水蜜桃的品种，因采收期不同，又可分为早熟种（早桃）亦称6月桃、中熟桃（中桃）亦称7月桃、晚熟桃（晚桃）亦称8月桃。又因用途不同，可分为鲜食与制罐品种。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有的色泽而有弹性，果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为最佳。在市场上较常见的水果蜜桃品种1.白凤桃日本神奈州农业试验於年以冈山白与桔早生为亲本杂交选育而成，引入台湾后成为高海拔之主要栽培品种。白凤桃果型中大，果重约150~200公克，果皮底色乳白，果形圆，略扁，稍带黄绿色，顶部两小峰至缝合线著红晕，外观极美，果肉白色、近核处淡红色，较溶质，纤维少，汁液多而香甜。2.大久保引自日本，为日本人大久保重五郎在年发现，年命名，是日本栽培面积最大的品种。大久保，果型大，果重约230~280克，果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白色、溶质，肉质持纤密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处著玫瑰红色。3.中津白桃为日本人西津正之由白桃的实生苗中发现，属晚生品种，果实大，果重约250~300公克，果形圆而均匀对称，果皮乳白色，不易着色，於果顶部有些红晕。果肉纤密而纤维少，肉质柔软，糖度高，酸度低，汁多，香气中等。水蜜桃知多少桃子的种类甚多，一般可分为两大类，一为来自大陆华南引进栽培多年以驯化的品种，即市面上一般的「桃子」或「毛桃」；一为自日本或美国引进的温带桃，通称「水蜜桃」。水蜜桃是一种甜甜蜜蜜、具有芳香气息的水果，令人垂涎。但不适于平地种植，需种植于高海拔。品种有白凤、松本早生、砂子早生、大久保中津白桃等，而后又引进的品种有川中岛白桃、濑户内白桃、大玉白凤、红凤等品种，果形大、多汁、甜度高，色泽风味均佳。当水蜜桃花盛开时，园内芳草鲜美、落英缤纷，彷佛置身於桃花园中，不觉忘却世俗的烦扰。而变化无定的四季高山景色，更是令人流连忘返。每年五月到八月是水蜜桃的高峰期，果期不长。果实成熟分三阶段硬熟期果皮淡绿、毛茸长，果肉紧硬，缺乏风味略带苦味，不适合生食。适熟期果皮白绿，并出现黄白或乳白色，见光的一面，带有红晕或红色斑点，果脆多汁，甜度增高，一般桃子此时食用风味最佳。软熟期果皮绿素渐失，果肉果皮变软，色呈乳白或红晕，水蜜桃此时食用风味最香甜。一分钱一分货北部地区6.7.8月重00公克，甜度高*香气浓，内部的果核与果肉紧密。中部地区7.8.9月重00公克，甜度高*香气浓，内部的果核与果肉紧密。南部地区5.6月热带水蜜桃果实较小，甜度普通、香气淡香。进口水蜜桃外表光滑而无绒毛，内部的果核与果肉是分离的。
桃树必须栽植在地下水位1米以下的地块，水位过高，桃树生长不良。
华北地区可以种植的果树有：苹果、梨树、桃树、杏树、柿子、枣树、樱桃、葡萄、核桃、猕猴桃、李子、石榴、山楂、草莓、蓝莓、树莓、板栗、榛子、无花果等。但是不同的树种需要的立地条件不同，栽种时要做到因地制宜、适地适树，不要盲目引种。
直接挖个深点的坑放下去种，最好能有点生根粉什么的
桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃品种极为丰富，据统计全世界约1000个以上，我国有800个，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B10.01--0.02毫克，维生素B20.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。
水蜜桃一般使用普通的毛桃嫁接的。长出来的是毛桃或者原来砧木的品种！
靖江市荣彬水蜜桃种植专业合作社是在江苏省泰州市靖江市注册成立的农民专业合作经济组版织，注册地权址位于靖江市生祠镇大进村村队部。
靖江市荣彬水蜜桃种植专业合作社的统一社会信用代码/注册号是，企业法人高友娣，目前企业处于开业状态。
靖江市荣彬水蜜桃种植专业合作社的经营范围是水蜜桃、瓜果、花卉、苗木种植、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为013万元，主要资本集中在000万和万规模的企业中，共2家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
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桃仁是种子，桃核是果皮。
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