脆果山姜

重点介绍脆果山姜品种，让您了解更多有关脆果山姜的生长特性及分布范围。

脆果山姜（学名：AlpiniaglobosaHoran.）是姜科，山姜属多年生草本植物，高可达70cm。根茎横生，分枝。叶片近无柄，叶舌2裂，总状花序顶生，花序轴密生绒毛；总苞片披针形，花通常2朵聚生，花萼棒状，花冠裂片长圆形，白色而具红色脉纹，果球形或椭圆形，种子多角形，有樟脑味，花果期4～12月。山姜生于林下、田野边阴湿处，世界各地均有分布。《纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也，但根不堪食，是与豆蔻花相乱而微小耳。花生叶间

脆果山姜的属性介绍

拉丁名：AlpiniaglobosaHoran.

别名：白豆蔻、豆蔻

门：被子植物门

纲：单子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：芭蕉目

科：姜科

种：脆果山姜

亚科：姜亚科

族：姜族

属：山姜属

类型：草本类

形态特征

株高约1.5米。叶片长圆形，长45-70厘米，宽10-14厘米，顶端渐尖，基部渐狭，两面均无毛；叶柄长5-8厘米；叶舌2裂，长1-2厘米，被绒毛。圆锥花序长达30厘米，宽约5厘米，被短柔毛；苞片极小或无；小苞片长圆形，长约1厘米，宽约4毫米，膜质；分枝多数，长1.5-3.5厘米，顶部有花4-8朵，小花梗长2-3（8）毫米。花黄色，花萼筒长9毫米，顶端3齿裂；花冠管约与花萼等长或稍露出，裂片线形，长1厘米，宽2毫米，侧生退化雄蕊钻状，与后方的1枚花冠裂片相贴生；唇瓣椭圆形，长12毫米，顶端微凹或不凹，基部稍收窄；花药长约6毫米，花丝长12-15毫米；子房被短柔毛。果圆球形，直径7-10毫米，红色，果皮薄而脆，种子5-7粒。花期：4月；果期：6月。

生长环境

生于海拔1300—1800米的林下荫湿处。山姜喜温暖湿润环境，选择疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地块作为圃地，定植前将圃地进行深翻25～30厘米，清楚杂草及草根，然后耙细整平，施入腐熟肥做基肥与土壤拌匀备用。

分布范围

产金平、河口、西畴、麻栗坡、马关；生于海拔1300—1800米的林下荫湿处。越南有分布。

主要价值

果实芳香健胃，海南民间作白豆蔻用。

中药材

采集收藏：多于7～8月间果实即将黄熟但未开裂时采集果穗，去净残留的花被和果柄后晒干；或再用硫黄熏制漂白，使果皮呈黄白色。

性状鉴别：脆果山姜果实类球形，直径1.2～1.7cm；表面乳白色至淡黄色，具浅纵槽纹3条及不显著的钝棱线3条，纵槽纹间有纵的隆起线（维管束）5条，顶端有凸起的柱基，中央呈空洞状，基部有稍凸起的圆形果柄痕，柱基及果柄痕的周围均有棕色绒毛。果皮木质而脆，易裂开，内表面色淡有光泽，可见凹入的维管束纹理。果实3室，中轴胎座，每室有种子7～10粒，纵向排列于中轴胎座上。种子呈不规则多面形，背面稍隆起，直径3～4mm，外被类白色膜状假种皮。种皮灰棕色，表面有细致的波纹；种脐呈圆形的凹点，位于腹面的一端。气芳香，味辛凉，略似樟脑。

化学成分：白豆蔻的种子含挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。

性味：味辛，性温。

归经：肺；脾；胃经。

功效：有理气宽中、开胃消食、化湿止呕的功能。用于胃痛、腹胀、脘闷噫气、吐逆反胃、消化不良等症。

用法用量：用量2～5g。

附方参考

治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）

治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。（《随身备急方》）

治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳壳半斤（去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止），肉桂二两（去皮），橘皮二两（去瓤，炒，切细），诃子二两（去核，半生半熟），当归二两（洗）。上六味，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。（《博济方》白豆蔻散）

治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升（淘洗，略燕过，铫内炒），丁香半两（不见火）。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。（《魏氏家藏方》太仓丸）

治妊娠呕吐：白豆蔻一钱，竹茹三钱，大枣三枚，鲜姜一钱。将生姜捣碎取汁，前三药煎取一茶杯（约50～60毫升）过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》（3）：288，1959）

治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。（《世医得效方》）

治呕吐哕：白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生书》白豆蔻汤）

治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）

繁殖方法

种子的采集与处理：山姜种子成熟多在11月中下旬，党种子有青变红时，选取生长红袜套的植株作为采种母株，剪下果序，摘下红色球果，置清水中浸泡，搓洗去除红色果皮和白色种衣，于阴凉处用筛子沥干种子表面水分，最后将种子均匀播于室外疏林下沙坑中，覆沙1～2厘米，种子间距1厘米保持沙子湿润。

移栽定植：沙播种子约4个月后出苗，出苗率大于90%，且出苗整齐。出苗后2个月左右(翌年5～6月)、当幼苗长出2片约4厘米的叶片后，及时移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆土压实，浇足定根水，移栽及易成活。

分株繁殖：成年山姜植株长势健，蓬径大，根茎处萌芽数量多，适于分株繁殖，全年可进行。

栽培技术

定植：在整好的土地上，按照50厘米×50厘米的株行距开穴，每穴放入3～4个小兜，覆土压实，浇足水，注意，山姜根系较浅，勿栽植过深，约半个月萌发新芽。

移栽成活后，进行少量多次薄施腐熟豆饼肥。每月1～2次，9约进行追肥，翌年4约在施肥。

山姜实生苗可在定植后1年半，老株分兜苗可在定植后1年长成株型良好、具有观赏价值的株丛。

植物文化

白豆蔻（脆果山姜）始载于宋《开宝本草》："白豆蔻，出伽古罗国，呼为多骨，其草形如芭蕉，叶似杜若，长八、九尺，经冬不凋，花浅黄色，子作朵如葡萄，其子初出微青，熟则变白，七月采"。以后，如《图经本草》，《证类本草》，《本草纲目》等均有收录，但所附的图多不是砂仁属（Amomum）、而是花序顶生的山姜属（Alpinia）植物，或如《植物名实图考》（豆蔻）为草果药（HedychiumspicatumHam.exSmith）。又据苏颂说："今广州、宣州亦有之，不及番舶来者佳"。均说明古时豆蔻有二类，一为进口者，即本文的白豆蔻，另一为国产者，即今之草豆蔻。上述本草的植物描述或所绘的图多依据后者。