温室大棚栽培的兴起，突破了季节的限制，实现了果蔬的周年供应。但在种植管理过程中，有许多根深蒂固的错误做法，如不重视土、肥、水的协调发展，不但对土壤环境造成重大破坏，而且蔬菜的产量低、品质差。而合理的水肥管理，不但可以节省水肥的用量，还是高产和优质的前提。因此，今天我们就详细来说一说温室大棚蔬菜栽培中的土、肥、水肥管理。
一、做好土肥水肥管理的重要性
在温室大棚蔬菜栽培过程中，和三个方面的因素是密不可分的，那就是栽培、土肥水、植保。这其中栽培是基础，土肥水是手段，植保是保障。要想产量高、品质好，靠的还是土、肥、水。
在土、肥、水当中，土壤是承载一切的基础。因此，无论哪种的蔬菜栽培，土壤环境一定要好，土壤环境不好，蔬菜种植后的管理难度就大大增加；肥料是手段，是增产的本质，是重中之重。但施肥并不是越多越好，肥料是双刃剑，用好了会增产，过多了不但提高了生产成本和对周围环境的破坏，而且还有可能造成减产，适时、适地、适量的施肥方式，才是合理化施肥；浇水是整个管理的灵魂，蔬菜要想高产，离不开水。撇开施肥质量的好坏，施肥谁都会做，但要想浇好水，并没有那么简单。因此，会不会浇水是判断管理水平高低的标准。
二、温室大棚栽培的土壤管理
在温室大棚蔬菜栽培过程中，存在一个普遍的问题，蔬菜定植后，不使劲追肥，秧苗就不长。因此，为了促进蔬菜植株的生长，菜农朋友是每水都带肥，而且是一年比一年多，为什么会出现这种问题？说到底，问题出在了肥料利用率上，在土壤日益恶化的情况下，根系没有适宜的生长环境，施肥是一个概念，根系能吸收多少又是另外一个概念。
越施肥，土壤盐渍化就越严重，形成恶性循环。因此，想要从根本上改善化肥等的施用量，首先要保证蔬菜根系有健康的生长环境，让根系下扎，当前普遍存在的问题是根系最多只能下扎1。
1、蔬菜浇水之“三水定乾坤”
所谓的“三水”指的是定植水、缓苗水和花前水。做好了这三水的管理工作，后期管理起来就轻松的多。这三水所有人都浇，但大多菜农朋友不知道真正的作用。因此，对于许多菜农朋友，对前三水不重视或者不知道如何重视，导致的结果就是后期的管理工作加大，而且效果还不是很好。
（1）定植水（养菌改土水）
定植水的作用不仅仅是促进幼苗的成活，在保证成活的同时还有更重要的作用，那就是养菌改土。因此，我们把定植水也叫养菌改土水。通过浇定植水，改变土壤生物性状，缓解物理和化学性状的恶化。浇好定植水，会有两点明显的改善一是土壤当中的绿苔、红霜现象会减轻；二是因重茬引起的病虫害会明显减轻。但普遍的现象是菜农朋友对定植水的管理十分随意。蔬菜要高产，管理很简单，三个核心要把握。
养根在蔬菜的整个生育期，都是以养好根系的前提下追肥的，养根工作贯穿整个生育期。促花好花才能出好果，尤其是果菜类。膨果蔬菜在坐果后，要让果实合理的膨大。菜农朋友一提到膨果，想到的就是激素。这是一种错误的观点，激素是补救措施而不是必要手段，能不用就不用。正确的做法是要通过合理的水肥及其它措施的调控，让蔬菜在适宜的环境中生长，正常膨大，这才是我们该做的。在实际栽培管理中，很多菜农朋友有促根和养根的概念，但是不科学。根系要好，前提是根系的生长环境也就是土壤环境要好，而普遍的做法是过度讲究生根和促根，很少有人去改良土壤。土壤环境不好，用多少生根的产品，都是舍本逐末，因此生根的前提是改土。另外，许多菜农朋友在促根的时候，喜欢用含有激素的产品，如萘乙酸、吲哚乙酸，这是不可取的，激素促根是以牺牲地上部抗逆能力为代价的，能不用就不用，否则，后期必然会出现早衰等现象。
因此，在浇定植水时，不建议浇白水，在浇水的时候，冲施菌剂或者菌肥。菌肥和菌剂的意义不是生根，在于改土。许多肥料经销商说是生根，这都是骗人的术语，真正生根的肥料是腐殖酸、氨基酸、海藻酸这一类。菌是活性的，通过不断繁殖和活动来改良土壤，因此能不能起作用很关键，一般菌在土壤中存活一个月以上才能真正起作用。
我们从市面上买来的菌肥都是休眠状态的菌，如果土壤条件不好，菌根本活不了多久。有研究表明，单纯冲施菌剂，一般在土壤中只存活7~15天就都死了，因此，核心不是菌不好，是存活问题。所以，在冲施菌肥或者菌剂时，一定要搭配菌群调理剂，保证菌群的存活。
（2）缓苗水（促花水）
蔬菜一般在定植水浇后的10~12天，要浇一次缓苗水。缓苗水是促花水而不是生根水，生根是后面我们要讲的花前水。要想坐好果，首先花要好。而蔬菜的缓苗期也是花芽分化的重要时期，等到开花时再促花，就已经晚了。促花建议施用含有水溶性磷酐的肥料。所有开花坐果类的蔬菜都要促花，尤其是连续开花坐果的，分两次，一次是浇缓苗水时，另外一次是生长中期，这样，地下促花和地上促花结合起来，花芽分化就没有问题。
（3）花前水（生根水）
花前水是为了缓解植株早衰最核心的措施。从蘸花到膨果水的间隔太长，通过浇花前水来过度。膨果水如果浇的太早，会导致果实坐不住果，而且秧苗容易徒长。花前水一定要浇吗？不一定！无论是浇水还是施肥，在这之前我们首先要考虑的一个问题是浇水和施肥的目的是什么？是否浇花前水要根据土壤的墒情来确定。如果土壤墒情好，就可以不用浇花前水。
花前水不是必须的，但花前生根是必须的。如果不浇花前水，就要将生根的管理提前到缓苗。另外，在浇花前水的时候，许多菜农朋友喜欢使用大量元素水溶肥，这是不对的，会造成徒长，导致营养生长和生殖生长失调，生育期推迟，肥料建议施用生根肥，如前面提到的含有腐殖酸、氨基酸、海藻酸类的肥料，而且在浇水时，要浇小水，越小越好。由于前期已经对土壤进行了改良，因此，花前水稍微用点生根类的肥料，就能起到很好的效果，这也是防止早衰的关键措施，根系不好，早衰是必然。
浇前三水这一时期，是蔬菜生育期的开始，也是基础。三水的作用次序不能错，只要弄明白了原理，用的肥料用好，效果就绝对差不了。
2、温室大棚蔬菜栽培后期水分管理
“三水定乾坤”做好了，后期的水分管理，就相对变得简单起来。开花坐果后的水分管理把握一个原则小水勤浇，施肥少量不多次。但有一种情况可以浇大水，那就是夏季温度特别高的时期，浇大水可以缓解干旱的同时，能够降低地温。
（1）浇水量的确定
如果采用的是滴灌或微喷，夏季一亩地10~15立方水；冬季6~8方水。如果是漫灌，一亩地20~25立方水就足够了，但是不建议采用大水漫灌，尤其是果菜类，大水漫灌对土壤结构本身就是一种破坏。
（2）水肥次数的确定
种菜高手会浇水，这里指的是会浇空水，如果土壤恶化比较严重，浇空水不浇白水，也就是带养根的肥料。无论哪种蔬菜，前期浇水带肥必须是平衡肥，越早用高钾肥料，越伤根，秧子也就越早衰。
茄果类（番茄、黄瓜、茄子、辣椒）原则上浇三次水，两次带肥，一次浇空水，空水可以带养根肥。豆类（豇豆、菜豆、豆王等）豆类的根系较弱且有连续开花结果的特性。原则上三水一肥一空水。第一次带平衡肥；第二次空水带养根肥；第三次带促花肥。西瓜、甜瓜原则上浇水两次，两次都带肥。带肥时第一次平衡肥，第二次高钾肥。叶菜类叶菜类前期不追肥，除非苗子长势弱，可随水施一次提苗肥，前期的管理核心就是养根控旺，生长中期，两次肥水解决问题。莴笋、芹菜生长中期，连着两次肥水，每隔7天一次就可以了。在温室大棚蔬菜的栽培过程中，运用科学合理的栽培技术，如恰当的土壤、肥料、水分管理和植保措施，不但能够节省成本，避免土壤恶化，还能够提高蔬菜的产量和品质，是实现农业可持续发展的必要手段。
