咖啡怎么种？

种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实，要将咖啡果实去壳，就好像专种花生一样，如果属你把一颗带壳的花生种到土里，它是不能发芽的，一定要种花生米才行，中咖啡也是一样的，你手上的如果是咖啡果实的话，可以先把它晒着，一直晒到摇起来里面会有响声，（和晒干的花生一样），你就可以把咖啡果子的壳剥掉，里面就是咖啡种子了，就可以种了，咖啡树必须在赤道附近，北纬23°，南纬25°的热带与亚热带才能种植成活，在中国只有台湾、海南和云南可以种植咖啡树，在中国其他地方种咖啡树都活不过2年，也无法开花结果，而且还要非常细心的照料……

你还要种吗？

对了，可以告诉你，如果你很喜欢咖啡树的话，可以到云南去看看，今年大约9月底的时候，那边的咖啡果子酒成熟了，你可以向那里的人请教种植咖啡树的知识啊，也许还可以移植一颗咖啡树苗回来呢！

咖啡树种子时，发芽率显著降低。晾干的种子，不宜久藏。中粒种咖啡，贮藏时间超过三个月，就会丧失发芽力。小粒种咖啡，种子收获期在9~11月，采种后就是低温的冬季，种子可贮藏到次年2~3月份播种，但应放于通风阴凉干燥的地方，并经常检查，防止发霉。

纯品咖啡(就是黑咖啡)上岛咖啡UBCC数种咖啡依其酸甘度调配而成曼巴咖啡M

加强抚育管理，提高植株抗病力。将新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提内高抗自然灾害能力，提高容光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。

清除病原。对苗圃的幼苗要经常进行检查，清除病叶；对咖啡园里的植株要结合修剪，除去弱枝病叶，特别是在旱季结束之前要全面检查，一旦发现病叶应立即组织人力全部摘除，并结合化学防治。修剪口处及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口快速愈合，隔离病毒感染。

化学防治。采用1%5%的波尔多液 新高脂膜喷射，第一次应在雨季之前，根据各地具体情祝和病情严重和程度而定，一般每隔23个星期喷射一次。

咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带，一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。咖啡树最理想的种植条件为温度介于15℃～25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达毫米～毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然。除了季节和雨量的配合外，还要有肥沃的士壤。最适合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰质的肥沃土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长。故各个产地通常会配合种植一些遮阳树，一般多种植香蕉、芒果以及豆科植物等树干较高的植物。至于最理想的海拔高度为500米～米，因此，生长在海拔800米～米的牙买加蓝山咖啡品质最佳。由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格阳光、雨量、土壤、气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。河北不是栽培咖啡的理想地区。咖啡树的种植条件不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。咖啡树最理想的种植条件为温度介于15℃~25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达毫米~毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节和雨量的配合外，还要有肥活的土壤。最适合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰质的肥活土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会掏咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树，一般多种植香蕉、芒果以及豆科植物等树干较高的植物。至于最理想的海拔高度为500米~米。因此，生长在海拔800米~米的牙买加蓝山咖啡品质最佳。由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格阳光、雨量、土壤、气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。

室内生长最好放在光线充足的地方。非直射的阳光或日光灯照明的办公室或厨房一类的光线条件很好。虽然咖啡树需要灌溉、修剪、除草、施肥、护根，但如果土壤不是咖啡树的最佳条件，它会好几年都不结果。咖啡树在充满氮、碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛，当树龄在45年时，它会长出第一个果实数量很快达到产量高峰，到了年间若予以良好照料就仍会继续结果咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡业的风格被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不够熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常回到同一棵树数次以寻找成熟的果子－－费尽力气来回数趟也只不过采到2磅青绿咖啡豆，通常一棵树一年平均产量即为2磅。下次买咖啡时要牢牢记住这点。生产低级咖啡豆的咖啡农喜欢使用节省人工的方法采豆子，但如此一来，因为品质不纯正，减损了咖啡风味，降低咖啡等级。非洲有些地区采咖啡豆的方法是摇晃咖啡树，把果实摇落地面，在果实受伤烂掉之前从地上捡起。巴西大部分地区生产次级咖啡，这些地区采咖啡的方法是一次将枝干上所有叶子、花朵、过热与青涩果子统统摘下，被如此残害的咖啡树需要两年的时间才能恢复正常。咖啡树开出娇弱白花是少见的壮观景象，其香味仿若香橙和茉莉。有时只是一棵树独自开花;如年轻的新娘，有时是整个咖啡园白花怒放，望去有如一片白色花海，美丽醉人但花期稍纵即逝。两三天之内花瓣随风散去，只留余香在空气中多打转一下。没多久，小小的果子成堆出现，起先是绿色，然后转成黄色，再变为红色和绛红色，当他们几乎变黑时就可采收了在牙买加，果子成熟与否蝙蝠最先知道，他们在晚上吸吮咖啡果浆，就是告诉农人果子成熟了，可以开始采收了。椭圆的果子围绕着枝干紧密的聚在一起，修长光滑的墨绿色牙状叶子对生在枝干两边。向阳一面的叶面较硬背面则较柔软苍白，边缘形成扇状。枝干也是从主干对生出来。长青树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡庄园种植，完全遵照富初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根，向上发育树干，并发展枝干成一伞状，以便日后结出丰厚果实

咖啡豆通常都会生长在亚热带，或者是热带。是咖啡树种子，因为外表看起来非常像豆子，所以才会被叫做是咖啡豆。我们经常喝的咖啡，就是咖啡豆经过一些加工而成的，并且有很多的人都会喜欢喝咖啡。那么咖啡豆应该怎么种植呢？下面一起来看看吧。

1、选地整地

咖啡豆非常喜欢温暖的环境，所以在种植咖啡豆的时候，最好在阳光非常充足的地方进行种植。在咖啡豆生长的时候，需要的水分不是很多，突然里面的肥力适当就可以，一般可以使用山坡，平原，闲散地等，有非常好的排水性质，还有通透性。田地选择好之后，一亩田地需要斤的肥料，把肥料撒在土地上面，进行深耕，之后再把田地进行细整同时开沟作畦。

2、适时播种

大部分在种植咖啡豆的时候，都是在四月末播种，因为这时温度基本在16度到21度，非常适合咖啡豆发芽。通常情况下，先把种子进行一下处理，把种子都放在温水里面24小时，之后捞出来洗净，再放入湿棉布里面，大概四天左右，种子基本上都会出芽，就可以把种子播撒在田地里面了。在播撒的时候基本上使用条播的方式，按照行距61厘米，再覆盖上土。如果在播撒之前土壤干旱，就要先浇水，之后在播撒种子，这样可以使出苗的速度变快。正常的时候大概11天就会出苗。

3、合理密植

咖啡豆播撒之后，大概15天就可以生长到4厘米左右，这时如果有生长的非常弱的苗，或者是部分地区生长出来的苗比较密的苗，这样的苗就应该拔掉一些。咖啡豆苗生长到11厘米到16厘米的时候，就要定植，株距为31厘米。

4、田间管理

定植之后六天左右，就要观察幼苗生长的状况，发现有缺苗的地方就要进行补苗。等到幼苗生长出枝叶，这时就要中耕除草，是田地里面的通透性更好。咖啡豆具有比较很好的抗旱能力，所以土壤里面保持一定的湿度，让幼苗能够正常生长就可以。基本上在定植之后浇一次水，之后等到花期再浇一次水，等到果实快要马上成熟的时候，就不要再继续浇水了。咖啡豆在生长的阶段里面，需要的养分不是很多，所以在施足基肥的情况下，大多数在生长的过程里面追肥一次就可以。就是在幼苗生长到31厘米到41厘米，要适量的施氨肥，还有磷肥，这样可以不让幼苗有倒伏的情况。

5、病虫害防治

咖啡豆在生长的时候，灰斑病是最主要的病害，属于一种感染性疾病，在发病初期，在叶子的上面会有褐色的斑点，如果不进行防治的情况下，等到慢慢恶化的时候，叶子的上面就会有灰色的霉，严重的情况下，植株就会水化，或者是枯萎。在咖啡豆苗上一旦出现灰斑病，就要马上用代森锌液就可以防治。而虫害主要是蚜虫，用乐果乳就可以。

以上就是讲解了怎么种植咖啡豆。希望能够帮助到您。

以下内容来自新浪博客文章咖啡果和树长什么样？图片与文字均为引用，正好可以解答题主的疑问。

对于咖啡这个词，我们并不会感到陌生，也许你没有喝过，也许你是专家，但对于咖啡的源头形态，或许很多人都不知道的吧，今天八斗麦咖啡学院小编就给大家介绍下咖啡树的形态变化以及咖啡的原端样貌。部分素材来源网络，部分实拍。

咖啡的小树苗状态，大棚培育，分种类分区栽种。等待买家或者咖啡种植商买走。——八斗麦咖啡学院

咖啡幼苗特写——八斗麦咖啡学院

成长中的咖啡树——八斗麦咖啡学院

开满咖啡花的咖啡树形态——八斗麦咖啡学院

咖啡花特写——八斗麦咖啡学院

咖啡花谢后长出来的咖啡青果——八斗麦咖啡学院

咖啡青果——八斗麦咖啡学院

咖啡青果特写——八斗麦咖啡学院

开始进入半成熟的咖啡果，青红相间——八斗麦咖啡

预成熟期咖啡果特写，部分咖啡果因日照和降水等原因，偶有干死豆——八斗麦咖啡学院

成熟期的咖啡红果，已经可以采收。——八斗麦咖啡学院

收获期的咖啡红果，咖农采收后需要送到处理厂进行脱皮干燥等处理。——八斗麦咖啡学院

采收后的咖啡红果特写——八斗麦咖啡学院

以上内容为咖啡豆从种植到采收的过程。

以下内容开始为咖啡豆成品的生产过程。

看完所有，你的问题就明确了。

咖啡的前期加工

咖啡的果实中含有大量糖分，为了避免发酵，应尽快加工。咖啡浆果在进行初加工之前，先有一次咖啡等级的划分既将所有的咖啡浆果放入一个大水池中，成熟饱满健康的咖啡果实会自然沉落到水池底部，不完善（不饱满，被虫子破坏等）的咖啡浆果会漂浮在水池的表面，将漂浮在表面的果实清理后，方可进行下一步，这就是所谓的“沉取浮弃”。前期加工是把外果皮和果肉清除的过程，有三种方法。

水洗法

1.筛选成熟的果实（沉取浮弃）

2.去除果皮（类似于碾米机的设备清除）

3.水中浸泡发酵（22小时），腐蚀残余果肉

4.水洗

5.烘干或阳光下晒干

6.售时去除内果皮(亦称羊皮纸)

半水洗

1.筛选成熟的果实（沉取浮弃）；

2.去除果皮（类似于碾米机的设备清除）

3.烘干或阳光下晒干；4.销售时去除内果皮(亦称羊皮纸)

自然干燥法

1.祛除枝叶、石块等物；

2.筛选成熟的果实（沉取浮弃）；

3.在摄氏度的水泥地面晒13天；

4.脱去干瘪的果皮；

5.销售时去除内果皮(亦称羊皮纸)

水洗法加工阿拉比卡豆颜色为蓝绿色

自然干燥法加工罗布斯塔豆颜色为青铜色

生豆处理结束后，需要烘焙才能将咖啡的风味体现出来。

透过火的燃烧，释放出咖啡的香味，将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇――烘焙，是每一颗咖啡豆漫长的旅行中，勾画性格、孕育香味最重要的一站，也是制作完美咖啡必不可少的一步。

至此，就是我们平常所见所买的咖啡豆了，都是烘焙好的熟豆，磨粉后用对应的咖啡工具来冲煮就可以，