大蒜怎么种的又大又好？

山东金乡、苍山、莒县、莱芜、寿光。

江苏的射阳县。

总的来说，种植面积最大的是山东省。

邳州的大蒜主要是供出口的。质量很好。

大蒜高产种植方法

大蒜要增产管理好蒜种

蒜种每年都在退化，每2~3年就要更换一次，需要提纯复壮。蒜种最好进行异地换种，这样能有效促进大蒜种性的恢复，增产能力强。异地换种，距离也不能太远，温差不能差太多。另外，在沙土地、黏土地、两合土地上种植大蒜的农户每年互相换种，也能收到很好的增产效果。

要留蒜头大而硬实、蒜瓣大而均匀、光泽好的作蒜种。不要摔、碰蒜种，不要用脚踩蒜袋，以免蒜瓣受伤变坏。蒜种晒干后要在通风、遮光、干燥处存放，掰蒜瓣前，把蒜头摊放于塑料布上，在阳光下暴晒1小时左右。

掰蒜瓣时，先把蒜头的外皮剥掉，露出蒜头外围8~9个蒜瓣，要歪着掰蒜瓣，避免损伤蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剥掉，蒜瓣就不会扎根生长。掰蒜瓣时如果茎盘带到蒜瓣上，要把茎盘剥掉，使蒜瓣露出根眼，这样有利于其吸收水分及氧气。注意不要把蒜瓣的外皮剥掉，否则其水分、养分流失快，且容易受病菌浸染，乳白色的蒜瓣会慢慢变黄起斑，甚至烂掉。

蒜瓣不要掰得太早，否则蒜瓣的水分和养分流失，病菌侵入，导致种后出苗慢、苗细弱。

如果种植面积大，要提早掰蒜瓣，那么要用蒜头的外围瓣作种瓣，把种瓣分成1、2、3级，按级别摊放于塑料布上，在阳光下暴晒3阿维菌素乳油2公斤(可以再加适量灭蝇胺)冲施。

施肥是大蒜生长的关键

大蒜的施肥要点在大蒜的根系，肥料影响着大蒜的生长。

大蒜的根系，是一种弦线状的肉质根，无主根，根系散在蒜瓣基部的茎盘上，没有根毛，或极少根毛。发根较浅，但根系较多，着生在525厘米的土层中。大蒜根系虽然较弱，但对肥水非常敏感。它虽然比较耐旱但是更喜欢湿润，它虽需肥量较大但又不能过量。因此，必须根据大蒜根系发育的特点，总结田间管理上的经验教训，在肥水管理上作如下改进。

少量多次施肥，注意前重后轻。大蒜产区农民的固有经验是“穷不种蒜”，即说的是种植大蒜就要舍得投入肥料。据研究，丰产田的大蒜，每亩田须要施用纯氮.5公斤，五氧化二磷.5公斤，氧化钾.5公斤。底肥应占总施肥量的，每亩应施腐熟的人粪尿公斤，或腐熟的有机农家肥23方，配施饼肥公斤，或施生物有机复合肥0公斤，配施碳铵50公斤，或施高含量的三元复合肥公斤。大蒜出苗23叶期，每亩应追腐熟的人粪尿公斤，或尿素公斤。越冬前施用腐熟的灰杂肥作腊肥，每亩公斤左右。抽薹前每亩施尿素公斤。并可用惠满丰活性液肥，每亩100毫升兑水50公斤喷施。抽薹后根据大蒜长势，再酌情施用增瓣肥。

大蒜“烧苗”的形成原因是：秋大蒜种植前遇到长期的阴雨天，土地会有大量积水，导致大蒜种植不得不推迟半月左右。种植是由于土地湿度大，耙地时比以往要潜，约10cm深。蒜农在施肥时认为大蒜种植期晚，会比以往增施肥料，导致了“烧苗”的出现，严重影响大蒜生长。鉴于这种情况，有以下四点可以有效补救大蒜“烧苗”的影响：一、大蒜越冬前气温不低于于15℃时，使用植物生长调节剂进行叶面喷雾1~2遍，促使大蒜生根长叶壮苗。二、年前不可浇水，以免浇水后影响地膜采光，降低大蒜保温作用，不利于蒜苗越冬。三、年后大蒜返青时，可以再使用植物生长调节剂加施叶面讥碃罐度忒道闺权酣护肥喷雾1~2遍，补充大蒜生长后期的养分。四、清明前后大蒜比较干渴，需要及时浇水，使用冲施肥和药剂，以杀死地下害虫和杂草，为大蒜出薹和蒜头生长营造良好的环境。

一、选择品种，做好蒜种处理。二、整地施肥，适期播种。三、合理密植，加版强田间管理。注意权事项伏蒜栽培前期正处于高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网，每天上午8点前覆盖，下午5点后撤去。采收时既可拔苗，也可在苗高15厘米左右，每隔10—15天收割一次，每割一次注意追一次尿素并浇水，这样可连续割至春节。

栽培伏秋蒜苗要选用早熟小瓣种，如二水早、曹州早薹一号等。

栽培前要除去种茎盘，按大、中、小分为三级，将蒜种在井水中浸泡12小时，有条件的可在O~4℃低温下处理14天，打破蒜种的休眠期。

蒜苗由于生育期短，生长迅速，应充分施足底肥。底肥一般亩施充分腐熟的粪肥公斤、尿素20公斤、磷肥50公斤、硫酸钾15公斤或优质三元素复合肥50公斤。

在施足底肥、整平土地的情况下，7月上旬至8月上旬播种，也可于8月下旬至9月下旬播种。

一般行株距2—3厘米，亩用种蒜600—750公斤。栽培时可将蒜瓣撒到畦中，按照间距，双手并用，边插边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。

播种后立即浇水，小水漫灌，浇水后覆土一次。3—4天后浇二水，并随水冲施硫酸铵20公斤。施肥后每隔两天浇一次水，连浇三水。当苗高20厘米时进行第二次覆土。

大蒜田间栽培是用种蒜，属无性繁殖。一般可将大蒜的生长过程划分为萌芽期、幼苗期、鳞回芽花芽分化期、蒜答苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12~25℃。蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽最适温度。幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5叶时，能耐~16℃以上的低温，蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃，鳞茎膨大期适温为20~25℃，如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。因为大蒜爱冷，所以要在进入10月才可以种。适时播种是获得蒜苔和蒜头双丰收的重要措施之一。栽培季节的确定，要根据大蒜不同的品种，在不同的生育阶段对生长环境条件的要求以及各地区的气候条件来确定。

1.大蒜的品种大蒜性喜冷凉气候，冬季适宜栽培。大蒜通常有肉蒜和骨蒜两大类。肉蒜能抽薹、迟熟，骨蒜早熟、不易抽薹。南方栽培的大蒜，以收获蒜苗（青蒜）和鳞茎为主要目的，肉蒜则兼收蒜墓食用。主要栽培的品种有玉林大蒜和全州肉蒜。①玉林大蒜叶片浓灰绿色，质厚而软，假茎较软。鳞茎略呈扁圆形，由2~3层蒜瓣组成。蒜瓣基部微红色，一般有12~20瓣，排列不大整齐。植株生长势强，抗病、产量高、早熟、耐肥、耐寒，辣味浓。蒜苗或鳞茎的食用品质都很好。每亩产蒜苗~千克或蒜头500~600千克。②全州肉蒜叶片半下垂，浓黄绿色，假茎白色。鳞茎芽白色，蒜瓣大，每个鳞茎有蒜瓣6~10个。栽种后2个月可陆续收蒜苗食用。收蒜墓者，约150天收获。收鳞茎者270~280天收获。全州肉蒜茎叶柔钦，风味浓郁，耐寒耐湿，生长势旺，产量高。此外，大蒜的品种还有芽金子、嘉定大蒜、无墓大蒜、江西干枯种等。2.大蒜对环境的要求土壤大蒜的根系一般分布较浅，根的吸肥吸水能力较弱，以含有机质丰富、保水保肥力强的砂质壤土较为适宜。砂土大蒜辣味浓；粘重土辣味淡。应适当深耕，避免连作。温度大蒜耐寒能力较强，蒜瓣在3~5℃时可发芽，最适温度为20℃，植株生长的适温为12~16℃，鳞茎形成要求16~20℃C。大蒜的幼苗期和蒜头的生长期喜湿润，不耐热，入夏后随气温升高，叶即枯萎，鳞茎进入休眠期。水分大蒜根系分布较浅，分布范围小，几乎没有根毛，吸收水分能力弱，要求较高的土壤湿度，尤其是蒜苗生长时期，要经常灌溉浇水，保持土壤湿润。3.大蒜的种植选择肥沃、排水良好的砂壤土，耕翻晒垡，耙碎整平，每亩施基肥~千克，以既肥为主，配以垃圾、草木灰等，若能施鸡、鸭等家禽粪更好。将基肥与泥土充分混合，即可开沟起畦，畦宽1.3~1.7米。起畦后即可开沟种植。采收青蒜者，生长期较短，宜密植；收蒜头者生长期长，宜疏植。以收青蒜为目的栽培的，株距5厘米左右，行距14厘米左右，每亩播10万苗左右，用种量250~350千克；作收蒜头栽培的，按行距20厘米开种植沟，株距14厘米，每亩种3.2万苗左右，用种量约120千克。种植深度掌握在蒜瓣插入土中、微露尖端为宜，然后覆以2厘米厚的细土，再用稻草覆盖，每亩施稀人粪水~千克。4.种植大蒜的追肥和灌溉大蒜出苗后，随着叶的生长，吸肥量增加。采收青蒜者，本年内即开始采收，对氮素需求量大，当苗出3~5厘米时，要开始追肥，以氮肥为主，可施粪肥。在青蒜生长期间，要追肥2~3次，促进地上部分的生长，一般每次施人粪水千克。采收蒜头者，播种后保持土壤湿润，当苗高3~5厘米时施1次人粪尿。越冬前再追肥1次，使幼苗生长健壮，提高抗性。开春后，是大蒜植株生长的旺盛期，需肥量增加，要施1次重肥，并配合一定的磷、钾肥施下。蒜头膨大后，不宜施用过浓的粪肥，以免引起腐烂。总之，在大蒜生长过程中有两个主要施肥时期，一个是催苗肥，促进蒜叶的生长；另一个是催头肥，促进鳞茎的膨大。大蒜生长所需要的水分一般在追肥时结合浇水或灌水供给。越冬前施粪肥，结合灌水保持土壤润湿；开春后，鳞茎开始膨大，需水量增加，遇旱要浇水；如遇阴雨天，要注意排水，避免因土壤过湿而使蒜瓣松散，不耐贮藏。

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大蒜对土壤要求不严，盆栽的话弄点花园土就可以，水培也行。