韭黄怎么种的？

实拍:看完这个才知道原来韭黄是这样长的。韭黄我们常吃的一种蔬菜，既可以炒菜吃也可以包水饺吃，吃法还是挺多的。视频中一农村女孩正在自家的菜地里种植韭黄，说实话我是经常吃韭黄的，但是还真不知道韭黄是怎么种植的，这下也是长见识了。

记得去乡下看亲戚，他们那里都是用黑塑料膜，印象最深的一句话是:城里人怎么喜欢吃这玩意儿，都是药。

针对上述这件事，广大网友们纷纷发表了自己的看法

广东某网友还是大蒜最牛泡水里有蒜苗遮光有蒜黄土里还能收蒜苔最后还有蒜头。

江苏某网友韭菜哪是这样种的嘛！我们那才是韭菜之乡，这点产量能干嘛

河南某网友这也太费事了吧！我们那都是一个坑，坑上面整点东西蒙上，里面整个炕，炕上种韭黄，同样面积我觉得能提高45倍产量。

江西某网友上个月去市场，韭黄九块钱一斤，特别贵，买了一斤，煮的有点过，一点都不好吃。

广西某网友没见识就是没见识，绿色的韭菜，用一个黑色长筒把它盖住，不让它直接跟阳光接触，慢慢的就黄了。

山东某网友韭黄蒜黄种植条件差不多，但味道完全不同，图片上的应该是北方种的，我们这用厚毯子撑起来遮太阳，种植密度比这大几倍。

浙江某网友就是蒜长出来的，见光的叫蒜苗，不见光的叫蒜黄。

福建某网友我们老家，韭黄是种在地窖里面的。做好保温。不是这样种的。

……

韭黄就是韭菜经过软化栽培变黄后的产品，别名韭芽，，完全在黑暗环境多菌灵可湿粉剂，预防病虫害，韭黄生长时肥水需求较大，所以要根据不同的时期来合理施肥。

韭黄种植技术

原来蒜黄是这么种出来的，教你在家种一盆，保准让你吃到过年蒜黄太贵？一个纸箱，一个盆，在家，15天种出新鲜、无公害蒜黄

韭菜种子的播种方法

1、用经充分腐熟了的鸡粪作基肥。然后，将泡沫箱里的土整平。

2、根据泡沫箱的面积，浅浅地打了8个宕(穴)左右即可。

3、每宕(穴)分别先浇透底水。(非常重要)

4、每宕撒进韭菜干籽(未经浸种)40粒左右。

5、然后盖上经充分腐熟了的湿润的草木灰。

6、最后在泡沫箱上加盖以遮荫(泡沫箱盖、纸箱都可以)，目的是确保韭菜出苗前二、三天的土壤湿度。

7、如果是夏天种的韭菜，阳光烈温度高。如果不加盖遮荫保湿，种下去的韭菜种子将失去水分。

韭菜种植时间韭菜播种时间可分为春播、夏播、秋播三种

1、春播宜早不易晚，春季当地温稳定在510℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。所以推荐大家尽量采用这种播种方式。

2、夏播一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要3、比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。

秋播一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期应注意草害。秋播一般不提倡。

韭菜子作用

韭菜子性辛，甘，温，归肾，肝经，韭菜子有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功效，韭菜子治阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。

1、韭菜子治虚劳尿精韭菜子二升，稻米三升。上二味，以水一斗七升煮如粥。取汁六升，为三服。(《千金方》)

2、韭菜子治耳聋韭菜子一分（微炒），头发一分（烧灰），巴豆半分（去心皮）。上件药，用研令细，绵裹塞耳中，一日一换。（《圣惠方》）

3、韭菜子治肾与膀胱虚冷，真气不固，小便滑数韭菜子四两，舶上茴香(炒)、补骨脂(炒)、益智仁、鹿角霜、白龙骨三两(煅，别研细如粉)。上为细末，以青盐、鹿角胶各一两，同煮酒糊为丸，如桐子大。每服五十丸，空心温酒送下，盐汤亦得。(《魏氏家藏方》)

4、韭菜子治顽固性呃逆韭菜子干品或炒后研末服，每次9～15g，每日2次。（南药《中草药学》）

5、韭菜子治白痢、赤痢（韭菜子）研末。治白痢白糖拌，治赤痢黑糖拌，陈米饮下。（姚可成《食物本草》）

6、韭菜子治腰脚无力韭菜子一升(拣净，蒸两炊久，曝干，簸去黑皮，炒黄，捣粉)，安息香二大两(水煮一、二百沸，慢火炒赤色)。和捣为丸，梧子大，如干，入少蜜。每日空腹酒下三十丸，以饭三、五匙压之。(《海上集验方》)

7、韭菜子治腰脚无力韭菜子一升（拣净，蒸两炊久，曝干，簸去黑皮，炒黄，捣粉），安息香二大两（水煮一二百沸，慢火炒赤色）。和捣为丸，梧子大如干，人少蜜。每日空腹酒下三十丸，以饭三五匙压之。（《海上集验方》）

8、韭菜子治神经衰弱韭菜子、丹参各9g，茯神、何首乌各12g，五味子6g。煎服。（《安徽中草药》）

近几年来，黄韭种植改为大棚，解决了韭菜易腐烂、难变黄等技术难题，实现了黄韭四季上市。种植大棚黄韭，首先是在大棚内露天种植普通青韭。等青韭长到10厘米时，在韭菜上方架网，防止韭菜倒伏。到韭菜快成熟时，再盖上遮光膜，避免光合作用，棚内温度保持在27摄氏度左右，促使青韭变黄，从而形成黄韭。割完一茬韭后，利用黄韭根部的营养，再过50天就又能长出新的黄韭。设施黄韭种植一次获益四年，每年可收割四次。新技术与传统种植方法相比，工艺简单，省工、省时、省力，不受季节限制，亩产达到2000斤。

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你说的很对，韭黄的培育过程是：在光照充足的条件下让绿色的韭菜生长到一定程度后遮光进行黄化处理。在黄化处理时期因为不能进行光合作用，植物的有机物不但不能增多，还会有较大幅度的减少。

当然，这时期它的鲜重会继续增加，这是由于体内原来贮存在根、茎中的部分有机物转移到叶中及水分大量增加的缘故。正因为含水比例的大幅度上升及纤维素等令人口感粗糙的有机物减少，因此韭黄吃起来特别鲜嫩。当然，吃韭黄仅仅是饱饱口福而已，其营养价值却不可恭维了。

栽培要点韭黄栽培前的准备工作，包括地块的选择、整地作畦、种子处理、定植前肥料的准备。品种选择适合我国栽培的韭黄品种可选择黄韭1号，791雪韭王，雪韭四号等品种。地块的选择韭黄栽培要选用土地肥沃，排灌条件便利的地块，但尽量不接重茬地或葱蒜茬地。整地作畦1.育苗畦亩用种量2.5斤，每两用苗床3平方米，亩用苗床75平方米。育苗畦宽1－1.4m，整地时不施或少施基肥，深翻3多菌灵可湿粉剂，每亩用药各2.5公斤，然后覆土。栽后5—7天喷药一次，预防病虫害的发生。8.适时浇水韭苗移栽后，要立即浇透水，划锄、保墒，使畦面见干不见湿，新根大量长出后，视畦面干湿情况，再浇二水。9.适时搭架在韭叶封垄后，伏雨来临前，搭架比较适宜。用铁丝、竹竿搭架，要顺畦扯紧六根铁丝，铁丝间隔0.4m左右，将铁丝架离地面高30—40，把竹竿南北向顺垄放在铁丝上。田间管理期肥水管理韭黄常年生长，需肥量大，要根据不同栽培目的和不同时期的生长特点及对水肥的需求，合理施肥浇水，有促有控，灵活运用。主要做到春季重施土杂肥、控制浇水，7月下旬—8月末注意排涝，不施肥，秋季前期水肥齐促，中期控制肥水，后期停水控长，10月下旬浇一次透水。

盆栽韭菜技术介绍如下：

一、栽培器皿的选择用泡沫塑料箱作为栽培容器，具有取材容易、质地轻、保温、栽培面积大的优点。长宽为50-25cm，高25-30cm。可按需要在底边打出渗水孔，平时可用木塞塞住，需排水时拔出木塞。也可以选择各种材质的花盆，盆下放1个底碟，以接纳渗水。

二、营养土的选择盆栽韭菜的营养土必须含有充足的肥力，才能保证韭菜连续生长和采收的需要。营养土的配比是：腐熟的树叶3份，腐熟的农家肥3份，优质园土4份。入盆时，先用树叶(未腐熟的也可)铺5-6cm，有利于排水，上面装营养土至盆口下2cm。

三、品种的选择最好选用生长势强的品种如平韭5号、791韭菜等。

四、播种方法春秋夏均可播种。先将盆土浇足底水，待水渗下后播种，播后盖1cm厚的营养土，并保持盆土表面湿润不板结。早春盖上薄膜可以保温保湿加快出苗。盆栽韭菜密度不宜过大。韭菜根颈也可以用来移栽，一般可生产5-6年。

五、浇水追肥要保持土壤湿润，多余的水可从排水孔渗出。大雨前，可盖膜防雨。夏日高温时，要及时揭膜，防止高温伤苗。追肥可用腐熟的液肥对水15-20倍浇施。收割2-3次韭菜后可以底施一次腐熟有机肥。收割韭菜后，把盆土倒在塑料布上，在盆子里平铺一层腐熟的有机肥，再把盆土倒回盆内，这样韭苗生长更旺盛。

六、其他管理夏季高温，要适当遮阳。冬季，可将盆移到封闭阳台内。盆上盖上透明纱网，既可以预防盆栽韭菜虫害，特别是韭蛆的危害，还可起到保湿、防晒、防高温的作用。

七、采收根据生长情况采收，一年可采收5-6次，每次相隔25-30天。收割高度以割到鳞茎上3cm黄色叶鞘处为宜。收后及时浇水、追肥，以促进根系和叶片的生长。