苤蓝怎么种？

油桃（Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。我国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。简介上世纪80年代之后，我国的桃育种家利用从国外引进的油桃品种与我国的普通桃品种进行杂交，培育出了一系列风味甜，适应我国环境气候条件的油桃品种，在生产得到大面积的推广，特别是在一些新兴的桃产区，发展面积大大超过普通桃。目前，我国桃生产仍以普通桃为主，而油桃由于具有果面光洁无毛，采摘、食用比较方便，外观艳丽美观等优点，受到种植者和消费者的欢迎，在生产上处在快速上升阶段，有望在未来桃生产中占据更大的比例。与普通桃的区别1.油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油；普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。2.油桃的皮不好剥，普通的桃子熟了时，皮是可以剥的。3.油桃的肉质是脆的，水分相对少些，普通的桃子生的时候是脆的，熟了就是软的，水分很多。4.油桃上市早些，普通的桃子上市略晚些。但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同，所以能够从初夏一直卖到秋末。

油桃，是一种把桃嫁接至同属的李树后所结的果子，或是桃和李的杂交变种。

油桃，又名桃驳李。普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木。

落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

油桃的核在成熟后易分离，种子一般不能发芽。桃李等水果的核一般含有极少量的氰类物质，稍有毒，但不足以致发不良反应，并无大碍。

花单生，先于叶开放，直径2.5至3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20至30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7至15厘米，宽2至3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1至2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。

油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油；普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。

其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。

防晒在桃子快成熟的季节，阳光是非常毒辣的，桃子表面的绒毛可以遮挡大部分阳光，以免果肉晒伤。下雨天水滴不会打湿果肉，雨水滴到桃子果面绒毛会自然滑落下来，防止雨水浸泡桃子导致果实腐烂。再把桃子放入水中，用手轻轻搓一搓，桃毛就很快脱落，然后再用清水将桃子冲洗干净便可。

先把挑子用水浸湿之后，用一小勺盐撒在桃子身上不停的揉搓，揉搓一会之后，就可以用清水冲洗干净了。我们一般说的桃树品种，是习惯说法，严格说并不准确，我们姑且这么说，方便大家理解。花型、自花结实率以及内在品质确实表现好的进行高接换头，再结果后性状稳定的列为优系。杂交育种、这种方法最麻烦，一般需要10年的时间才能完整培育出来，往往是科研机构用这个方法。

结出的果实果形果色有所改变，若变异后各方面有别和优于母树的枝芽可挑选作为新的品种。一个是实验室里培育一个是自然界里芽变，总归一起就是基因变异，分人工与自然而已。自选选育，人工杂交组合选育。简单来说，理解为嫁接就可以了导致假苗、烂苗泛滥市场。所以。果农引种一定要在正规途径引种。加强自身明辨能力。

桃毛就是桃子表面的一层戎毛，待戎毛脱光后，桃子基本上成熟了。再出现了蜜桃和水蜜桃，在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中中，都出现了不长毛的突变个体，于是就有了油桃。花瓣粉红色，三四月开花。果实圆球形，直径二三公分，浅黄色，表面有密短毛。七八月果实成熟。花蜜多的桃树存活下来，走向相反方向的小花、少花、不香、蜜少的桃树因为不能扩大种群逐渐被自然淘汰。

想要培育出优质的油桃，种植的时候需要注意的比较的多。首先就是种植的土壤，首选排水性良好的并且养分丰富的，施肥的时候最好是选择农家肥，。在春天发芽期的时候，如果土壤是比较干燥的，最好是浇一次大水才行满足它正常的生长。它的根系是非常的发达的，在平时养护的时候，一定要注意除草和翻地，保证它土壤的疏松性。

说到苤蓝，相信大家都很熟悉了，就算没吃过，可能你在菜市场也见过！苤蓝是一种常见的根茎类蔬菜，口感类似萝卜，营养丰富，含有非常丰富的维生素C，经常吃苤蓝能够增加身体抵抗力哦！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享苤蓝的几种特色吃法，喜欢吃苤蓝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1苤蓝炒肉

准备食材如下苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙

具体做法如下将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！

做法2酱苤蓝

准备食材如下苤蓝1个，八角2个，花椒1抓，干辣椒6个，生抽1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用！

做法3清炒苤蓝

准备食材如下苤蓝2个，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，柿子椒1个，胡椒粉1茶匙，杭椒2个

具体做法如下把苤蓝削去外皮，然后切成丝，把杭椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用，锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入苤蓝，加入杭椒炒一炒，放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

做法4酸辣苤蓝丝

准备食材如下苤蓝400克，青红椒各1根，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣

具体做法如下把苤蓝洗净削去皮，切细丝待用，青红椒切片备用，姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。起锅加油烧热，油温5成热时，放入姜丝、葱花炸香，然后放入苤蓝丝翻炒均匀，当苤蓝略变色时，加入香醋翻匀，然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘。

做法5凉拌苤蓝

准备食材如下苤蓝2个，小葱1根，香菜1根，食盐1茶匙，香醋1汤匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，大蒜5瓣

具体做法如下将苤蓝去皮后，切成丝，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，香菜切碎，接着起锅加水煮沸，然后加入1汤匙食油，将苤蓝丝倒入锅中焯水30秒，捞出控干水分后，放入汤盆，然后加入香菜碎，加入1茶匙食盐，加入葱花，加入蒜末，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙生抽，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！

好啦，朋友们！苤蓝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！

生或两年生草本植物。在我们的生活中比较常见，甘蓝主要都是用来炒着吃或者凉拌。苤蓝也是一年或二年生草本植物，吃苤蓝主要是吃它的肉质球茎，由于它的球茎清脆鲜嫩，既可以可炒着吃也可以用来腌制作凉菜。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。这里所说的结球甘蓝就是我们常说的圆白菜、包菜、包心菜等等。

准备食材

苤蓝

小米辣、花椒

食用油、生抽、老抽、食盐

—开始制作—

1、首先把新鲜的苤蓝去除根部，然后再把它的表皮去除，最后再用改刀将苤蓝一分为二切成薄片，同时取一个干净的面盆，将切薄片的苤蓝放在面盆中。

2、向面盆中加入足量的清水，水的高度超过苤蓝，侵泡3个小时。

3、准备适量的小米辣，清洗干净之后，用改刀将小米辣切成1长条状，放置在盘中备用。

4、将侵泡之后的苤蓝沥干水分，放置在干燥的面盆中，然后向盆中加入适量的食盐，用手将它搅拌均匀，腌制1小时。

5、过滤掉腌制之后苤蓝中的水分，为了放置苤蓝中水分没有去除干净，再把过滤之后的苤蓝用手挤压一下，逼出苤蓝中残留的水分，然后再把苤蓝放在面盆中备用。

6、锅中加入适量的食用油，油温3成热时放入花椒粒炒香，然后再把花椒粒过滤掉，再放入切好的小米辣爆出香味，就可以把火关了，再加入适量的食盐、生抽、老抽搅拌均匀即可。

7、将调制完成的酱汁倒入装有苤蓝的面盆中，用手将它抓匀即可，然后取一个干燥的容器，将抓匀之后的苤蓝放入容器中密封，腌制10天就可以了。

8、将苤蓝取出，用改刀将苤蓝片切成丝或者切成条，放入适量的香油搅拌均匀就可以吃啦！

1.为什么要把苤蓝放置在水中侵泡3小时呢？

答这个主要是因为苤蓝本身含有一定的涩味，为了去除苤蓝中的涩味，我提前将它切片的苤蓝放在水中侵泡一下，可以去除苤蓝中的涩味，吃起来口感会比较好。

2.为什么要把苤蓝中的水分逼出呢？

答主要是为了让腌制之后的苤蓝吃起来更加的脆嫩，如果不把苤蓝中的水分去除，腌制时会由于苤蓝中的水分过多，会稀释调制好的酱制，从而导致苤蓝腌制时不能够吸收浓稠的酱制，吃起来就不够入味，影响食用时的口感。

在将苤蓝去皮时，一定要去除干净，苤蓝的皮质涩味比较大，如果处理的不干净，会严重影响吃苤蓝的口感。

为了使腌制的苤蓝吃起来更加的入味，切苤蓝时最好切成薄片状腌制，吃的时候再切成丝。

去除苤蓝中的水分可以使用我的方法，利用食盐高渗透压的作用逼出苤蓝的水分。也可以将侵泡之后的苤蓝放置在阳光下曝晒，晒到苤蓝表面变软就可以了，同样能够去除苤蓝中的水分。

腌制苤蓝的制作方法到这里就讲完了，如果您知道还有其他关于腌苤蓝的制作方法，欢迎大家在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流腌苤蓝的的制作。天下之大，唯有美食不可辜负，饭饭再次感谢您的观看。

发芽苤蓝，能栽培在花盆里面。小苗出苗整齐后就要及时撤去塑料膜，以防发生小苗徒长现象。把花盆仍旧放到温暖、光线充足的地方养护，保持盆土稍湿润，这样环境下的小苗就能生长得粗壮健康，为以后的开花结果打下坚实的基础。阳台种植亦作球茎甘蓝，属十字花科，切去底部硬底，削皮，露出的白色部分就是肉；它的味道有点苦，像芥兰；凡属十字花科植物皆有十分强的抗癌防癌物质，而丕蓝因有硬皮在外，更不怕农药残留，不像西兰花、椰菜花叫人怕，可放心食用。苤蓝喜温和、湿润的气候，较耐寒，也有忍受高温的能力。对土壤的选择不严格。苤蓝它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，维生素E的含量非常丰富。较耐肥，所以栽培时宜选用腐殖质丰富的壤土，南方可秋冬种，北方可春秋播种。阳台种植苤蓝操作步骤首先要把选好的种子放到55℃的温水中浸泡15分钟消毒，等水温自然降温后再浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土。用喷壶轻柔的洒湿土壤，放到温暖有直射光的地方保持盆土湿润。育苗盒或花盆上面最好能覆盖一层深色的塑料薄膜，期间每天打开塑料膜一两次通风透气，或者在塑料膜上扎几个小洞，这样能有效加快发芽速度。温度适宜的话十天左右就能看到小苗破土而出了！小苗出苗整齐后就要及时撤去塑料膜，以防发生小苗徒长现象。把花盆仍旧放到温暖、光线充足的地方养护，保持盆土稍湿润，这样环境下的小苗就能生长得粗壮健康，为以后的开花结果打下坚实的基础。

的敌敌畏乳剂800~倍液全田（包括田边地角）防治1~2次；在秋季8~9月斜纹夜蛾幼虫为害时有发生，一旦发生，为害凶猛，应在每天傍晚用敌敌畏乳剂800~倍液防治2~3次，可以完全控制斜纹夜蛾幼虫的为害。另外，用青虫菌类等细菌类农药对防治菜青虫效果较好，还有溴氰菊脂（）防治蚜虫以及其它虫害，效果比敌敌畏要好得多，对人畜也安全。

结球甘蓝叶球一经形成很快转入叶球的充实阶段。一般情况下，叶球紧实后即可采收。早熟品种为了提早上市，只要叶球达到一定大小和相当的充实程度，即可分期采收上市，每采收一次适当灌溉，每3~4天采收一次，一般在半月以内3次收完。如使用的杂一代种，几乎可以一次采收完毕。中晚熟品种应等到叶球长到最大和最紧密时才能采收。一般品种3~4次收完，杂交一代种可一次收完。如结球甘蓝采收过迟，易产生叶球暴裂现象，影响商品质量。

第2年是完全可以种植的，那么第2年种植的时候，一定要选择土壤相对比较肥沃的地方。

栽培技术

1.栽培季节

华北地区一般以春秋两季栽培为主。冬春季可在保护地栽培。

2.种植要点

（1）适宜的品种

目前从荷兰及德国引进的品种外形特征大致相同，球茎近圆球形，单球重0.5～1公斤，中早熟，定植后约60天可采收，适应性较强，亩产约公斤。

（2）播种期

华北地区秋播于7月上中旬。春播于冷床育苗露地栽培在2月播种，苗期30天左右定植。

（3）种植密度及用种量

株距26～30厘米，行距35～60厘米。育苗种植每亩大田用种量50克。也可与其它作物间种。

（4）田间管理

定植后浇水，中耕，适当蹲苗。种植田除定植前施足基肥外，至球茎开始膨大时，看长势追肥，此期浇水应均匀，浇水不均匀易使球茎开裂或畸形，待球茎心叶不再生长时，即已接近成熟，不再浇水，防止球茎破裂。

（5）病虫害防治

苤蓝的病虫害与甘蓝类蔬菜相同，故不宜与甘蓝类蔬菜重茬。荷兰及德国的苤蓝为抗病品种，少见病害。虫害有蚜虫，菜粉蝶，要早防治，避免采种前喷洒农药。

3.采收

苤蓝定植后60天左右可采收，应及时收获，不宜在地里延迟过长时间。圆球形品种如过迟收获，生长点向上伸长膨大后，茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化，影响品质。

4.采种

以秋播成株或半成株采种。北方秋植后冬季可窖藏或沟藏，第二年春定植于采种田，需与甘蓝类作物的采种地隔离米以上，防止混杂。

扯莲/苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜专，为十字花科二年属生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。1.选用良种选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的苤蓝优良品种。2.适时播种苤蓝一般采用平畦育苗，适宜播种期为元月下旬至2月上旬。3.培育壮苗在幼苗出齐后，培土一次，厚度为0.5厘米，防止土面龟裂；子叶展开后，苗距6.7厘米，间苗后再培土一次，厚度为0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度。4.肥水管理栽培上要求在球茎膨大中后期直径达4厘米以上时开始浇水，同时追肥1—2次，促进球茎膨大，可一次亩施尿素或复合肥15—20千克。5.防治虫害危害苤蓝的虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，要注意及早防治，可选用5％抑太保、10％吡虫林等药剂防治。6.及时采收苤蓝成熟期处在78月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。

陈的苤蓝籽，只要没受潮发霉，可以种的，但发芽率会比新籽少一些，你可以用湿纸巾包些陈的苤蓝籽，放塑料袋里做一下发芽实验。

苤蓝这种植物来的耐寒能源力和耐高温能力都比较强，所以对环境并不是很挑，在南亚热带地区都是可以四季进行露地种植的。

一、栽培制度

苤蓝对轮作过的土地可以是种过瓜果类，蔬菜以及豆类的土地，但是不能以白菜类和绿叶菜类的土地进行种植，也可以和种过玉米高粱及番茄黄瓜的植物进行间作，这样对于苤蓝生长发育时的营养非常有益。

二、施肥

苤蓝是一种喜肥的植物，所以施肥的方法和其习性是有很大的关系的，其肥料按照成分来说，种类要多以氮肥为主，以磷钾肥为辅，在整地的时候以基肥为主，以氮磷钾肥为辅。

除了这些元素之外我们还可以适当的补充一些沃叶钙肥和稀土，这样才能对其的营养成分具有全面性的供给，但是在施肥的时候不能施过量任何一种肥，否则很容易引起烧根的现象发生，而且会使植株中的水分反渗透。

三、灌溉

灌溉在播种的第一次时就要浇透苗床的水，根据床土水分的情况来采取喷淋的办法来进行浇水，不需要浇多或者少浇，只要保证其湿度为半干燥半潮湿即可。在定植的时候要三天浇一次水，等到一个星期后灌透一次水，灌水也是只需要灌到土壤湿润皆可，不要大量的进行灌溉，进入结球期时就要浇透一次水，在结球期的生长速度是非常快的。