怎么种大蒜才能蒜头大？

1、温度控制。想要大蒜能够快速发芽的话，那么温度控制是非常重要的。适宜内大蒜发芽的温度一般在容度左右。

2、蒜瓣去顶。蒜瓣去顶也是让大蒜快速发芽的一个主要措施。蒜顶是非常坚硬的，如果没有去顶的话，那么对大蒜的生根发芽是非常不利的。所以在掰蒜瓣的时候，一定要注意去除蒜顶。如果用手难以去除的话，那么可以将其浸泡在清水中，一直到能够看见大蒜中间的小孔，但是要注意不可弄伤大蒜的胚芽。

3、清水浸泡。在大蒜播种之前，可以对蒜种进行清水浸泡催芽的工作，这也是能够促使大蒜快速发芽的。

大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。

大蒜萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑。

大蒜春季种植管理需复合肥50公斤，耙平耧细，使肥土充分混匀，整墒待播。春播大蒜土壤化冻后尽早播种(我地一般采取顶凌播种),播种过晚不能接受低温春化过程，最终形成少瓣蒜和独头蒜。

三、加强苗期管理

春播大蒜幼苗生长时间短，应在施足基肥的基础上适当追肥浇水。5月份以后，气温逐渐升高，及时浇水是田间管理的关键性措施，整个苗期切勿大水漫灌，应进行小水轻浇，中耕保墒，以提高地温，蒜苗2叶时可进行一次中耕，6叶期浇第一次水，以后57天浇一次水，保持土壤湿润状态，在齐苗中耕时，结合浇水，亩追施饼肥75公斤或碳铵20公斤。

大蒜退蒜母后进入蒜苔伸长期。蒜苔与瓣共生的阶段是需水肥最多的时期。此期追肥12次，每亩可施入人粪尿千克，隔710天追尿素千克。每隔47天浇1次水，经常保持土壤湿润状态。采苔前34天停止浇水，以免采苔时蒜苔翠嫩折断。

大蒜在采苔后，根、茎、叶生长趋向衰退，蒜头膨大进入盛期。蒜头平均日增重1克。采苔后要浇水1次，并可追氮肥1次，以后隔35天浇小水1次，保持土壤湿润。在收蒜头前57天停止浇水，以便收获。

四、适时收获

蒜苔收获要及时。收苔标准是蒜苞下垂打弯，苞明显变大，颜色有绿变黄，由淡黄变白，蒜轴下部有45厘米变成淡黄色。提取蒜苔宜在晴天午后进行，要尽量避免伤叶和植株倒伏。

蒜头一般在采苔后天收获。收获的标准是大蒜大部分叶片枯黄，上部叶片由褪色到叶尖下垂，假茎松软，为收获适期。

大蒜属葱蒜抄类蔬菜，耐寒性强，生长适温℃，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。

品种选择目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。

播种时间坝子区域一般早蒜苗、红七星（一代、二代）种植时间在白露节令（9月上旬）。二级早最佳播种期在秋分节令（9月中下旬）前后。迟蒜播期以秋分至寒露为宜（即9月月8日）。高海拔地区可提前一个节令种植。

种子处理播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。

整地作墒，合理密植整地作墒时要求上细下粗，墒面宽34米。播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需20公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。

1.精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，尽量避免连茬。一般深多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。

6.及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒2—4天，然后贮藏。

大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温℃，长日照作物。适宜排灌水方便、专肥沃、富含有机质属的微碱性土壤种植。

品种选择目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。

播种时间坝子区域一般早蒜苗、红七星（一代、二代）种植时间在白露节令（9月上旬）。二级早最佳播种期在秋分节令（9月中下旬）前后。迟蒜播期以秋分至寒露为宜（即9月月8日）。高海拔地区可提前一个节令种植。

种子处理播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。

整地作墒，合理密植整地作墒时要求上细下粗，墒面宽34米。播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需20公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。

1、选苗选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种，生产蒜薹则选择抽薹早、薹粗长的品种，在每年的9月下旬至10月上旬播种。

2、播种选择土壤疏松、地势一燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30~40，整平土壤作畦，畦宽3m，且播种前，撒施基肥。规模化栽培时，播种一般适宜深度为3~4，密度为行距16~18，株距8~12左右，667㎡栽4万株上下。

3、田间管理追肥

（1）幼苗期每667㎡施入复合肥15~20以补充底肥不足。

（2）花茎伸长期每667㎡追肥复合肥15~20，确保养分充足，促使其旺盛生长。

（3）蒜头膨大期蒜薹收获后，蒜头收获前结合灌水每667㎡追施大蒜专用复合肥10~5，以确保丰富的养分促进蒜头膨大。

4、浇水

（1）大蒜播种后，保持土壤水分充足、且不积水，确保出苗整齐。

（2）幼苗期，根据土质灌水1~2次，促进根系发育，培育壮苗增强幼苗抗寒性。

（3）花芽、鳞芽分化期，及时浇返青水。

（4）蒜薹伸长期，加强肥水管理，要连续浇水，保证畦面不干，以水促薹促进叶片生长，蒜薹采收前2~3d停止浇水，增加韧性，以利采薹贮运。

（5）蒜头膨大期，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，忌曝晒，防蒜头灼伤，直到收获前5d停止灌水，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

大蒜储存方法

1、贮藏方法

挂藏法大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在1~3℃之间。

一、大蒜的种植时间因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。二、选种蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。三、种植方法将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。四、水肥管理大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。五、注意事项大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量

大蒜直接用蒜头一瓣瓣插在土里便可。

适合大蒜种植的时间在秋季，大蒜喜欢比较冷的天气，每年的9～10月份下种，以入冬前长出5～6片真叶为宜。

如果是自己在阳台上种植的话，时间晚一点都没关系，因为住宅区的温度，可要比露地田野等地高得多。

大蒜种植注意事项

一、大蒜种一般从春季收获时便开始选种，不宜在发病田块留种，选择蒜头肥大、蒜瓣均匀的植株，贮藏好。在播种前用人工扒皮掰瓣，将被病虫危害的、有伤残无种皮、干瘪的蒜瓣剔除，按蒜瓣的大小进行分级，一般蒜瓣大的含营养多，播种后大蒜长势要大，但用种量较大，因此蒜瓣的重量5g左右为好，小种瓣可用于生产蒜苗。

二、选地及整地质量

大蒜根系为弦线状须根，根系小，根毛少，吸收水肥能力弱，因此种植土壤的选择关系到大蒜的长势及产量，一般质地疏松、排水良好、肥沃的砂壤土为宜；同时，大蒜忌重茬或与其他葱蒜类作物轮茬，葱蒜类作物的病虫害发生情况较为相似，可选择上茬为玉米、茄果类蔬菜等。

三、大蒜秋播的地区在北纬38°以南，播种时期一般在9月下旬至10月中旬，各地区应根据气温进行调整，一般播种时平均气温在℃为宜，采用地膜栽培的要比露地晚播57天，早播容易因温度高导致出苗慢，甚至烂种。