广东菜心怎么种？

1、直播栽培

这种方法比较简便省工，且比起移植可提早收获，一般早菜心在6月~8月高温多雨季节或在迟菜心2月~3月低温阴雨时播种采用此方法。但直播缺点是菜苔大小不均匀，易空心，抽苔不整齐，菜苔色泽较淡，品质差，且直播大田占地时间比较长，土地利用率低，用种量也多。一般直播亩用种量300克~500克。

2、移植栽培

育苗18天~25天，移栽到大田栽培。这种方法可提高土地利用率，植株生长整齐，收获期集中，菜苔生长均匀，品质好。节省种子，定植1亩田只需种子约70克。但移植费工，要求技木也高。一般中、迟熟菜心栽培采用此法。

3、土壤处理

菜心直播栽培，田间杂草较多，可用用75％百菌情可湿性粉剂800－1000倍液喷务或移植之前淋湿畦面，

4、田间管理

（1）施肥

菜心除要施足基肥外，必须追肥。基肥可用腐熟的既肥，而追肥在定植之后，要做到早施、薄施、勤施，一般4天~5天追肥一次。追肥可用速效氮肥，如尿素，也可用腐熟人粪尿或花生麸等，并结合淋水。菜心以氮肥为主，但磷钾肥也很重要，可在基肥中加入磷钾肥，如用氯化钾或复合肥。每亩可用20公斤复合肥结合既肥等作基肥。

（2）淋水

菜心对水分要求较严，必须正确掌握淋水方法和时间。淋水时，应使水滴均匀地洒在畦面和叶面，应避免水点太大。一般晴天早晚要各淋一次水，炎热天气上午11时应淋一次“过午水”，冬春低温期中午淋水，可增加土温。

5、采收

菜心采收时，以菜苔“齐口花”为标准，太早收产量低，迟收，则品质差。采收时，可用小刀从茎伸长处切断。收获菜苔宜在早晨进行，收后可在上面洒些水，保持湿润。一般早熟种收获期较短，迟熟种收获期较长，最长为10天~15天。

扩展资料：

菜心的经济价值

菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。

此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培；菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。

上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。

由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。

参考资料：百度百科-菜心

可以的，只要借助大棚等营造一个合适的环境就行！卖的话你要调查市场，还有考虑长途运输的运费及保险，不过加工后更便于外地销售！

菜心芽起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的

类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。

菜心芽是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等

地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，

视为名贵蔬菜。

百度一下“菜心芽99114”有详细介绍。

壤土或砂壤土。这东西广东四川种的比较多，只要温度适宜了，基本上没有什么问题的~

材料：菜心500克。油1汤匙、盐1汤匙（我用的是细盐，粗盐的话要减分量）、生姜1大块。

做法：

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；

2、生姜切成姜丝；

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；

4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐；

6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦！

用种子种

菜心又称菜薹，被誉为\"蔬品之冠\"，是广东省栽培面积最大的蔬菜作物，其风味独特，质嫩味佳，食用方便，品种繁多，适用性广，生长迅速，栽培简单。

菜心根系不发达，分布浅。种子发芽的适宜温度为24～26℃，种子萌发后如遇较低温度（3～15℃）就能通过春化阶段。适于菜心叶片形成和生长的温度为15～20℃，15℃以下叶片生长缓慢，30℃以上则生长较困难。种植技术如下：

1．整地起畦：

土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般每667平方米施腐熟有机肥1000～1500公斤，氯化钾5～10公斤；或鸡粪750公斤，复合肥20公斤。畦宽一般1.6～1.7米，高20～30厘米，呈龟背形。

2．适时播种：

早熟品种适于4～8月栽培，中熟品种适于9～10月栽培，迟熟品种适于11月至翌年3月栽培。

早中熟品种以直播为主；迟熟品种以移栽为主。早中熟品种不应迟播，否则导致迅速现蕾抽薹，菜心细小，产量低，甚至失败。迟熟品种不可早播，否则导致抽薹迟，菜薹质量不好。冬季或春季应在寒潮将结束时播种，夏季和秋季应避免在阴雨连绵、暴风和台风雨的天气播种。直播亩用种量约150～180克。育苗亩用种量约400～500克。

播种前，喷洒铜胺液（硫酸铜100克加碳铵550克混匀加水200克的比例）与表土混匀后密闭24小时进行土壤消毒。

菜心种子发芽的适宜温度为24℃至26℃，在此温度下，4至6天即可全部出苗；种子萌发后若遇到较低的温度（3℃至15℃）就能通过春化阶段，所以，冬春季节播种时应选用晚熟品种，并做好防寒工作，以防早期抽薹。早春播种时，宜选择向阳、有机质多的高燥地块作苗床地，并选择晴暖天气或寒潮末期播种；夏秋高温多雨季节播种，应覆盖遮阳网或稻草，以遮阳降温，并可避免大雨冲刷，造成苗床板结。

3．田间管理：

1)间苗定苗：直播菜心在子叶开始时便开始间苗，间苗1～2次；移栽菜心在幼苗3片叶时结合补苗进行间苗定苗。定苗株行距早熟品种一般为10×13厘米，中熟品种为17×20厘米，迟熟品种为20×23厘米。

2)合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第1片真叶展开时及时追肥，每667平方米施稀粪水或尿素3～4公斤，3片真叶时结合间苗追一次肥。之后，每隔5～7天可667平方米用尿素5～10公斤和复合肥10～20公斤混施。现蕾时施重肥，每667平方米施复合肥15～25公斤。采收主薹后继续采收侧薹的，则应在大部分植株采收主薹时，追施浓肥，促进菜薹发育。

3)水分管理：全生育期保持土壤湿润。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。

4．适时采收：

菜心以\"齐口期\"为收获标准，早熟品种多数只采收主薹，其他品种，一般可以在采收主薹之后继续采收侧薹。采收侧薹的，在植株基部2～3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧薹，留叶过多，侧薹虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2～3天，如气温高，应及时采收。

5．病虫害防治措施：

1)疫病、霜霉病：可用600倍疫霜灵，或58%瑞毒霉锰锌500倍液等防治。

2)软腐病、黑腐病：可用20%龙克菌600倍，或72%农用链霉素3000倍等防治。

3)病毒病：严格预防蚜虫传染为害。感病后可用病毒A、植病灵、病毒必克等喷叶面防治。

4)炭疽病：可用25%华茂咪鲜胺（注一）1500倍液，或70%福·甲硫可湿性粉剂800倍液等防治。

5)黑斑病、白斑病：可用40%多硫悬浮剂500倍液防治。

6)蚜虫：可用3%纳农啶虫脒微乳剂（注二）2000倍液，或10%吡虫啉1500倍喷施。

7)菜青虫、小菜蛾：可用24%威水乳油（丙·辛）（注三）2000倍液，或苏云金杆菌500倍液在幼虫低龄期喷施。

8)黄条跳甲：可用20%顽虫敌乳油（增效毒）（注四）1000倍液喷施。

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根据对气候条件的适应性，可分为早熟、中熟、晚熟三个类型。

1、早熟类型：较耐热，不耐寒，生长期较短，适于在较温暖的季节栽培。紫苔菜早熟品种腋芽萌发力强，有尖叶和圆叶型两种。主栽品种有武汉地方品种大股子、尖叶子红油菜苔、长沙阉鸡尾、湘红一号、华红五号等，一般8月份播种，遮阳育苗，单株苔数8—12根，生长期110天左右。菜心的早熟品种株型小、腋芽萌发力弱，一般只釆收主苔。对低温较敏感，温度稍低就容易抽苔。主要品种有：广州四九菜心、黄叶早心、桂林柳叶早菜心、特早40等，生长期50—80天，4—5叶开始抽苔。

2、晚熟类型：耐热性较差，耐寒性较强，冬性强。抽苔迟，株型较大，基生叶片大。迟紫菜苔腋芽萌发力弱，侧苔少。主要品种有胭脂红、竹湾迟菜心、迟心29等。一般9—10月中旬播种，生长期190-200天，单株总苔数15根左右，主苔每根重200多克。广东菜心晚熟品种冬春栽培，生长期80-90天，8—10片叶开始抽苔，苔粗大，基生叶片较大，腋芽萌发力强，主侧苔兼收，产量较高。主要品种有柳叶迟菜心、三月迟菜心、上海腊菜尖等。

3、中熟类型：对温度的要求和其它各项性状居上两者之中。主栽品种有二早子红油莱、湘红二号、金红2、3号、十月红等，8月下旬至10月上旬播种。菜心的中熟品种有黄叶菜心、青柳叶菜心、宝青60天等等。秋季栽培，生长期60—90天，5—7片叶开始抽苔，苔较大。