清明蔬菜两头鲜，其实春分未到，汉菜就已上市。
六月后红汉菜早不见四五月时的水灵劲了，茎抽得像棵树，开花结穗，还能隐约看得见黑亮的细籽，肯定是不能食用了。
8个回答
汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维...7151
苋菜喜温暖，较耐热，所以一种种植在春季。
1.温度
苋菜喜温暖，回较耐热，温暖湿答润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利。10~12℃种子开始发芽，22~24℃最适发芽，超过35℃时发芽和出苗均受影响。苋菜不耐寒，生长中遇0℃以下低温就受冻死亡，温度低于10℃植株生长缓慢，最适生长温度为23~27℃，超过35℃时植株生长不良，纤维增加，品质变劣。
2.湿度
苋菜对空气湿度要求不严，要求土壤湿润，但不耐涝。直播的苋菜，直根深入土层，具有一定的抗旱能力，但土壤水分充足则叶片柔嫩，品质较好。苋菜耐涝耐渍性较差，土壤湿度过大或地面积水，会影响生长以致死亡。露地生长的多枝大株丛遇大雨大风天气，易倒伏。
苋菜对土壤的适应性较强，可选择地势平坦、排灌方便的黏土或沙质土，偏碱性土壤最为合适，在水分充足、土壤肥沃的条件下种植更有利于提高产量和品质。
苋菜原产我国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。全国各地均有栽培，有时亦为半野生，小陇山林区普遍栽培。
汉菜，其实就是苋菜，属于苋科，苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红、米茜。某些地区将苋菜读成汉菜的原因在于这些地方的方言保留了古音的语音特色，汉语中古音中\"苋\"的发音接近于\"汉\"。有的地区把苋菜称为\"长寿菜\"。是一年生草木植物。苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。
苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23~27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。
前不久，老师分给我们一人十几粒苋菜子，让我们回去好好“培育培育”。这不种不知道，一种就种出了我一连串的酸甜苦辣。
酸：
回到家，我立马开始了“种菜活动”。我弯着腰，用铲子把花坛里的泥土“传送”到花盆里。接着，我在花盆里挖了十几个浅浅的小坑，把十几粒菜子小心翼翼地放进去。最后，我用一些细细的泥土盖住菜子，又浇了些水，“种菜活动”才正式结束。此时我已累得腰都直不起来了。我的全身上下只能感觉到一个字：酸！
辣：
一天中午，闲来无事，看着我那宝贝苋菜才七八厘米高，我决定来一次大行动。想“拔苗助长”的我竟然冒着烈日，去为苋菜请蚯蚓宝宝来帮忙。我用小铲子把一块块被太阳晒得硬邦邦的泥土拨开，在下面“松软地域”中寻找蚯蚓的踪迹。火辣辣的太阳照耀着我，害得我大汗淋漓。终于，工夫不负有心人！我成功地抓获了六条蚯蚓，并把它们全都放入苋菜盆中。那时的我脸红得像关公，浑身上下就透露出一个字：辣！
苦：
当我的苋菜叶长到直径大约八厘米时，新的问题出现了：一群蚜虫“看上”了这株苋菜，正拿它当美餐。我可不答应。于是，我拿来小水盆、小刷子、小镊子，开始了“拯救苋菜行动”。我又刷又夹，怒得就差没有用火烧了苋菜。终于，蚜虫们在我强大的攻势下，束手就擒了。可我的全身骨头却好象被固定了似的，所有的肌肉、关节都在呻吟着一个字：苦！
甜：
在我这位“称职”的园丁地精心培育下，苋菜“茁壮成长”，最大的叶子直径竟达十五厘米。望着绿里透红的大苋菜，我的全身都洋溢着一个字：甜！
种苋菜期间，我是“大饱口福”，真可谓是酸甜苦辣，样样俱全！
现在这个季节汉菜已发芽就不用盖膜了，注意锄草拿虫就行了长到4一5个叶片注意浇水就可以了。
苋菜是夏季疏菜，2-5月都可播种。2-3月一般种大棚或小拱棚，4-5月可与茄、豆角、瓜类套种，也可与其它叶子菜混播。
苋菜播种可以采用直播，待出苗后间苗，直播时可采用撒播或条播。播前先用水或前述蔬菜通用液或综合营养液的稀释液浇透栽培床，在槽底的一个角上扎一孔以便排出废液。
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