独头蒜怎么种？

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生于干也坡、草原、林缘、路旁、田边及干河岸和亚高山草甸。

种植像麦子一样浇水、施肥，只要水、肥料充足及管理得当就收获多多

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栽培方法：一般采用分根、扦插两种方法。1分根，在春季3～4月份采挖时将地下根茎切成10～20cm小段，栽于土中，按行距50cm,株距25cm穴播，注意浇水保湿，一月后就有新芽发出，扦插，在五月时将地上部分剪成段，每段必须有两到三个节，将下一至二节插进土中，按上述株距行距扦插，插后注意遮阴保湿。苗高一尺的时候及时搭架、除草。六月中旬可施肥：腐熟肥、复合肥混合，八月至九月底是根茎肥大期，可叶面喷施根大灵。

（搜索资料，仅供参考）

插在地里，浇点水啊

大蒜种植适合气温在17℃左右种植。大蒜播种要适时。栽种时间可在白露末，秋分初（9月底10月初）。播种前要晒蒜瓣1～2天。

一般大蒜的栽培季节，因中国南北各地气候不同，而有所差异。在北纬35°以南地区，冬季平均最低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，因而适合秋播。在海拔高的寒地，如中国西藏、新疆等地，仍需春播。在北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，由于大蒜在露地不能越冬，适宜早春播种，夏季收获。

大蒜的品种有很多，一般主要可分为：紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜多分布在中国华北、西北及东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚。白皮蒜有大瓣和小瓣两种，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。大蒜收获季节，一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可收获。

独头蒜是怎么种出来的？随着近几左右，严重影响了蒜农的种植效益。就算是有多年大蒜种植经验的蒜农，对如何提高独头率和个头小的问题也无计可施，那么如何才能种出个头大、独头率高的独头蒜呢？今天我们就来说说独头蒜的种植管理技术！

独头蒜

独头蒜形成的原理

一般情况下，普通大蒜在秋后播种，经历了越冬和春天的低温春化，到了春天，当日照时间大于13个小时，就会进行花芽分化，在中间长出花茎，也就是蒜薹，在靠近花茎的几片叶基部形成鳞芽，当水分养分充足时，这些鳞芽就发育成蒜瓣，形成瓣蒜。如果在生长过程中，水肥供应不足，即便蒜种完成花芽分化，花芽和外围的鳞芽也会枯死。不过大蒜有营养向中心供应的特点，所以最内侧的鳞芽仍然能够生长发育，这样就形成了独头蒜。

独头蒜的科学种植方式

一、选蒜种

选种是否合适是影响独头率高低的一个主要因素。品种不同，生长周期也不尽相同，独头蒜的独头率和能否高产与以下两个方面密切相关

一是独头蒜选种要选择适合当地种植的早熟品种，越早熟的品种，越容易在天气炎热之前完成生长发育，直接会影响最终独头蒜蒜头的大小。尽量选择种蒜的生长周期在120天之内，生长期越短，独头蒜从种植到成熟所用的时间也就越多。二是要选择中等偏小，分瓣多的蒜头。从独头蒜的形成机理我们知道，其实独头蒜就是利用抑制普通蒜的花芽分化来实现的，因此，蒜种的养分越少，形成独头蒜的概率就越高。

独头蒜种植

二、独头蒜的播种

独头蒜喜好冷凉气候，不耐炎热。发芽适合温度在20℃~25℃之间，超过27℃时就休眠不发芽。温度低于15℃时，虽可打破蒜球休眠，促进发芽，但发芽缓慢。大蒜的茎叶的生长发育适宜温度胃15℃~20℃，如果超过了25℃，就会引起植株生长发育不良，茎叶容易枯死，提早成熟休眠。

1、播种时间

独头蒜的种植时间，各地要按照当地的气候条件，进行倒推，也就是在气温达到25℃时为临界点，向前倒推3个月即为合理的种植时间。播种时只要最低气温在5℃以上，土壤10公分没有冻土层的情况下就可进行播种。

独头蒜之所以要选择在春天播种，是因为蒜瓣的形成需要花芽分化，而春天播种的蒜瓣没有经过足够的低温时间，即便日照时间达到要求，花芽也不会分化或者分化不完全，最后只有最内层的鳞芽发育膨大，独头率会大大增加。

2、整地与播种

由于大蒜的根系浅、根毛少，对环境变化及水分与肥料的管理比较敏感，以土壤疏松肥沃、有机质含量高、排水良好、土壤PH值在5.5~5.7的砂质土壤种植最为适宜。在播种前施入基肥后充分耕犁耙碎，基肥的施用量视土壤肥力而定，一般而言，中等肥力的土壤亩施有机肥公斤；尿素5公斤；过磷酸钙35公斤；氯化钾5公斤；少量的生物菌肥，施菌肥的主要目的是改良土壤。

播种时将蒜种基部（发根部位）向下垂直插入土中3~4公分，播种过浅发芽后容易倒伏，播种过深则发芽不良。播种密度一般为行距15公分左右，株距控制在5公分左右，播种后顶部覆土1公分即可。种植后如果能覆膜尽量覆膜，虽然费点功夫，但是对于蒜头的长个来说是有益处的。

独头蒜种植

三、合理化的田间水肥管理

独头蒜的水肥管理从种植完成到收获期的90天时间里，大致可分为两个阶段

第一阶段为大蒜定植完成以后浇第一水到花芽分化完成，在这期间，要控水控肥，为什么要控水控肥呢？在独头蒜的形成中我们说到，控水控肥的主要目的是让花芽和外围的鳞芽枯死，只发育最内侧的鳞芽，形成独立蒜瓣，这样做的主要目的是提高独头率。独头蒜定植后到花芽分化完成，一般需要25天左右的时间，这段时间只需要在蒜种养分用尽之前追施一次水肥即可。也就是等到大蒜长出4~5片叶子的时候，此时蒜种母体内的营养成分基本已经消耗殆尽，此时可以进行一次浇水和施肥。

第二阶段为花芽分化完成至收获期，花芽分化后独头蒜已经形成，就可以放心的浇水，浇水的时间以地干了以后为标准，间隔大约10~15天一次，每次浇水都要随水带肥，施肥量5~10公斤左右，后期要适当加大加肥的施用量，以促进蒜头长个，这样可以极大提高独头蒜的单头产量。但要注意在接近收获期，土壤水分不宜过多，以利贮藏。

独头蒜

独头蒜的种植花芽分化是独头率高低的关键因素，因此选好种子的同时，蒜农朋友一定要注意在花芽分化期的管理工作，在提高独头率的同时，重视后期的水肥管理，掌握了这一系列的技巧，独头蒜获得丰收也就是水到渠成的事。

蒜黄是大蒜在无光或弱光以及适宜温度和水分条件下，依靠自身的贮藏营养和一定的施肥技术而形成的一种软化栽培产品。蒜黄色泽为黄白色，香味独特，品质鲜嫩。蒜黄生产比较容易，从种到收两个月，可收割2～3刀。蒜黄生产占地面积小，收益高，几乎不施用什么肥料，不喷任何农药，很容易实现无公害。

（1）生产季节每年从9月份到第二年1月份均可生产，一般以冬季生产的产品需求量大，市场价格高。1月份以后因为多数常温贮藏的大蒜蒜肉养分耗尽，虽也能勉强利用，但价值很低。经过辐射处理的大蒜因种芽已被损坏不能做种。（2）场地选择①日光温室。日光温室生产蒜黄有3种方式：一是地下式。即在温室靠东、西山墙处根据所需面积下挖150～200厘米深的坑，坑中部留出1个高20厘米，能够供人操作的小高台。二是半地下式。即下挖30厘米深整平池底，再用挖出的土在池四周筑成30厘米高的埂。三是地上式。即在地面上用砖在畦四周筑成高50厘米的埂，然后在顶部扎架覆盖草苫进行遮光。

②塑料拱棚。塑料拱棚的增温效果不如日光温室。一般在拱棚内下挖50厘米深的坑，坑内铺10厘米厚的麦秸，再覆盖塑料薄膜作为隔热层，其上再铺设地热线，线上再铺5～6厘米厚的细沙待排蒜。池上顶部架设遮光物。夜间棚外加盖草苫进行保温。

③井窖。选择地势高、地下水位低、土质黏不容易塌陷的地方挖窖。窖形似坛，口小肚大，窖口直径1米，深2米，窖底直径2～3米，中间留出一个直径60厘米、高20厘米的操作台。

④窑洞。丘陵山区利用窑洞良好的保温和遮光条件进行蒜黄生产，投资少，管理方便。（3）品种的选择生产蒜黄所用的品种要满足产量高和生产周期短这两方面的要求。一般蒜瓣大的品种，贮藏养分多，产量较高，品质也好；心芽较长的品种，蒜黄长得快，苗壮产量高，但心芽不能过长，一旦心芽长到蒜瓣之外了，蒜黄就弯曲，产量反而会低。目前，各地用于蒜黄生产的品种有苍山大蒜、河北安国白蒜、宝坻大蒜、北京紫皮蒜等。（4）蒜种的选择①选择大而均匀的蒜头做蒜种。这样的蒜头出苗后不但长势旺，而且非常整齐，产量和品质都好。

②选择紧实的蒜头做蒜种。蒜头越紧实，长出的苗子越好。用手紧握有坚硬感的大多是紧实蒜头，而感觉发软的大多是脱水蒜头，其生命力弱，长出的蒜黄不会壮。

③不用伤热蒜种。伤热的蒜发芽慢且细弱，蒜苗尖打钩弯曲，长不出健壮的苗子。伤热蒜头的根发褐色，蒜瓣肉色发黄。

④使用已经解除休眠的蒜种。大蒜收获后都有一个休眠期，一般为60多天，渡过休眠期后播种才能发芽生长。蒜种解除休眠的标志是蒜瓣出现根突起，幼芽伸长，芽鞘与新叶之间出现空腔。（5）蒜种的处理排蒜之前一般都要对蒜种进行一番处理。首先是泡蒜，做法是将蒜头从蒜辫上一个个揪下来，或用剪刀剪下来，剥掉蒜头外的老干皮，显露出小瓣但又不使其散瓣。用45℃以下温水浸泡，一般泡到蒜皮有柔软感即可，大约需要12～24小时。1千克干蒜头泡好后可增加到1.5千克。泡蒜时，每500千克干蒜头放入硝酸铵0.35千克，对以后蒜黄生长非常有利。泡好的蒜头捞出后放到帘子上淋水，再用草苫或麻袋盖好，闷8～10小时，然后进行剜蒜。剜蒜就是将蒜头上的老根盘残留的蒜薹梗用小刀之类的工具挖掉，但要保持蒜头完整，不散瓣，其作用是促进出苗多发根。（6）排蒜排蒜就是栽蒜。将蒜头挨个摆在畦上，并且用散蒜瓣填栽蒜头间的空隙。全畦排满后，覆盖细沙土5～6厘米，以保持土壤水分，同时也便于收割，每平方米用蒜种14～18千克。（7）栽后管理蒜黄生长的关键是温度和水分的管理。

①温度管理。在出苗前温度要高，白天控制在26～28℃，夜间18～20℃，以促进早发芽。出苗后到苗高26厘米时，白天温度应该控制在24～25℃，晚上16～18℃。采收前4～5天，温度应控制在12℃左右。

②水分管理。栽后到收割第一刀，一般要浇3次水。浇水量前期宜大，后期可小。栽后随之浇头水，每平方米用水35千克；苗高6～9厘米时浇二水，每平方米用水30千克；收前3～5天浇第三水，每平方米用水202千克。头刀蒜黄收割后搂平土面，等新长出的蒜苗变成绿色时再浇水。（8）适时收获播后25～30天，蒜黄长至35厘米高时即可收割，割时不能踩伤、割伤蒜头。割下的蒜黄，趁中午摊开晒，由白黄色转为金黄色时即可扎捆上市。当二茬蒜黄长至5～10厘米时，继续做好喷水等管理工作。经过30天左右，就可收割2茬蒜黄。第一刀蒜黄每平方米可出产15千克左右，第二刀产量减少50%。

蒜黄栽培

蒜黄栽培主要在冬春低温季节栽培，可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。

(1)品种选择

蒜黄的产值较高，应选用大瓣品种，以求发芽快，生长粗壮，产量高。选种时剔除冻、烂、伤、弱的蒜瓣。

(2)栽培场地

蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行。多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖，或在流水的河滩地、泉水地旁进行。

在保护地内挖30～40厘米深的栽培床，床宽12～15米。在室内可用砖砌成0．5～0．6米的长方形栽培池。在河滩或泉水边，可挖成1～1．5米深的栽培地。栽培蒜黄可用细沙或砂壤土。在栽培床内铺沙或土3～6厘米，摊平。

(3)播种

蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。从种到收获，在适温条件下约20～25天。可根据上市期确定播种期。

播种前，把选出的蒜头用清水浸泡24小时，使之吸足水分后去掉蒜盘踵部，一个换一个地把蒜头紧紧排在栽培池内，尽量不留空隙，空隙处亦用散种瓣填严。一般每平方米采用蒜种10～20千克。播后上面覆盖细沙3～4厘米，用木板拍实压平，再浇足水。水渗下后，再覆1～2厘米一层细沙。

(4)田间管理

①遮荫。蒜芽大部分出土时，栽培床上盖苇帘或草苫子遮光，亦可盖黑色塑料薄膜遮光，以软化蒜叶，保证蒜黄的质量。盖帘过晚，或盖得不严密，蒜苗见光，会使叶片变绿而降低品质。盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用。

②温度管理。播种后至出土前，利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度，白天保持25～28℃，夜温不能低于18～20℃，如有条件，夜温略高于日温更好。出苗后至苗高10厘米时，为使苗粗壮，白天可降低温度至20～25℃，夜温16～18℃。苗高20～25厘米时，通风量还应加大。白天保持18～20℃，夜温14～16℃，以促进蒜苗粗壮，高产，改善品质。收获前4～5天，尽量加大通风，白天保持10～15℃，夜间10～15℃，防止秧苗徒长倒伏。

③水分管理。蒜黄栽培中，第一水应充足，一定要淹没蒜瓣。以后每2～4天浇1次水，保持栽培床经常湿润。水分管理要根据保护地内的温度和秧苗时期确定，温度高，蒸发量大，秧苗大时，勤浇，浇水量应大，反之应小些。收割前2～3天应浇水，以保持蒜苗细嫩。

④通风。栽培床内有时积聚大量二氧化碳或保护地加温时放出一氧化碳等有害气体。在中午温度高时，应放风换气。出于保温需要，一般不必过多地通风。

(5)收获

蒜黄高25～30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20～25天。收割时刀要快，下刀不宜过深，以贴地皮割下为宜，不可割伤蒜瓣。割后不要立即浇水，防止刀口感染3～4天后浇水，促进第二茬生长。约过20天后可收第二刀。收第三主刀时连瓣拔起。第一刀，每千克蒜种可产蒜黄0．7～0．8千克，第二刀约0．4～0．5千克。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称“晒黄”。晒的时间不要太长，并注意防冻。