山药怎么种的？

山药种子的种植方法详情标签山药山药是一种多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生。它是一种喜光，耐寒性差的蔬菜。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种，国内山药山东菏泽陈集山药和河南焦作地区的铁棍山药比较有名。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植（根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽），双行种植时，大行距1.7～1.8米，小行距（沟内两趟山药的行距）4的人粪尿肥，以后每隔20～30天施1次。施肥可在离植株30厘米处挖1条6～10厘米深的施肥沟，亩施人粪尿700～千克。地下块茎进入旺盛生长盛期时，应重施1次追肥。亩用复混肥20～30千克、饼肥40～60千克穴施或沟施，施肥后覆土，以保证块茎伸长和膨大有充足的养分。以后视植株生长情况再确定是否追肥。加工储藏加工方法将挖起的山药根茎切去上端芦头（留作种用）後，用水洗去泥沙，除净须根，刮净外皮，用清水浸泡24小时，再洗去粘胶质，然後取出晾干表面水分，放入硫磺柜内熏至透心（通常每100鲜山药用硫磺0．4～0．5），再用清水过洗，摊在太阳下曝晒至外皮稍干硬时放入竹篓中堆闷，促使其内部水分外溢，加速干燥，并防止外干内湿．闷後再晒，如此反复，直到内部干燥（如遇到阴雨天气，可放入烘炉内用炭火烘干）．商品以条粗、色白、粉质足、无虫霉者为优质．将毛山药进行挑选，除出较小的个体，装入篓内，放入硫磺柜以少许硫磺再熏一次．随之把毛山药放入水缸内，加水浸泡（水要淹过山药表面）1～2天，至泡透心为好．然後再用清水洗净外皮，置於竹垫上晾晒至表面出现白霜，干湿适度、软硬适宜时进行搓揉．具体操作是，在平整的桌面上垫放一块表面刨得十分光滑的木板，将毛山药放在木板上，上面再用另一块表面同样光滑的木板压住，稍用力来回揉搓，直到根茎圆直坚实．每搓揉1次後晾晒1小时，再放入缸内用白布盖1天，取出再搓揉．如此反复多次，直到．商品以足干、色洁白、圆柱形、两端平整、长9～18、直径1．5～3、粗细均匀、挺直、光滑、粉性足者为优质．光山药多出口东南亚国家，出口前需要进一步加工并特殊包装．其方法是将经过搓揉的光山药根茎放入清水内稍浸片刻，待表面湿润後用薄金属片或玻璃条刮之，使整条山药成圆柱形，上下大小一致，然後用铜筛网或砂布将其表面打磨光滑，使其外皮呈粉状，最後用白布抹去表皮粉末，以木锉锉平两端，摆放在竹席上晒至足干即成．贮藏方法由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入．其具体方法是宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然後将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气；梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏一次，在夏季中再熏一次．这样就可以安全度夏；春末至秋初，应每个星期检查一次．如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑，然後以山药粉拌之，晒干（如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄）．一、长期保存山药在04度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根10度问题不大。山药根茎如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。二、短期保存为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存1.山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。2.烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。3.山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。三、保存的一般原则山药保存和土豆、红薯比较类似，放置在通风、阴凉处即可。新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。怎样选购冬季又是食补时，许多人都将山药请上了餐桌。山药质细腻，肉洁白，是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。中国医学很早就将山药入药治病，且有药中上品的美誉。那么怎样选到好山药呢？1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3．最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

那么，山药为什么不能重茬种植呢？其主要表现在以下7个方面。

1．线虫病的危害

线虫病在有的地方也叫做红斑病，俗称“水丁”。虽然危害山药的病虫有很多种，但影响怀山药重茬的关键因素是根结线虫病和根腐线虫病（咖啡短体线虫是山药根腐线虫病的病原线虫），因此，第二年换地，可以减少第一年虫害在第二年继续繁殖发生。

2．营养平衡失调

山药富含多种微量元素，由于缺乏平衡施肥理念，长期使用低价位或单一含量化肥，施用农家肥怕麻烦，并且未经腐熟直接施入，造成连作后某些微量元素得不到及时补充，致使养分失衡。因此，第二年更换种植土地，可以防止土地施肥不均的问题。

3．激素分泌

山药自身生长中的分泌激素囤积，可以形成对山药生长的抑制，因此，也需要更换土地，以防止该情况的发生。

4．病害残留

第一年种植过山药后，许多病虫会生卵，这些虫卵会在土壤中积聚，或在土壤中的残留根系上过冬，之后在第二年种植山药时继续危害。

5．其他原因

山药种栽的退化和引进病种播种，也会造成重茬种植后山药减产。

以上便是山药为什么不能重茬种植的原因，事实上，在实际栽培中，我国各地均有科技爱好者和药农不断思考、实践突破重茬种植难题，但往往措施单一，效果不佳。

淮山种植方法

淮山生长粗放，药、菜兼用，群众喜欢种植。但在生产上，淮山的产量容易出现波动，经常忽高忽低，给人一种难以把握的印象。其实，只要掌握好淮山的科学种植方法，还是可以保持产量稳定的。

一、选地整地

淮山要求温暖、湿润、阳光充足的环境条件，在深厚、肥沃、放松、排水良好的沙质土壤中发育良好。在种植前数天，应每667平方米(?亩)先施公斤厩肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后浅犁耙一次，起高25~30厘米、宽60~70厘米的畦。

二、种植

在春分后下种，在畦上开深610厘米的沟，双行种植。以行距25~30厘米、株距20厘米左右为宜。把作种的根茎或块茎平放在沟内．然后盖土平畦面。

三、田间管理

1．抹萌除草淮山种植后，每段种茎往往能长出数条苗来。如果苗数过多，则植株瘦弱。因此，当苗长30厘米左右时，要适当跬除部分苗及苗上枝，只留1—2株生长粗壮的苗，以保证植株健壮生长。另外，淮山生长期约有5个月处于高温多雨季节，土壤易板结，杂草生长速度快，必须加强中耕除草，保证肥料的有效供给。

2．追肥淮山是一种喜肥作细．除基肥要充足外，还要进行多次追肥，以满足其对养分的需要。第一次结合除草，每667平方米追施500公斤稀薄人粪尿。第二、三次分别在6月、7月施下，每667平方米每次用人粪尿公斤或尿素5公斤对水施入，促进植株生长繁茂。第四次在8月上旬，667平方米用厩肥公斤丰，花生麸50公斤混合施下并培土。以促进地下根茎生长，提高产量。

3．插篱打顶淮山是一种缠绕性草本植物。苗长到20厘米以后可用小什条在畦上插成篱笆状．供苗缠绕向上生长，以利株间通风速光，增强光合作用，促进根茎生长。当淮山藤蔓长到篱笆顶时，将顶部芽摘除，促进部分侧芽发生长成分枝，增大光合作用面积，以利营养物质的制造与积累。

4．灌溉淮山生长期内大部分时间都无须灌水，但如遇天气干旱，土壤含水量低，则要适当灌溉。灌溉时宜采用沟灌，让水分渗湿畦土即可，切不可积水。

四、病虫害防治

淮山虫害不多，主要是病害，如炭疽病与褐斑病。防治要以防为主、防治结合。可用50％托布津倍液浸种3—5分钟消毒预防，也可在出苗后用0波尔多液，每隔天喷1次，连续喷2—3次进行预防。发病后要及时摘除病叶烧毁，并用65％代森锌500倍液或50％托布津倍液每隔7天喷1次，连续喷2—3次。

山药分为2个种，5个变种，10个品种群。

2个种，即普通山药（DioscoreabatatasDecne．）与田薯（DioscoreaalataL．）。普通山药分为长山药与棒山药2个变种。长山药变种分为浅裂三角形叶、深裂三角形叶和长心形叶3个品种群。棒山药变种为1个品种群。

田薯分为长柱形、圆筒形和扁块形3个变种。长柱形变种分为白肉品种群与淡黄肉品种群；圆筒形变种和扁块形变种又各分为白肉品种群和紫红肉品种群。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

1、品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种.细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种.日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种.

2、土壤选择和挖沟

种植山药,应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土,忌盐碱和粘土地,而且土体构型要均匀一致,至少1~1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层.否则会影响块茎的外观,对品质也有影响.挖沟应该在冬春农闲季节进行,按100等行距或60~80的大小行的方法.沟深要达到l00~120,有条件的可采取机械挖沟.

3、种苗的制备

种苗制备方法有3种:一是使用山药头,取块茎有芽的一节,长约20~40;二是使用山药截段,将块茎按8~lO分切成段;三是使用山药零余子.选用种苗以零余子育苗较好,其次是栽种12年的山药头,超过3年的不能用.用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法,既解决山药块茎数量不够,且产量高,又能防治品种退化.分切山药段子,一般栽种时边切边种,用300倍液多菌灵药液浸泡12分钟,晾干后即可播种.细毛长山药和二毛山药可提前30天切段,两端切口处粘一屡草木灰和石灰,以减少病菌的侵染.

4、整畦,灌墒

把山药沟挖出的土分层捣碎,捡除砖头石块,然后回填,做成低于地表lO的沟畦,只留耕层的熟化土,以备栽种时覆土用.沟畦做好后,应该先趟平后灌水,水下渗后,即可栽种.

5、种植方法

山药的种植,因各地气候条件而有差异,一般要求地表5地温稳定超过9~10℃即可种植.有条件的也可使用地膜覆盖.一般的方法是:山药沟浇透水后,将种苗纵向平放在预先准备好的lO深的深畦中央,株距25左右,密度为~株/667平方米,然后覆土5,在山药的两侧20处施肥.一般施土杂肥/667平方米以上,尿抚/667平方米,硫酸钾/667平方米,过磷酸钙/667平方米,施肥后,上面再覆土5,使之成一小高垄.

危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等,虫害主要是地下害虫和叶蜂[2].防茫关键是预防为主,结台农业措施和化学防治;把病虫危害造成的损失降低到最低限度.

山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特.山药主产地河南博爱、武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培.以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区.

只要是未深加工的（此处指煮过）就可以，山药又名淮山，是一种茎生植物，我们通常吃的是它的块根，但它的种子也很好吃，味道和山药根类似，山药有是很好的药材，食疗价值颇高。生的山药豆在湿土环境中很容易存活，一般春天很快就会长出嫩苗，只要保持土壤湿润，有阳光的地方。土不能太湿，一般温度在十几二十度就会存活，幼苗长成后施肥，做垄，只有做垄才会长成大的块根。我家以前地里就有山药豆自己生根、发芽长成山药。

你好在看到的整地薯蓣应实行23年轮作。整地除施肥后耕翻外，主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟，一般沟。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。零余子必须成熟收获。

种植山药以前主要是人工比较多，现在种植方法提升了。

一,种苗4元左右一斤，一亩大概需要250斤这样，种2300颗左右，用山药豆的话1亩大概需要80斤这样，价格也是4元左右一斤。看你的选择了。

二，可以用打孔种植，需考虑设备和打孔人工，填充物的材料费用，填填充物人工。打孔种植是需要有打孔机设备的，或者简单的手工打孔工具，孔里需填木糠或稻草，就是钻孔 木糠和钻孔 稻草的种植方法，这样的种植的好处是让淮山根茎顺着孔一直往里长，种出来的淮山外形笔直、易收获。【收获时节，轻轻铲去上层的浮土，用手轻轻一拔，省时省力，整根淮山就出来了。】

三，现在大多数都是用山药定向生长槽 槽填充物，有一米的和一米二的，一颗山药就需要用一条淮山定向生长槽。有薄，中，厚，加厚的选择，价格综合是0.45元左右一条，厚的可以重复利用2-3年，薄的可能用一年而已。【白玉淮山一亩是种2300颗左右哈，一颗药用一个槽，这样种植的好处是种出来的淮山又直又长，很好看，很漂亮，采挖很省人工】你自己看了哈。

四，施肥方面，看你用有机肥还是用农用肥了。种植时需要放一点，齐苗后施1次，以中后期施肥为主，前期长腾少施，中期比前期多一倍，后期施肥比中期多一倍的量，具体看你施用的是什么肥料了。可安市场价格咨询肥料价格核算。

五，塔架。用长树枝或竹枝等都可以，目的：增加光合作用面值是提高淮山产量。要买的话你

自己根据当地的价格核算哈。

六，防治病虫害，淮山的病害甚少，基本不用防治，主要是地下害虫方面的。此费用很少。

七，就是采挖的人工。

八，中国淮山之乡是在广西桂平市金田镇，哪里的淮山粉质药用营养价值是最高。技术也是最为先进，比较有特色的。可以在网上搜索了解看看，还可以去当地学习。其中广西桂平绿源基地的就很不错。希望能帮得上你。