苍耳是菊科，苍耳属一年生草本植物，高可达90厘米。根纺锤状，茎下部圆柱形，上部有纵沟，叶片三角状卵形或心形，近全缘，边缘有不规则的粗锯齿，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛。雄性的头状花序球形，总苞片长圆状披针形，花托柱状，托片倒披针形，花冠钟形，花药长圆状线形；雌性的头状花序椭圆形，外层总苞片小，披针形，喙坚硬，锥形，瘦果倒卵形。78月开花，910月结果。广泛分布于中国东北、华北、华东、华中、华南、西北及西南各省区。俄罗斯、伊朗、印度、朝鲜和日本也有分布。常生长于平原、丘陵、低山、荒野路边、田边。此植物的总苞具钩状的硬刺，常贴附于家畜和人体上，故易于散布。为一种常见的田间杂草。种子可榨油，苍耳子油与桐油的性质相仿，可掺和桐油制油漆，也可作油墨、肥皂、油毡的原料，又可制硬化油及润滑油，果实供药用。
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苍耳（原变种）一年生草本，高20~90厘米。根纺锤状，分枝或不分枝。茎直立不枝或少有分枝，下部圆柱形，直径4~10毫米，上部有纵沟，被灰白色糙伏毛。
叶三角状卵形或心形，长49厘米，宽510厘米，近全缘，或有3~5片不明显浅裂，顶端尖或钝，基部稍心形或截形，与叶柄连接处成相等的楔形，边缘有不规则的粗锯齿，有三基出脉，侧脉弧形，直达叶缘，脉上密被糙伏毛，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛；叶柄长311厘米。
雄性的头状花序球形，直径4~6毫米，有或无花序梗，总苞片长圆状披针形，长1~1.5毫米，被短柔毛，花托柱状，托片倒披针形，长约2毫米，顶端尖，有微毛，有多数的雄花，花冠钟形，管部上端有5宽裂片；花药长圆状线形；雌性的头状花序椭圆形，外层总苞片小，披针形，长约3毫米，被短柔毛，内层总苞片结合成囊状，宽卵形或椭圆形，绿色，淡黄绿色或有时带红褐色。
在瘦果成熟时变坚硬，连同喙部长12~15毫米，宽4~7毫米，外面有疏生的具钩状的刺，刺极细而直，基部微增粗或几不增粗，长11.5毫米，基部被柔毛，常有腺点，或全部无毛；喙坚硬，锥形，上端略呈镰刀状，长2.5毫米，常不等长，少有结合而成1个喙。瘦果2，倒卵形。花期7~8月，果期9~10月。
苍耳喜温暖稍湿润气候。以选疏松肥沃、排水良好的砂质壤土栽培为宜。耐干旱瘠薄。4月下旬发芽，5~6月出苗，7~9月开花，9~10月成熟。种子易混入农作物种子中，根系发达，入土较深，不易清除和拔出。常生长于平原、丘陵、低山、荒野路边、田边。
全株有毒，幼芽和果实的毒性最大，茎叶中都含有对神经及肌肉有毒的物质。其中毒机理尚未完全清楚。种仁和子叶含毒蛋白、毒甙等可能是主要的有毒成分，可损害心、肝、肾及引起出血。中毒原因主要是误食苍耳果实或幼苗（误为豆芽）。
若要作为药用，请去看医生，并严格遵照医嘱。苍耳中毒的潜伏期因食入物不同而异，一般为2~3天，快者4小时即发病。例如，直接吃生苍耳子者食4~8小时发病，食苍耳子饼者10~24小时发病，食幼苗者1~5天发病。
苍耳子为菊科植物苍耳.的带总苞的果实。又名枱耳实(《本经》)，牛虱子(《贵州民间方药集》)，胡寝子(《药材资料汇编》)，苍郎种、棉螳螂(《江苏植药志》)，苍子、胡苍子(《东北药植志》)，饿虱子(《广西中药志》)，苍棵子、苍耳蒺藜(《陕西中草药》)。苍耳子属于常用中草药，具有散风除湿通窍等功效。此外，苍耳草或全草亦可药用，但苍耳为有毒植物，以果实为最毒，使用须严格遵照医嘱。
苍耳（学名）是菊科，苍耳属一年生草本植物，高可达9左右时将其揭开。出苗后15天左右及时追肥浇水，做好田间管理，当幼苗长至65厘米左右时即可移栽定植。
苍耳果实的样子是非常难看的，圆一个椭圆形的小绿球。上面长满刺儿。
苍耳属于菊科，苍耳属于一年的草本植物。苍耳的根呈纺锤状，茎下部呈圆柱形，上部有纵沟，叶片呈三角状心形。苍耳7-8月开花，9-10月结果。苍耳广泛分布在我国的东北、华北、华中、华南、西北以及西南各省区。在俄罗斯、伊朗、印度、朝鲜和日本也有分布。苍耳长年生长在平原、丘陵、低山、荒野路边和田边。
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