胡萝卜种植时间是5月上中旬。胡萝卜种植方法1、选地选土层深厚，富含腐殖质，水源方便的地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好，豆类茬最好。2、整地前茬作物收获后，及时耕翻，深度253的土壤含水量能正常生长。3、胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量。并要具备灌溉条件，交通方便的地块，注意雨涝地块、玉米、胡麻用过除草剂地块、生荒地块不易种植胡萝卜。
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胡萝卜在自然条件下除了冬季，其余几个季节都可以播种，在温室内一年四季都可以种植，由于胡萝卜的生长期短，安排得好一年还可以种五茬。
1、第一茬采用大棚栽培，于2月上旬播种，4月上旬上市，生长期4，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长，若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低，过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
4、胡萝卜的苗期浇水与施肥
幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长，经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润，3～4片真叶时每亩施硫铵2～3千克，过磷酸钙3～4千克，
钾肥2～3千克，定苗时结合浇水每亩追磷酸ニ铵10千克，氯化钾3～4千克，催苗茁壮而快速生长，在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸ニ铵、氯化钾等，春胡萝卜在播种后90～100天采收;秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
1、胡萝卜播种最佳时间为处于小暑与大暑之间的夏季，但近年由于巿场需求，也出现了春播胡萝卜。春播较早，一般在2月下旬至3月上旬进行，胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为2，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。3、幼苗7到8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10到20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3到4片真叶时每亩施硫铵2到3千克，过磷酸钙3到4千克，钾肥2到3千克。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10千克，氯化钾3到4千克，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。春胡萝卜在播种后90到100天采收；秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
胡萝卜什么时候播种最佳？
种胡萝卜最省事最好出苗还能有最好的收获，播种的最佳时机就是在小暑节气之末大暑节气之初了。
这个时期是一年中雨水最大的时候，全年的降水量有一半以上是降在这个时期，隔三差五就会有雨下，土地经常是湿润的，气温也最高。
胡萝卜种子随便撒在地里，即使不盖土二十四小时就都能够出芽，播种省力又省工，出苗又快。
这时播种的胡萝卜有三到四个月的生长时间，前期气温高胡萝卜苗生长迅速，后期凉爽胡萝卜膨胀根茎，到霜降节气后，光滑漂亮的胡萝卜就可以收获了，而且还特高产。
胡萝卜种早了或种晚了，都不会有很好的收获。种早了，胡萝卜根茎长不好，因气温高胡萝卜筋长的粗肉少，而且根须太多，有很多还会长莛子开花，收不出优质胡萝卜来。种晚了，虽然能收出漂亮胡萝卜，但产量不高，都是小胡萝卜。
在雨季撒胡萝卜，先把地整平整细，然后把种子和细土掺和好均匀的扬在地里，完事踩实踩严就行了，一场雨来胡萝卜就出起苗了。如果总不下雨，那只好浇一下，浇完后两天，胡萝卜也出齐苗了。
胡萝卜春季2-3月或者是秋季7-9月之间种植最合适，这两个时间段的气候利于它生长，种下后方便管理。通常早春2-3月种植的，5到7月之间就可收获了。秋季种植的，等11到12月就可收获。胡萝卜的适应能力强，但是栽培时最好用松软、透气、肥沃且土层深厚的土壤，这样的土壤环境下它可更好的萌发，产量也会更高。
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