莲藕是怎么种出来的？

连藕生长过程：

1、莲藕主要由根、茎、叶、花、果实等几部分组成，莲藕生长过程如图。

2、刚生出来；未长成的莲藕。

3、成长期的藕。

4、长成的莲藕。

5、成熟的藕。

扩展资料：

莲藕主要由根、茎、叶、花、果实等几部分组成

1、根：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。

2、茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称\"藕身\"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。

3、叶：通称“荷叶”，为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆形，全缘，绿色，上被腊粉。叶脉的中心与叶柄连接，称为“叶鼻”，是荷叶的通气孔，与叶柄和地下茎中的气道相通。初生叶1-2张，叶柄细弱不能直立，只能沉于水中或浮于水面，沉于水中的称“钱

叶”，浮于水面的称“浮叶”；随后生出的叶，荷梗粗硬，其上侧生刚刺，挺立水面上，称为“立叶”，并愈来愈高，一般高出水面60-120cm，形成上升阶梯的叶群。当叶群上升至一定高度以后，即停留在一般高度上，随后发生的叶片，一片比一片小，荷梗愈来愈短，便形成下降阶梯的叶群。最后抽生一张最大的立叶，通“后把叶”或“大架叶”。

从后把叶着生的节位开始，地下茎的先端向斜下方向伸长、膨大而结藕。随后在其前方一节上，还要抽生一张明显矮小的立叶，通称“终止叶”。挖藕时，将后把叶和终止叶连成一直线，即可判断新藕在地下的位置。

4、花、果实和种子：花通称“荷花”，着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟30-40d。

搜狗百科——莲藕

步骤一、旱地种莲藕的选地选择离水源近，土层深厚，具有良好排水条件的地块，先用人工或推土机挖土，深度约6敌百虫～倍液防治斜纹夜蛾。步骤五、莲藕的收获一般莲藕在立秋前后可以开始进行挖藕，在挖藕前15天不再加水，采收期至第二年“清明”。根据市场行情，分批采收，效益更好。

春藕，生育期很短，仅80天左右就可以收获。

当年种植的莲藕8月份时地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在此时进行，多为早熟品种，收前一周割去荷梗，减少藕表皮的锈色；收枯荷藕为入秋后至次年3～4月。

1.萌芽生长期：从种藕萌发开始到立叶发生为止，中晚熟品种需15-30d。春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开始萌芽生长。立叶抽生前的营养主要靠种藕贮藏的养分，种藕较肥大，土壤肥沃，水位较浅，土温较高，可促进早生立叶，为旺盛生长打下基础。

2.旺盛生长期：从植株抽生出第1张立叶到出现后把叶为止，中晚熟品种历时40-60d。温度逐渐升高，营养生长逐渐加快，一般长出2张立叶后，主茎开始分枝，根、茎、叶等器官全面旺盛生长，立叶逐渐高大，主茎上抽生6-7张立叶后，开始出现花蕾。此期营养生长达到高峰，既要求根、莲鞭旺盛生长，建成强大的营养系统，又要防止植株疯长贪青，延迟结藕。

3.结藕期：从后把叶出现到新藕充分膨大为止，需50-90d。后把叶的出现，标志着地下茎的先端已开始由水平向斜下方伸展，节间逐节缩短和膨大，积累养分，形成新藕。每一支藕从开始膨大到全藕膨大定型约需30d。

但此时新藕内水分含量多，淀粉和蛋白质等干物质含量少，一般还需经30d左右，才能使新藕内含水量逐渐减少，干物质含量增多，最后达到内部充实，进入休眠越冬。地上部叶片也逐渐黄化，经霜后全部枯死。在地下部主茎和分枝陆续结藕的同时，地上部也相应陆续开花结果。每一朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟，需30-40d。

扩展资料：

藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。

当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。

参考资料来源：搜狗百科-莲藕

莲藕，主要分南方藕和北方藕，其种植时间也不尽相同。南方藕多七孔，一版般种植时间为2月份权；北方藕多为九孔，种植时间一般为4～5月份。

当气温稳定在15℃，5厘米地温稳定通过12℃，即可栽种。种藕要求应具备2个节以上的子藕、或母藕完整藕枝，藕身粗壮、整齐、无损伤，藕芽要求完整、健壮。

水层管理原则上，要掌握\"浅深浅\"。下种后，白天为了提高地温，保持3～5厘米的浅水，但遇到寒流和夜间气温较低时，应灌10厘米左右的深水防寒，保持地温即可。

莲藕池的建造与清整

1、翻土做畦莲藕池的土质以粘土为佳，因粘土的保水性能好。进入4月份开始翻土做畦，翻土的深度为0·5米左右，做成1·5米高的池坝，坝顶宽约0·8—1·0米，夯实。池内开挖“回”字形或者“田”字形的水沟，池塘面积作成1亩／个。

2、施肥混池藕池整好以后，每亩施2000公斤的畜禽粪，施肥均匀后注水混池。以防堤坝渗漏。

莲藕的选种与种植

要求所选择的莲藕种新鲜，无切伤，无断芽。均匀种植，一般行距1·5米，株距1·0米。每亩种植量莲藕150—200公斤，种植深度一般为0·15—0·2米，藕头要压实。

莲藕病虫危害及其防治

2005-06-3008:33:32韩学俭

莲藕黑斑病

该病发生严重，常引起主叶枯死，一般发生在8～9月间。发病初期，叶上出现红褐色小斑点，边缘常为淡绿色，扩大后病斑近圆形或不规则形，有明显轮纹，上生黑色霉状物，病斑可相互联合，叶片上卷而枯死。

防治方法：可在发病期用50%多菌灵500倍液（加0.3%洗衣粉）喷雾；及时清除病叶。

莲耦褐斑病

又称斑纹病，发生较普遍，7～9月始发，严重者可使荷叶早枯，叶斑圆形，向叶面稍隆起.初为淡褐色至黄褐色，后为灰褐色，边缘有宽1毫米左右的浅褐色波状纹。

防治方法同黑斑病。

莲藕腐败病

又称枯萎病、腐烂病，是莲藕种植区发生最普遍，为害严重的病害之一。该病主要危害地下茎和根部，并造成地上部枯萎。藕发病早期无明显症状。后期病茎、莲鞭和根被害部呈褐色至紫黑色病斑，出现病茎纵向皱缩，莲鞭的输导组织亦变褐色，莲根坏死。病藕抽生的叶片变淡色，先叶缘出现青枯，后向内扩大，最后整个叶片卷曲焦枯。发病严重田块，全田一片枯黄，似火烧状。剖出藕看，藕节可见粉红色粘质物（病菌分生孢子团）是此病特征。

防治方法：

1.种植抗病品种。

2.种藕消毒可用50%多菌灵可湿性粉500倍液浸1～2小时或用50%多菌灵可湿粉与75%百菌清可湿粉及清水1∶1∶800混合液喷雾，其上覆盖塑料薄膜密闭24小时，晾干后栽植。

3.发病初期用50%多菌灵可湿性粉500倍加0.2%中性洗衣粉喷洒莲茎，每隔3～5天1次，连喷2～3次。

长腿水叶甲

俗称地蛆，以幼虫在土中地下茎节上群集为害。受害藕节伤斑累累，严重影响莲藕质量和产量，并能伤害根系，使地上部发黄，一般于池塘、深水田、丘陵山区冷水田和低洼长期积水田，平原地区排水不良的沤水由发生较重。此虫一年发生一代，以幼虫在水中越冬，次年为害藕节、根茎，5～6月间化蛹，6～7月为羽化盛期。成虫是一种绿褐色，有光泽的小甲虫，飞翔力不强，7月间交尾产卵，卵产在莲荷叶及眼子菜等杂草叶背面。卵期6～9天，幼虫孵出后，在寄主植物茎叶下爬行，并钻入水中为害藕茎节。

防治方法：及时检查，发现为害时，及时排出田水，或用4%乙敌粉，每亩用2公斤，拌细土25公斤施于田面，放入浅水后耕入土中，可以杀灭地蛆。

莲缢管蚜

5～6月为害严重，受害叶变黄卷缩，严重者全株枯死。

防治方法：灌水灭蚜，封闭出水口，灌水抬高水位，使叶片全淹没在水中2～5米时后，再将水位降低，蚜虫即可消灭。如水位不能调节的池湖，可喷40%乐果乳油1000～1500倍液或2.5%敌杀死乳油4000倍液喷杀。

稻田栽藕技术

2004-07-0115:35:21

在农村调整作物种植布局中，部分地区将稻田改栽莲藕，但多为零星分散的单一化种植，且管理亦较粗放，致使生产效益未能获得最充分的发挥。为此，笔者就以下几个有关技术问题，谈一些看法。

一、关于栽培制度

过去莲藕大都在池塘或沟渠种植，鱼藕共生，效益倍增。改为稻田种植后，这一栽培形式同样适用。但为充分利用地力，进一步提高经济效益，不妨采取“菜-藕-稻”等轮作方式，实现一年三收。即在耕作安排上，初冬种菜，早春收获，随即栽上早藕，待至7月底8月初挖藕，然后再插一造晚稻。但采用上述轮作方式须注意选用早熟藕种，并在挖藕前约1周，应先将藕叶（连梗）割去，以减少藕锈（藕锈为氧化铁，割掉梗叶后，在淹水状态下，可切断其空气氧源，从而减少藕表氧化铁的形成），提高其商品价值。此外，早藕采挖后，将较小的子藕留下，并栽于稻田的四周，待晚稻收割后，再挖起作商品藕上市，或留作次年的用种。

二、关于种植技术

稻田栽早藕，生长期较短，栽植密度宜适当加大，一般行株距以1.5米×1米左右为宜。藕田灌水，宜掌握\"前浅-中深-后浅\"原则，勿断水。追肥通常约需2次，分别于1～2片立叶期及封行前各进行一次。此外，为避免莲鞭穿透田埂，应及时检查和调整其生长的朝向。具体方法可通过观察地上部前端小叶卷曲的朝向来进行判断，若发现其朝向田埂一边时，即应选晴天午后，将莲鞭一侧的泥土扒开，然后将已露芽头的莲鞭用手轻轻托起并转变其朝向，再埋入泥中。

三、关于藕种的选择

莲籽、整藕（商品藕）、藕节、藕头、子藕及顶芽等，均可用作藕种。生产上，以往多采用整藕做种，但因其用种量多、成本消耗大，并不划算。故这一传统方式应予突破。至于莲籽，因播后生长变异性大，藕的商品价值不高，故一般只用于培育杂交新品种。藕节则是利用它的腋芽繁殖，生长力较弱，生产上亦不适用。所以，较适宜于生产上应用的，主要是藕头（主藕或子藕顶端的一节）、子藕（主藕上的分枝，有1节或2～4节不等）或顶芽。其中最节省用种的是顶芽，但栽后要求管理较严格，措施要跟得上。由藕芽伸出、长出分枝并具顶芽和小叶，且有2节以上相连的节鞭，则可作为田间补苗或迟栽用种。

莲藕的栽培技术

一、栽培季节与茬口安排

荸荠不耐霜冻,需在无霜期生长.在长江中下游地区,立秋前可随时育苗移栽.可与水生蔬菜莲藕、茭白,水生经济作物席草、水稻、麦、油菜等前后接茬.在小满至芒种期间栽植的统称为早水荸荠；小暑至大暑期间栽植的统称为伏水荸荠；在立秋至处暑期间栽植的,统称为晚水荸荠.早水荸荠在立冬前后采收,后茬可栽油菜、三麦或席草；伏水荸荠在冬至至春分采收；晚水荸荠在春分至清明采收完,后茬可作水稻秧田.在华南地区气温较高,早栽不能早结球茎,一般多种植晚水荸荠.

二、培育壮苗

荸荠无论采用分株繁殖还是球茎繁殖都是先育苗后栽植.苗的质量优劣直接影响到栽植后活棵期的生长状况、抗御自然灾害和病虫危害的能力以及球茎的个数和重量.因此,培育荸荠健壮苗就成为夺取高产稳产的首要条件.

1、严格选留种,保全苗作为种用荸荠必须在上一年植株生长的后期对地上部进行观察.将地上部群体生长整齐一致、无倒伏或倒伏轻微、无病虫危害的田块定为留种田,此为初选.荸荠收获时,从留种田中选外形圆整、表皮无破损、芽头粗壮、皮深褐色、单球茎重在15～20g以上、符合于所采用品种特征的球茎贮藏越冬,再进行复选.伏水荸荠4月中旬、晚水荸荠6月下旬至7月上旬进行催芽育苗时,从贮藏的荸荠中选择饱满、表皮光滑且色泽一致的球茎.皮色不一致的花荠通常是带病荠,应予剔除.将选出的芽头粗壮的种荠进行育苗,此为决选.

2、药剂浸种浸根,育无病苗荸荠秆枯病是荸荠生产上的大敌,农民称为瘟病.常因此病的危害导致荸荠减产,严重者甚至绝产.种荠带菌是以后病菌扩展、蔓延的主要来源.若种荠带菌,在生长期中即使多次用药防治,也基本上效果甚微.而采用育苗前药剂浸种,栽植时用药浸根的方法,防病效果十分显著.具体做法是在育苗前用25%多菌灵500倍液浸种8～12h取出沥干,然后催芽育苗.栽植前用25%的多菌灵500倍液浸根16～24h.

3、假植促根,育壮苗荸荠栽植后必须早发棵、早分蘖、早分株、早封行,才能早结荠,获高严.因此,栽植苗必须根系粗壮发达.假植是促进发根的有效手段.通常荸荠最初排种时球茎相距3cm,大约20～25天,苗高20～25cm时移苗假植1次,移苗距离放稀到12～15Cm,这样既利于发根,又扩大了苗的营养面积.移苗时发现病苗、瘦弱苗还可及时剔除.

4、浅水薄肥,育大苗育苗期间尤其是伏水荸荠育苗期间温度不稳定,有时温度偏低,不利苗的生长.苗期灌浅水可以提高土温,促进苗的生长.一般在移苗之前灌水深1～2cm,移苗后,随着苗长大,气温也逐渐升高,灌水深掌握在2～3cm,最深不宜超过4cm.苗期追肥宜轻施勤施,当苗高10cm左右时浇稀粪水1次,随即浇水,以后每隔5～6天浇稀粪水1次.这样在栽植时苗高可达35～40cm,有的甚至达60cm以上,叶状茎粗0.5cm以上.

三、适期栽植

长江中下游地区荸荠从5月份到8月份都可以栽植.一般栽植早的,无论是球茎苗,还是分株苗,均表现为光合面积大、单株产量高.7月30日与8月4日栽植期仅相差4～5天,但每666.7㎡产量就相差430kg之多,这与分株苗栽植后所需较长的缓苗期以及分蘖、分株的最适期有关,故分株苗栽植不宜过迟.一般早栽优于晚栽,以6月15日栽植的产量和大荠率最高,品质最好.随着栽植期推迟,产量下降,大荠率降低.但栽植期也不是愈早愈好.过早栽植的荸荠,由于母株丛形成时常遇梅雨季节,过密的分蘖常易引起内部湿度过高,通风透光差,叶状茎极易感病,造成减产.所以,确定适宜的栽植时期,既要考虑到茬口的安排,同时更要考虑到使分蘖盛期避开高温多湿的季节,防止病害的大面积发生.

四、栽植用苗的选择

荸荠栽植用苗分为球茎苗和分株苗2种.所谓球茎苗,就是将种荠催芽育成小苗,最后以球茎为栽植单株,每一种球只育成1株苗；分株苗是指在定植前尽量提早用球茎育苗,促其多分蘖和分株,栽植时将分蘖和分株—一拆开,每一栽植苗含有叶状茎3～4根,每一种球可育成数株苗.球茎苗定植后缓苗期短,早期分株多且停止早,采收时球茎的大荠比例比分株苗的高,但田间易造成局部分株、分蘖过剩,互相拥挤,遇大风暴雨时会引起倒伏,还易发病.一般栽植期偏晚的,如7～8月栽植的宜用球茎苗；而分株苗定植后缓苗期较长,只适于早栽（5～6月）,若栽植过迟,则由于高温期较短,植株分蘖和分株较少,田间叶状茎密度不够,产量不高.5～6月栽植的分株苗,分株、分蘖均匀,叶状茎生长健壮,田间通风透光良好、发病轻.此外,采用分株苗还可节省用种量,结荠早,增产潜力大.

五、合理密植

建立合理的群体结构是丰产的基础.荸荠球茎的充实膨大依赖于地上叶状茎源源不断地供给充足的光合产物,群体愈是合理,球茎的膨大发育愈是充分.群体过大造成郁闭现象,光合效率低,茎叶软弱,容易感病；群体过小不能充分利用光能.据试验,麦茬早水荸荠用分株苗栽植时每666.7㎡栽3000株最适宜,表现为分株结束迟,叶面积指数较适宜,内部通风透光较优,叶状茎寿命长,光合强度下降慢,地下所结的球茎于物量高,产量高.麦茬早水荸荠用球茎苗栽植时以每666.7㎡栽1000株最适宜,表现为分蘖分布较为合理,生长健壮,通风透光好,光合强度高,产量高.对于单季中、晚稻秧田和夏茭白、席草茬的伏水荸荠,若用球茎苗栽植,密度以每666.7㎡2500～3000株为适宜,行距70～80cm,株距30～40cm；若用分株苗栽植,密度以每666.7㎡4000～5000株为适宜,行距50～60cm,株距25～30cm.接早稻茬的晚水荸荠,须栽植球茎苗,于7月30日前栽植的密度以每666.7㎡4000株为适宜,行距50～60cm,株距30cm左右；8月栽植的密度以每666.7㎡4500～5000株为适宜,行距40～50cm,株距30cm.

六、肥水管理

栽植荸荠,首先要施足基肥,以改良土壤结构,增加土壤肥力.荸荠在苗期、生长初期及分蘖期对磷的吸收率很高,因此,磷肥要作为基肥施用.一般每666.7㎡施堆厩肥2000～3000kg,过磷酸钙15～20kg,氯化钾10kg.定植以后,随着叶状茎的生长,分蘖、分株不断发生,植株吸肥量逐渐加大.在母株旺盛分蘖之前需重施1次氮肥,到抽生结荠茎时再施1次氮肥,促进叶状茎封行,防止早衰,一般每次每666.7㎡施尿素15kg.在分蘖、分株初期适当补施磷肥,一般每666.7㎡施过磷酸钙10kg.整个生育期不能缺钾,特别是进入结球期.缺钾严重时,地上部生长不壮,球茎不够充实.因此,在分蘖、分株初期,结球初期和中期应适量施用钾肥,每次每666.7㎡施氯化钾10kg.此外,在球茎膨大始期喷乙烯利1000μ1/L或0.2％的磷酸二氢钾,对荸荠生长具有良好的促进作用,特别是对球茎膨大作用明显,因而增产较显著,二者分别比对照增产18.46％和13.7％.早水荸荠定植以后,当时气温还不高,植株本身蒸腾量较小,故灌水宜浅,为2～3cm；以后随着叶状茎伸长逐渐加深灌水,但一般不超过10cm.在分蘖、分株和结荠期,田间不能缺水.但在施氮肥后为避免徒长,可短时间浅水管理,出现徒长趋势时可适时搁田.在地下球茎充实膨大后,地上部叶状茎常会倒伏,此时必须排干田水,以免早熟的球茎萌芽.晚水荸荠栽植时正值高温季节,若缺水,会因地表温度高,使幼苗受灼伤,故要及时灌水,以5～6cm为宜,活棵后转入正常生长,应经常保持7～9cm的较深水位,促进快速分蘖和分株,在短时间内建立起足够的营养体系,为以后结荠打下基础.在田间越冬的球茎,冬季仍需保持1～2cm的水层,防止土壤冻裂而流入雪水,冻伤球茎.

七、病虫害防治

（一）病害防治主要是荸荠秆枯病的防治.在中国荸荠生产上危害最严重的病害是荸荠秆枯病,属真菌性病害.多在高温季节开始发生,发病早、蔓延快、损失大.

1.症状

（1）叶鞘的症状植株首先在基部叶鞘上发病,产生暗绿色水渍状不规则形病斑,以后逐渐扩展至整个叶鞘,最后,病斑干燥变为灰白色,上生黑色小点或长短不定的黑色线条点,即为病菌的分生孢子盘.

（2）叶状茎的症状基部叶鞘上的病斑进一步向上扩展,使叶状茎发病.在湿度大时.起初病斑亦为暗绿色,水渍状,典型病斑为梭形,也有椭圆形或不规则形的.病部组织变软凹陷,易倒伏.其上生黑色小点或黑色短条点,有时呈同心圆状排列；天气干燥时,初期病斑为淡褐色小斑点,病斑易失水干燥,中间灰白色,外围暗褐色.病斑可扩大相互联结成长条状枯黄色大斑,有时病斑上下的组织干枯形成区域较大的枯死斑.一般不生黑色线条点,重者可使茎秆枯死倒伏,呈暗黄色.早晨露水未干或湿度大时,病斑表面可见大量浅灰色霉层,用放大镜观察时为无色或带白色的团,为病菌的分生孢子.叶状茎上的多数病斑常因雨水冲刷仅见黑色小点,很少或几乎检查不到分生孢子.

（3）花器的症状主要危害鳞片和穗颈部,引起花序枯死,症状与叶状茎上相似.

2.传播途径据观察,病菌在田间主要先形成中心病鞘和病秆,随雨水和灌溉水传播扩散,因此病害在田间往往是成片发生.

3．发病条件及田间病情消长动态病菌生长最低温度为5℃,最高温度为32℃,最适温度为23～29℃.因此,在长江中下游种植的早水荸荠（5月上旬定植）若在老病圃定植,发病早,6月下旬至7月中旬进入发病高峰,叶状茎成片倒伏枯死；7月底至8月初随降雨量增加而发病严重,出现第二次高峰.

6月中旬定植老病圃的伏水荸荠一般在7月中、下旬开始发病,8月中、下旬进入发病高峰,9月底至10月初病害逐渐停止发展.7月中、下旬定植的晚水荸荠,一般在8月下旬开始发病,9月至10月进入发病盛期,10月中下旬为发病高峰.早栽一般比迟栽发病早而严重.据观察,其发病的早迟与轻重,除种荠养带菌和在老病田种植外,常常与雨水多少、地上叶状茎封行早迟、施肥策略等都有密切关系.一般封行早的发病重.前期偏施氮肥,加上多雨天气,病害极易流行.

4.防治技术在防治上强调以防为主的综合防治措施.

（1）选用抗病品种根据接种试验和田间观察,荸荠品种间抗病性有一定差异,但无一表现高抗.

（2）种球处理种球用25％多菌灵250倍液浸24h后育苗.定植前再进行浸根处理（16h）,可基本消除种苗带病传播.

（3）实行3年以上的轮作栽植荸荠1茬后3年内轮作其他作物.

（4）注意灌水方式最好划小块,围小埂灌溉,避免病菌随灌溉水传播.

（5）大田喷药保护在封行前（扬州在7月底～8月初）密切注意病情动态,一经发现病秆立即喷药保护.常用的药剂有25％多菌灵250倍液,45%代森铵1000倍液,50%代森锰锌500倍液,50％退菌特500倍液.每5天喷1次,病情控制后可延至10天喷1次.最好使用2～3种药剂,交替喷雾.

（二）虫害防治荸荠生产上最严重的虫害是白禾螟,长江中下游地区在荸荠生育期间发生不完整的4代.一、二、三、四代发生时间分别为6月上旬～7月中旬,7月中旬～8月上旬,8月中旬～9月中旬,9月中旬～次年6月上中旬,其中第三代是发生量最大、危害最重的世代,也是防治的重点.主要以幼虫钻入叶状茎蛀食,造成叶状茎大量枯死,以至少结或不结荠.防治措施：及时清理荸荠残茬,压低越冬基数；田边、沟边杂草不宜全部清除,有利于保护天敌；合理用药,重点防治第三代,掌握在卵块孵化高峰用药,以乐果1500倍液、乙酰甲胺磷1500倍液喷雾效果较好.并交替使用为宜.

八、采收

荸荠球茎的成熟度是影响品质的一个重要因素.球茎膨大后开始是皮薄肉嫩含水分多,以后皮变厚,干物质增加.早、伏水荸荠结荠早,可比晚水荸荠早采收.但早收的球茎含淀粉多,味不甜.一般12月份以后,球茎内含糖量增加,皮色深红,鲜食和罐藏都适宜,为采收适期.为延长荸荠的供应期,可在结冻前采收贮藏,一直可供应到第二年的5月份.晚水荸荠可在田间越冬,第二年3月底萌芽前采收.春季采收的球茎皮厚、肉质较粗老,品质下降,但顶芽充实,作种用最宜.一般都用疏齿耙掘取,要尽量防止掘破球茎.

藕，是莲肥大的地下茎。

莲为地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称莲鞭。生长后期，莲鞭先bai端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称主藕，主藕节上分生du2-4个子藕，较大的子藕又可分生孙藕。

主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称\"藕身\"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称后把。

扩展资料：

藕适于在炎热zhi多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播种方法宜随挖、随选、dao随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，专中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利属结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。

当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。

参考资料来源：百度百科-莲藕

一、挑选藕种

莲藕种植之前，应该先将藕种挑选好，只有优良的藕种才能种植出品质好的莲版藕。挑选个权头均匀、体形较大、没有病虫害、头尾完整、藕节粗壮丰满的藕种，将生了病虫害的莲藕筛选掉。

二、整地施肥

选择好种植的地方，要求向阳，能有充足的阳光照射。提前将种植莲藕的土壤整理好，选择肥沃、泥层较深、排灌方便的藕田，在种植莲藕之前，往土壤中施入足够的基肥，可用稀薄的碧卡水溶肥，确保好营养供给，氮磷钾元素保证好。在施肥后将土壤翻耕好，整细耙平，等待种植莲藕。

三、提前挖坑

整理好土壤之后，根据莲藕的大小提前挖好坑穴，深浅要合适。

四、进行种植

挖好坑穴之后，将挑选好的莲藕种植到里面，要有藕芽的一端向下栽种进去埋好，将藕种的尾部露在泥土外面。种植藕种时，要保持好间距，不能种植的太密集。种植后先不要着急浇水，等到土壤微微发干后浇水，注意不能淹没藕尾的位置，否则水分渗入会导致腐烂。

五、后期养护

种植后要注意养护管理，保持充足的阳光照射，合理追施碧卡水溶肥料。