可可产地在哪里？

巧克力的原料可可豆原产地在中美洲。

在哥伦布发现美洲大陆之前，当地人只吃可可豆荚内软嫩且有奶香味的果肉，可可豆一般都不吃直接丢弃的。

后来，有一位美洲印第安年轻人无意中发现炒熟后的可可豆味道非常香甜。关于最先栽种培养可可树的人有两种比较流行的说法，一种是说玛雅人，还有一种说法说是往来于尤卡塔半岛和洪都拉斯共和国之间的商人，他们将可可豆是被当作货币使用。

在阿兹特克文明中，可可豆主要有两个用处，一个是被当做实物，还有一个是当作货币。作为食物时，他们将可可豆捣烂后再加入香草、肉桂还有水混合成色香味俱全的饮料。当可可脂浮至表面面且完全分离后，再搅动成慕斯状态饮用，也有人为了饱腹，会加入玉米粉使其变成浓稠的粥状食用。

除了食物的作用以外，当时的王室将可可豆作为税金征收，所以可可豆一度被当做货币使用。年，西班牙冒险家科尔特斯远航至墨西哥，第二年占领墨西哥，征服了阿兹特克国王蒙特马苏，在战利品中除了国王黄金和宝石等财宝，还有大量的可可豆。

后来，他将可可豆带回了西班牙，可可豆也从此传遍了整个欧洲，后又遍及世界。

中国可可加工行业创建于年代初期，主要是进口非洲的可可豆加工成巧克力供应国内市场，这种状况一直持续到年代末，但是的年进口量不大，约1万吨左右。

到了年代末90年代初，随着中国政府鼓励加工贸易政策的出台，在上海为中心的江浙沪地带，形成了我国的可可豆加工业。随着可可加工业的发展，我国可可豆的进口量成倍增加，由原来的1万吨左右增加到目前5.4万吨。

中国新闻网受全球变暖及产地战乱影响巧克力或再成奢侈品

墨西哥~巧克力起源于墨西哥，那里生长着根深叶茂、果实累累的可可树

现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。

因为气候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。可可豆在各地都有不同的风味，有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。

可可豆是可可树的产物，用可可豆可磨成可可粉食用。年开始在中国台湾的嘉义、高雄等地引种。中国大陆现主要种植地在海南。可可树喜生于炎热、湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

这样，它的种植就被适合在赤道南北各二十个纬度间的陆地上。假定有肥沃的土壤条件和精心的耕作，一旦成活，可可树就可以在充足的阳光下成长。可可种植园（人工种植下的可可树）通常位于谷地或沿海平原，必须有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。

品种

1、克里奥罗（criollo），可可中的佳品，香味独特，但产量稀少，相当于咖啡豆中的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，仅占全球产量的5%；主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加、爪哇等地。

2、佛拉斯特罗（forastero），产量最高，约占全球产量的8，产地分布同克里奥罗，与克里奥罗一样被视为可可中的珍品，用于生产优质巧克力，因为，只有这两种豆子才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

气候影响

据伦敦国际可可生产组织的统计学家劳伦·皮皮托讷（）说，由于全球经济衰退抑制主要用于巧克力生产的可可豆的市场需求，可可豆的产量已经在逐渐下降中。

可可树寿命

可可树是常绿树种，它硕大光滑的叶子在幼年时是红色的，成熟之后则变成绿色。在成熟期，人工种植可可树有15到25英尺高，但野生可可树高度可达60英尺以上。

可可树的预计寿命仍在猜测中。一般认为二十五年后，一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点，这时就适于重新种植年轻的可可树来取代它。

可可豆(Cocoa）原产于南美洲，迄今已有多年的历史。历史巧克力最早是墨西哥人制作的。15世纪初期，西班牙探险家埃尔南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王正在饮用一种可可豆加水和香料制成的一种饮料。科尔特斯品尝后在年带回西班牙，并且在西非的一个岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成粉，加入水和糖，加热后制成的饮料被称为“巧克力”。这种饮料非常受欢迎。不久制作这种饮料的方法被意大利人学会，并且很快传遍了欧洲。年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的优点”。年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。年，瑞士发明了制造固体巧克力的方法，从而有了现在所看到的巧克力。年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。制作可可豆经发酵、干燥、烘焙、研磨，制成可可汁。可可汁可制成可可油与可可粉，或选高品质的粗制可可汁经进一步加工制成巧克力。

世界上可可的品种很多，归纳起来主要分三大类福拉斯特洛品种（FORASTERO）也称为外来品种，克利奥洛品种（CRIOLLO）也称为原生本地品种，和特立尼达品种（）也称混合品种。福拉斯特洛品种的果壳坚硬，果实味道苦涩，颜色呈深紫色，号称苦可可，该品种出产普通或一般可可豆，其产量占世界可可产量的9集中于欧、美国家MARS、NESTLE、、HERSHEY、FERRERO和KRAFT（ALTRIA）6大公司。