随浇水进行第1次施肥。

当长出5～6片真叶时，进行第2次间苗，株距约10厘米，并随浇水进行第2次施肥。如果苗较密集，可再间苗1次，此后可正常管理。

红苋菜种植方法如下：

一、生长发育及对环境条件要求

1、温度：苋菜性喜温暖，耐热力较强，不耐寒冷。生长适温23～27℃，20℃以下生长缓慢，温度过高，茎部纤维化程度高。10℃以下的温度条件，种子发芽困难。

2、光照：苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。

3、土壤、水分与养分：苋菜对土壤适应性较强，以偏碱性土壤生长较好。苋菜具有较强的抗旱能力，但水分充足时，叶片柔嫩，品质好。苋菜不耐涝，要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。

二、常规栽培技术

1、栽培季节与方式：苋菜为喜温耐热蔬菜，从春季到秋季的无霜期内都可栽培，春播抽薹开花较迟，品质柔嫩。夏秋播较易抽薹开花，品质粗老，华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种，5月下旬至10月上旬采收，生长期30～60天。

2、栽培技术：整地作畦：栽培苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。采收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撒播，播种前耕深15厘米，每亩施入腐熟的有机肥1500～2000千克。整地作畦的质量要求较高，畦面土壤必须细碎平整，否则影响出苗率和出苗整齐度。

三、采收要求苋菜是分批收获的叶菜，第一次结合间苗采收，采大留下，以后采取割收。

四、贮藏特性和贮运方法苋菜是鲜活叶菜，鲜嫩易腐。采后立即置于通风、阴凉、潮湿处。一般地产地销、快运鲜销。必要时也可短贮或短途调运，适宜温度为7～10℃，低于7℃，易发生冷害，相对湿度以95%以上为.

播种时间：7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床土用生石灰消毒。

移栽时间：8月下旬-9月下旬。1.每亩用150kg生石灰整土；

2.每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5包或者10%易撒净2包；

3.每亩用五氯硝基苯4包（对防治根肿病尤为有效）。

定植密度：每亩栽植3000株，1株/蔸。

普通品种的白菜相比，千秋红白菜具有这样几个特点1，维生素、粗蛋白内含量及钾、磷、铁、容锌、锰等营养元素含量均明显高于普通白菜，特别是胡萝卜素含量更高，是普通白菜的4倍，长期食用具有保健的作用。红心白菜千秋红12，抗病抗逆性强千秋红高抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐低温、耐重茬。红心白菜千秋红23，外观艳丽，千秋红外叶深绿色，叶球桔红色，绿叶红心，鲜艳美观。4，味道甜爽千秋红叶质柔弱无筋，生食口感甜爽。

甜菜根

播种时间7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床土用生石灰消毒。

移栽时间

8月下旬-9月下旬。

⒈每亩用150kg生石灰整土；

⒉每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5

菜苔

包或者10%易撒净2包；

⒊每亩用五氯硝基苯4包（对防治根肿病尤为有效）。

定植密度：每亩栽植3000株，1株/蔸。

施肥

⒈土杂肥2000-4000kg/亩（作基肥）；

⒉蔬菜专用有机复合肥100kg/亩（作基肥）；

⒊人畜粪水3000-4000kg/亩：定植成活中耕后追肥，以人畜粪水为主，每亩40担左右，在国庆节前后主苔可采收，主苔采收后，需追肥一次，以后每采收一次需追肥一次。

⒋尿素20kg/亩；

⒌叶面肥：生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支，兑水30kg喷雾。

注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天。