绿叶子蔬菜有哪些

编辑：有楠欷

发布时间：2023-10-19 15:04:58 阅读：0

绿叶子蔬菜包括菜心、菠菜、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、落葵、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、叶菾菜等，这是一种健康、没有污染的蔬菜，富含多种营养物质，对身体健康有利。

蔬菜的颜色是比较多，比如绿色、红色、白色、紫色等等，其中大部分蔬菜都是绿色的，这是一种健康、没有污染的蔬菜，吃起来让人放心。

绿叶子蔬菜包括菜心、菠菜、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒(荆芥)、菊花脑、叶菾菜(牛皮菜)等。

1、菜心

菜心是最受人们青睐的绿叶菜之一，也叫做菜薹，因其口感脆嫩、风味独特，可以炒食、白灼，也可以做汤，深受大家的欢迎，事实上，菜心不仅好吃，其营养价值也非常的丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物等。

2、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，有助于润肠通便、促进新陈代谢、延缓衰老等，菠菜的食用方法也很多，可以用来烧汤、凉拌、单炒。

3、油菜

油菜也叫做上海青，这种蔬菜，可以说是遍布大江南北，更是百姓餐桌上最普通、最常见的食材，油菜里面含有丰富的胡萝卜素、钾、钙、磷、维生素和纤维素，相对而言，热量也比较低，是一种性价比非常高的健康食物。

4、芹菜

芹菜在中国的种植历史悠久，也是中国人餐桌上常见的蔬菜之一，富含多种营养元素，有助于抗氧化、降血压、扩血管、强健骨骼等。

5、茼蒿

茼蒿是一种风味独特的绿叶蔬菜，气味清香、口感脆嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和胡萝卜素等等，可以帮助保护视力、养心安神、降压护脑等，茼蒿中的钠含量也较高，所以，我们平时在食用时，应当注意要少放盐。

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知识拓展

蔬菜和水果的区别

蔬菜通常是指植物的根茎叶，含的水分和糖度都不高，主要是做主菜的。而水果是指果实，含的水分和糖分都比较高，更适合生吃。此外，两者所包含的营养成分是不同的。蔬菜中的钙，磷，维生素c的含量丰富。虽然水果也含有维生素，但含的碳水化合物大多是有果糖，蔗糖，葡萄糖组成的。

十二月份的温度比较低，但也是可以种植蔬菜的，由于气候较低，所以要选择耐寒性好的品种，适合种植的菜有萝卜、花菜、油菜、大白菜、香菜、冬瓜、韭菜、木耳菜、菠菜、油麦菜、青菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、土豆、芥菜、西红柿、生菜、花椰菜、蒜苗等。

1、菠菜

菠菜适合十二月种植，它富含较多的营养物质，并且生长很迅速，对环境的适应性很强，基本生没有病虫害，也耐低温，可以挑选适合的品种来种植，播种后可以覆盖地膜。

2、木耳菜

木耳菜适合十二月种植，它对环境的适应性比较广，但是环境温度很低的话，最好搬到室内，木耳菜可播种繁殖，也可扦插栽培，选择较粗的茎部，上面带有枝芽，然后插进疏松的基质中，这样成活的可能性很高，注意要补充水分。

3、蒜苗

蒜苗适合十二月种植，它的种植方法很简单，可以用种子种植，对于壤土的要求也不高，只要维持土壤的湿润即可保障它正常生长，除了土培的方法，还可以用水培，操作非常简单，直接放在容器中，定期浇水过段时间就能长出来。

4、韭菜

韭菜适合十二月种植，它具有一定的耐低温能力，在零下5度的环境中还能照样生长，对于光照的要求也不高，一年能吃4-5次，平时吃剩下的韭菜根可以留下，栽种在花盆中。

5、芹菜

芹菜适合十二月种植，它对于温度的适应范围很广，有一定的耐低温能力，要是用根部种植，生长速度也很快，可以多茬种植。

大蒜属于蔬菜，可以直接生吃也可以当做调味品，大蒜的生长周期为8个月左右，一般会在春末的5月中下旬左右开始成熟，在小满节气前后就会有大蒜开始成熟上市了。大蒜的味道比较辛辣，气味不是很好闻，一般是可以直接生吃的，也可以当做调味品和蔬菜一起炒食，也可以将大蒜剥干净，然后腌起来食用。

大蒜属于蔬菜，可以直接生吃也可以当做调味品，大蒜的生长周期为8个月左右，一般会在春末的5月中下旬左右开始成熟，在小满节气前后就会有大蒜开始成熟上市了。

大蒜的味道比较辛辣，气味不是很好闻，一般是可以直接生吃的，也可以当做调味品和蔬菜一起炒食，也可以将大蒜剥干净，然后腌起来食用，这也是最好吃的一种吃法。

大蒜的营养价值比较高，大蒜具有很好的杀菌和消炎的用处，经常适量的食用还可以不有效的预防一些肿瘤的产生，另外大蒜中含有的一些营养物质还具有美白、消脂和抗衰老的作用。

大蒜种植的历史很悠久，在山东、江苏、河北、广西、河南和四川一带会种植的比较多，其中山东产的大蒜是最好的，大蒜的产量比较高，品质和口味都是上乘的。

大蒜在一年四季都是可以种植的，一般在秋季和冬季种植是最合适的，大蒜在北方一带种植的会比较多，一般比较适合种植在图册土层深厚、排水性好和富含有机质的土壤中。