杏仁怎么种？

苦杏仁有一点毒性，食用要讲究方法：在食用的时候必须注意脱毒。

具体方法：将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发干净后再食用。成人一般每天不超过10粒即可。

苦杏仁，是一种传统的中药，在我国使用已有上千年的历史。《本草纲目》记载，杏仁有“润肺脾、消食积、散滞气”三大好处。

苦杏仁含有丰富的脂肪，蛋白质，糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。据文献记载，世界有些长寿地区多有吃杏仁和杏仁食品的习惯，如高加索百岁以上的老人喜欢吃杏仁。

苦杏仁主要作用有：

镇咳平喘（咳逆上气、烦热喘促）。苦杏仁在肠道中被分解，产生微量氢氰酸，可以对呼吸中枢具有镇静作用，从而达到止咳平喘之功效。

抗肿瘤作用。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！

润肺清火，通便排毒。这在古书中已有记载，尤其对于年老便秘患者，因为苦杏仁不但营养均衡，而且含有丰富的纤维素，可以润肺清火，通便排毒，是无毒没有依赖作用的排毒食物！

养颜美容。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老。

食用方法：1.做粥，煲汤，或者直接炒熟吃。

2.以苦杏仁为原料加工成很多方便食品，例如杏仁粉，杏仁露等。

一、是可以在南方种植杏仁树，前期的话要对养护高点。但它的适应性强，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗盐碱。夏季在43.9℃高温下，生长正常；在40℃低温可安全越冬，可栽种于平地或坡地。对土壤要求不严。二、具体的种植方法1、杏树难以生长，但它们不是自我肥沃，需要另一品种同时开花，以提供跨施肥蜜蜂生产坚果。不要忘记种植至少两个异花授粉树。如果空间有限，你甚至可以种植两个或三个彼此相邻的年轻杏树。种植在同一洞，他们将一起成长，好像他们是一棵树的树枝交织，但仍会交叉授粉果花。2、坚果形成看起来扁平桃子和杏子的水果。他们之前相当长一段时间保持绿色变成褐色，并开始分裂。在这段时间，他们已经准备好收获。你将不得不击败当地的野生动物，如果你想裁剪你才这样做的坚果。网树木将有助于保护形式松鼠和鸟类。3、生长在充满阳光的杏仁。这将需要相同的深浇水等果树最常见的，虽然它是一个有点能耐干旱比大多数。处理各种土壤，杏树将不惜当它有排水不畅。深的，甚至浇水，给它让表层土壤干燥之间浇水，产生了良好的作物。4、当你种植杏仁树（次）挖孔比深宽比，但确保根部可轻松放入孔的深度。如果土壤干燥，在底部的孔。如果你住在一个多风的区域，你将要添加您的利害关系和联系，支持年轻的树。如果你这样做赌注你的树，一年或两年内删除的利害关系，，允许运动和根系的正常发展。5、杏树虽然没有得到很多昆虫的问题，您应该留意蜘蛛螨和卷叶蛾。你也应该保持杏树轻轻形状修剪，剪出交叉枝，保留杂草丛生分支机构每年变薄而树处于休眠状态

杏仁的营养价值？南杏仁，是内服外用的美容佳品。《本草纲目》载：“服南杏仁，富油脂，故润泽皮毛。”有抗癌之果的美称，适合女性养颜滋补、中老年人、三高人员、便秘者作食补之用。

南杏仁可宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。研究表明，南杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。南杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，对防治心血管系统疾病有良好的作用；南杏仁中所富含的多种营养素，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。

南杏仁含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘；含维生素B17有抗癌作用，可增强抗过敏能力；含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。南杏仁所含的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。南杏仁中苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！

杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。并且不会破坏杏仁的营养价值，所以杏仁直接食用最好。

杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。以下是几种杏仁的吃法

1、日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。营养依据大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。

2、很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴。营养依据杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。

3、运动员经常选择杏仁为训练食品。营养依据杏仁具有补充能量的特性。

4、来自医生的推荐每天1把杏仁有利于心脏。营养依据杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

5、减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食。营养依据这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲，每天吃两把即可。

杏仁

美国杏仁（巴旦木）的加工过程：

一粒杏仁从树上摇下来到装箱待运，大约要经过40道工序。先是有专门收果的机器把被摇树机摇下来的果荚扫成堆，并送进车间。经过脱荚，脱壳，除树枝、草棍、碎壳等工序，杏仁就被分离出来了。

分离出来的杏仁被装在很多一吨容量的大木箱里等待分拣。在人工分拣车间，有6条方形的金属管道把杏仁源源不断地送上6条生产线，每条生产线有3名女工，她们要把那些不合格的（如碎的，表皮不全，漏出白果肉的）杏仁挑拣出来。

车间的质量监督人员随时从手工分拣后的杏仁里抽取样品，进行检验，同时还要留样品供美国食品与药品管理局检查。在每一个管道口都安装着磁铁设备，吸出可能混在杏仁里的金属。

分拣完成后，杏仁一般被存放在箱柜、筒仓或其他大容器中。保证杏仁质量的关键是将杏仁存放在凉爽、干燥的环境中。高温、高湿会明显降低杏仁质量，而缩短保质期。

如保存在0摄氏度至5摄氏度，相对湿度小于65%情况下，整粒带皮杏仁可以存放两年,质量基本不会变。如果是油炸或烘烤杏仁产品，由于都是在高温下生产，要避免阳光直接照射，因为阳光直射会造成杏仁表面黯淡发黑。此外，还要避免接触氧气，可选择充氮气或真空包装。有的成品杏仁还要按照客户要求，进行除外皮、切片、切碎等精加工。

成品杏仁按照大小、形状等标准可分8种等级，出售价格也不同。比如，糖果厂用杏仁做辅料，喜欢要小杏仁；中东地区进口商喜欢要大的；中国喜欢中等的。经过消毒后，分级、质检合格的成品杏仁被分装进一吨的大包装和50磅的小包装等待运往奥克兰口岸，出口到世界各地。

巴旦木的用途非常的广泛。它营养价值很高，有淀粉，蛋白质，脂肪，少量的维生素和人体内不能缺少的18种微量元素。长期服用巴旦木可以镇定安神，可以使人通宵熟睡无梦，还可以增加自身的抵抗力。巴旦木在医药上的用途也很广泛，可以治疗皮肤过敏，小儿气管炎，神经衰弱和高血压，小儿佝偻病。

巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

巴旦木的营养价值那么高，那么对于一个这么好的食物，好吃东西也要适当的吃，不能吃太多，否刚就会营养过剩。

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质的人适宜吃巴旦木，痛风，高脂血症，甲状腺疾病，呼吸系统疾病，妇科疾病，皮肤性病，神经性疾病的患者不适宜食用巴旦木，高温环境作业人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，运动员，宇航员不适宜食用巴旦木，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质的人不适宜食用巴旦木。

可以。中国的甘肃、河北、辽宁南部、西部、内蒙古东南、北京市、天津市、四川省、安徽和江苏北部、河南、山东、山西、陕西、宁夏沿黄河流域等全国大部地区都适合巴旦木栽种。

加上其属于干果易贮藏，好运输，口味浓香，品质好等优点，国内外对巴旦木的需求量程逐年大幅上升趋势，繁育和大规模种植巴旦木具有广阔的市场前景。巴旦木营养丰富，一盎司（约30克/23颗）巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。

在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。

杏仁种中的时候应该是发芽的地方朝上长根的地方朝下。

种植杏仁的注意来事项:

1,由于杏仁树生源根很深，应该把它种在深、肥、排水良好的沙壤土中，若土壤透气性不强，可施用有机肥 巴内达碧卡菌肥改良土壤。

2,太密的距离不利于杏仁树的生长，所以应该做好疏密管理，其之间相距在1.8米左右最合适。

3,不管杏仁树是否耐旱，都要进行合理灌溉；灌溉的时候不易把土壤全部浇湿。

4，因为杏仁树对氮和磷有很高的要求，所以施好氮肥和有机肥对杏仁树的成长有很大帮助。

5，对杏仁树的护理因季节而异；在冬季或休眠季节，应修剪正在生长的扁桃树，并清除任何死亡或患病的肢体。清除树上的杂物，清除越冬的脐橙虫，在春季开花的季节，对杏仁树的养护应包括用尿素或肥料对成熟树进行施肥，对幼树进行浇水或少量的氮肥。在夏季，继续灌溉和施肥的速度一样，直至收获。