韭菜黄是怎么种出来的？

韭黄也叫韭芽，韭黄属于多年生草本植物，韭黄的种子和叶子等可以入药。具有健胃、提神的功效。今天就让我们一起来学习一下韭黄怎么种植，韭黄的种植技术需要我们注意什么。

1、选择优良品种选择适合本地播种的优良品种，一般选择具有生长快，产量高，耐寒、耐肥、抗病、分蘖能力强、叶片宽厚的青韭。

2、地块选择韭黄栽培选择要用土壤肥沃，土层深厚，有机质含量高，排灌条件便利的地块。

3、整地作畦韭菜只是种一次，多年收获的蔬菜，之后不用翻耕，所以在播种前一定要深翻土层，以利于根系发育，一般土层深达30cm左右，深翻以后要暴晒一个星期左右。将地整平，大块的土打碎，精整地作畦整地时不施或少施基肥，之后根据地的大小做成南北的凸凹畦。然后在作畦时要考虑浇水问题，根据地块的大小把地做成小块可在田中加“十”字沟，四周开围沟以利于浇水。

4、种子处理用50℃左右的水浸泡种子24小时，这不是催芽，水不易过多，这样每天用清水洗一次，经过2~3天，在2~3℃的多菌灵干湿粉剂拌种待用，种子露白时既可播种。

5、播种期春播一般在3月下旬~4月中旬，秋播一般在8月下旬~9月中旬。韭菜一般在每年的春秋两季播种和栽培。在每667m2播种用量2.5~3kg,播种在畦面上按75cm的行距开好东西向，底面平整，深18~20cm左右的播种沟即形状为凸凹形。挖松沟底，再把沟底轻轻压平并撒一层薄薄的细沙把土壤空隙填平。再次精心整平，以免防止种子出苗不齐，种子播种要覆盖均匀深度要一致，播种后盖一次薄薄的细沙，直至种子不外露厚度为0.5cm。接着再用充分腐熟的人粪尿浇盖籽，每667m2需用50%的人粪尿1500kg。

6、定植每667m2需5500株左右，忌与葱蒜类蔬菜连作，韭菜是多年宿根蔬菜，种一次多年收获，每667m2施厩肥2500~3000kg，过磷酸钙45kg，深翻细耙。定植时，宜用铁锨铲苗可减少伤根，保持须根3~5cm,叶片6~15cm。定植中的韭菜不收割，已培养健壮的株丛，使之具有强大吸收和同化器官，既可积累养分过多又为以后几年的生长发育，高产打下基础。入秋后进入旺盛的时期，应分期追肥，浇水促进植株生长，追肥应以氮肥为主，配合一定量的磷钾肥，一般每6~7天浇水一次，8~10天追肥一次，以满足韭菜的生长发育需要。

7、田间管理

（1）肥水管理韭黄常年生长需肥量根据不同栽培目的和不同时期的生长特点及对水肥的要求，合理施肥浇水，有促有控，灵活运用，主要做到春天重施土杂肥，控制浇水。7~8月中旬注意排涝，不施肥，秋季前期水肥齐促，中期控制肥水，后期停水控长，到10月下旬浇一次透水。另外及时清除田间杂草和少施勤施肥当韭苗长到8~10cm左右应追肥一次20%的腐熟人粪尿，过20天后再追肥一次之后每过10天浓度与上次一样进行追肥一次，韭苗长到40~50cm时施肥浓度稍微加大再施入少量尿素，如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度不够理想可追施有机复合肥，每667m2地用30kg。田园里的杂草要及时清理，做到早除勤除，保持畦面无杂草。

（2）病虫害的防治

韭黄韭蛆的防治

韭蛆防治灌药露地栽培韭菜5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬两个阶段分别喷药2—3次即可，保护地韭黄可在覆盖后搂完枯枝烂叶等杂物后即可喷一次药，以后每收割一刀喷1—2次，揭棚后按露地防治方法进行。

韭黄种子发芽

韭黄灰霉病的防治

清洁田园：覆盖前要清除枯萎落叶和杂草，以后每收割一茬后要搂净落叶尤为病叶，并集中销毁。

适时通风降低湿度：高湿利于病害的发生和蔓延，降低湿度可对病害有一定的抑制作用。因放风排湿和室内保温有矛盾，就在中午前后放风。

药剂防治：用百菌清或多菌灵杀菌剂防治韭黄灰霉病。在韭黄长到5—10cm高时喷药一次，可有效防治灰霉病。

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今年夏天天气比较热、可能是缺水再加上太阳光过猛所导致

先撒上种子在浇点水过几天就出来了

韭黄是青韭菜经过隔绝阳光，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为\"韭黄\"。韭黄属百合科多年生草本植物，韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素等。营养价值要低于青韭菜并能增进食欲，韭黄的销售价格比青韭菜高，韭黄栽培非常广泛，深受消费者的喜爱。

韭黄软化栽培

韭黄是韭菜经过软化栽培出来的，栽培时用培土或者覆盖物（瓦筒、黑色塑料膜、草棚等）覆盖使新生叶不见阳光而呈淡黄色，减弱纤维化程度。

培土软化随着韭菜的生长分次培土，大约20天左右培土一次，进行3—4次。培土时将韭菜叶片用稻草轻轻束拢培土深度以到叶鞘为宜，最后一次培土后封顶，当韭黄长30厘米以上时收割。

瓦筒软化用圆形瓦筒罩在韭菜上，瓦筒上端留一个小孔，白天覆盖遮光，晚上揭开通风降温，经过7—8天就可以收割。

黑色塑料膜、草棚软化小拱棚用黑色塑料膜或者草帘等覆盖成片的韭菜，保持黑暗。韭黄收割后揭开薄膜或者草帘，松土追肥，等韭菜长到25—30厘米高时再覆盖。

1、品种选择

适合国内栽培的韭黄品种可选择大叶韭菜品种种植，如黄韭1号，791雪韭王，雪韭四号等品种。

2、整地施肥作畦

韭菜耕作特点是一次栽植后，多年不再翻耕，在定植前深耕一次，以利根系发育，每亩施腐熟的农家肥公斤左右，另外适量人粪尿和磷肥，基肥施入定植沟内，畦宽根据种植的要求确定。

3、育苗

选择当年或者前一年采收的种子播种在苗床上，一般在3—4月份播种。播种后保持土壤湿润，出苗后要注意防治蚜虫等害虫，齐苗、开心各追施一次清淡粪水，以后半个月施一次，移栽前5~7天停止浇水，追肥蹲苗。5—6月份定植大田。

4、定植

定植前要将韭菜苗按大小分级移栽，大苗定植在韭菜垄中部，小苗定植两头。要特别注意韭黄苗移栽的深浅，韭菜苗栽的过深，分蘖晚且少，以后生长不旺，栽的过浅易散撮。要根据韭菜苗大小决定栽植沟的深浅，一般沟深3—5厘米，沟的一边上下垂直，定植后，在鳞茎以上覆土2—3厘米为宜，不能埋住叶心。厢宽130—140厘米，行距为130—140厘米，株距为30—33厘米，每窝40—50株，厢面上可以间套白菜、莴笋等蔬菜。厢宽200厘米，株距20—23厘米，每窝25—35株，丛栽在厢面的四周。畦宽220厘米，行距30厘米，单株株距5厘米。

5、田间管理

韭菜定植当年，管理以追肥，促进生长为主，在严寒前，重施一次肥。一般不收割韭黄。第二年秋季或者夏末软化一次，每收割一次施一次重肥，并且进行培土，促进根系及叶的生长。夏季要及时除草。

黄韭盆景在家怎么种植，怎么养护

黄韭盆景在家种植，要准备好合适的育苗容器，装上疏松的土质，将韭菜根种下，提供特定环境培育黄韭。黄韭在家中养护时，应提供半阴半阳的环境，放在室内避光或弱光的地方养，避开直射的光线。将温度保持在适宜的温度内，保持在20度左右。栽种后应该及时浇透水，后期每隔35天给黄韭喷水一次。

一、进行种植

准备好合适的育苗容器，里面装上疏松的土质，将韭菜根处理好之后种下去。提供特定的环境，才能培育种植出黄韭。一般在家中操作起来比较复杂，可以专门购买人家培育好的黄韭盆景，既可以观赏，又能食用。

二、合理见光

黄韭盆景对光线的要求很高，需要养在半阴半阳的环境中，放在室内避光或弱光的地方养，尽量避开直射的光线，这样经过弱光照射，黄韭长出来后，上半部分呈现黄绿色，下面为黄色。如果光照太强烈的话，会导致充分进行光合作用，引起叶子变绿，长期下去会长成韭菜。

三、适宜温度

将温度保持在适宜的温度内，大约20度左右比较适合生长。温度不能太低，要不会影响到生长。当温度偏低时，应该注意增温。

四、合理浇水

栽种后应该及时浇透水，保证好水分的需求，土壤里面要保持湿润。之后要准备好小喷壶，每隔35天给黄韭喷水一次。大约天左右就可以收割了，等收割后的12天要再次浇水。

作者刘慧琳

韭黄种植过程

一、选甲霜·锰锌可湿性粉剂，每667㎡用120g，500倍液7d喷一次。

1、韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

2、因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

_韭黄科普中国_白旗韭黄栽培技术

1、选择适合的种子。韭黄的品种很多，但是对于不同地方所需要的种类不同，要选择适合自己当地土地所需要的种子类型，这样才能让种子繁殖得更好，更有利于培育出更好的韭黄种子。

2、种植的土壤要肥沃。韭黄的生长过程中是需要有很多肥料的，因此要选择一块比较肥沃的土地来种植韭黄，而且土壤的排出性要好。因为韭黄是要完全避光繁殖的，因此要搭好架子，并用遮光布遮挡，这样培育出来的韭黄颜色才是黄白色的，这样的品种会更好一些。

3、保持土壤湿度。韭黄在生长过程中是需要足够的水分的，因此一定要多浇水，保持土壤的湿度，这样更有利于韭黄的生长，也能让韭黄生长得更旺盛。不过要避免土壤积水，否则会造成根部腐烂的情况，这对于韭黄的生长是非常不利的。

4、适当移植。通过播种好后成长上来的韭黄植株有的会比较密集，而这时候要及时发现及时移植，这样才能保证每株韭黄都有足够的生长空间，这对于韭黄的生长是非常有利的。要适当将韭黄移植，这样才能保证有更好的生长环境，对于韭黄的生长才更有好处。

5、做好防虫准备。韭黄的种植过程中一定要做好防虫准备，否则很容易让其遭受到虫害，这对于就黄的生长来说是非常不好的，因此要在日常生活中多检查，这样才能让其生长得更好一些。如果出现虫害要及时将其杀死，使用农药，这样才能保证所有韭黄都很健康。

6、定期施肥。韭黄的生长过程中是需要大量的肥料的，因此要及时给韭黄施肥，才能保证其有足够的营养物质，这对于韭黄来说是非常好的。给韭黄施肥的时候要掌握好量和时间，这样更有利于韭黄的存活，对于韭黄来说是非常好的。

1、什么是韭黄

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

2、有什么作用

因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

3、主要价值

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，

4、适用人群

一般人群均可食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

黄韭是韭菜在遮荫条件下生长出来的产物，黄韭是韭菜通过软化栽培，韭菜软化栽培方法有很多，如瓦管法、土壤软化法、小拱棚黑膜制作法等。

许多地方仍在使用传统的葱土软化法，用马粪、稻草或农作物秸秆覆盖葱土生产韭菜。近年来，采用小拱棚黑膜生产韭菜的新方法操作简单。

土壤软化法春季韭菜叶长到8时开始用土，每土15，不超过韭菜心叶，土倍56倍，土高。在68月种植韭菜苔要及时收集，以免消耗植物养分，培养好韭菜根，为韭菜生产打下良好的基础。

麦秸通常在农历十月覆盖。为了使麦秸保持温暖，覆盖了510的土壤。韭菜经过60天左右的生长，即在春节期间可以在市场上收获。

小拱棚黑膜制作法一般从韭菜第一次带苔开花，一直到第四年是最佳时期。由于此时韭菜生长分蘖能力较强，产量较高，所以是韭菜软化种植期。

在韭菜地里直接搭棚，一般建议棚高45厘米，宽度和长度根据地段把握，然后用黑色塑料膜覆盖。地膜覆盖后，农民必须在拱顶两侧留出通风口，以保护顶棚免受阳光照射。地下室的四壁用泥土压实了。每隔3米左右放一个瓦筒，以便通风排水。

韭黄种植技术定植后的管理

1、韭黄定植

从每年6月25日左右开始。重点把握畦土湿度适中。干地整畦，干畦开沟浇水定植。湿畦整地，土易板结，透气不良，新根难以生长。

2、及时移栽

韭黄苗4－5片叶，高20时即可移栽。.TV按合理密度移栽，定植深浅得当，浇水适量，用药恰当。

3、泼浇稍停取苗

“蹲”好的苗新根待发，不要在浇苗后2－3天内取苗移栽，否则一茬新根全部长出（1－2），又鲜又嫩，移栽过程中难以保全，栽后长期不能另发新根，缓苗期加长，难以返旺。泼浇稍停几小时后取苗，既要尽量保持完整的根系，又要不让幼根长出。

4、合理密植

定植畦宽2.2m，当移栽时行距30，单株株距5时韭黄既高产又优质，而且4－6年不用倒畦，仍能高产、稳产。

——韭黄