油麦菜是什么菜

编辑：缑裘写

发布时间：2023-09-25 11:49:00 阅读：0

油麦菜是药用价值很高的菜，属于菊科莴苣属，在生活中它也经常被人们叫做油卖、香水生菜、莜麦菜等，是一种秋季的菜，一般会在十月中旬上市，在我国各地分布广泛，主要的产地有河北、山东、辽宁等地。

油麦菜是药用价值很高的菜，属于菊科莴苣属，在生活中油麦菜也经常被人们叫做油卖、香水生菜、莜麦菜等，是一种秋季的菜，一般会在十月中旬上市，在我国各地分布广泛，主要的产地有河北、山东、辽宁等地。

油麦菜有着宽大油亮的叶片，边缘有微小的锯齿，颜色为深绿色，主体为一根粗壮的淡青绿色茎，整体的植株高度可以达到三十厘米以上。

1、清炒

油麦菜清炒是很常见的做法，可以先将锅烧热，之后倒入宽凉油，接着倒入大量蒜末，煎至金黄之后，放入洗净切好的油麦菜翻炒几次就可以出锅了。

2、炒鸡蛋

油麦菜炒鸡蛋也是一种不错的做法，先在锅中倒入少量的油，等锅热之后加入鸡蛋，等待鸡蛋熟了之后，在加入油麦菜翻炒就可以了。

油麦菜中富含大量的维生素，同时也蕴含着很多微量元素，其内部的抗坏血酸可以有效的提高人体的造血能力，避免胆固醇的生成。

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知识拓展

油麦菜叶子里面有虫怎么治疗

油麦菜叶子里面有虫若是蚜虫，可在虫害初期用50%抗蚜威可湿性粉剂1000倍液，或者10%多来宝乳剂1000倍液等喷施防治，一周一次，连续用两三次。最好是几种药剂轮番用，避免产生抗药性，影响杀虫效果。若是蓟马，主要危害的是叶子，叶子容易卷曲。发现后也要喷洒药剂，浇水的时候加入防治的药剂就行。

油麦菜种子发芽适温为15-20℃，高于25℃或者低于8℃就不会出芽生长，所以一般在春季和秋季播种，经过催芽之后再行播种，大概一星期左右会发芽，油麦菜的种子发芽速度较快，将周围温度控制在20-25度℃之间，一般7天左右就出苗了，如果是春播或者大棚播种育苗，出苗时间在10-15天。

油麦菜是我们餐桌和菜园中最为常见的蔬菜，它性喜凉爽，畏寒畏热，油麦菜种子发芽适温为15-20℃，高于25℃或者低于8℃就不会出芽生长，所以一般在春季和秋季播种，经过催芽之后再行播种，大概一星期左右会发芽。

油麦菜的种子发芽速度较快，将周围温度控制在20-25度℃之间，一般7天左右就出苗了，如果是春播或者大棚播种育苗，出苗时间在10-15天。

如果想要油麦菜生长更加迅速，可以用发酵稀释过的淘米水或者暴晒3天左右的自来水进行浇灌，促使油麦菜快速成熟。

1、光照

油麦菜育苗期要注意避免阳光直射，不要长时间进行高温光照，尽量用塑料皮、透光棉布等物品进行遮荫三天左右时间，等油麦菜幼苗成活稳定了才不用遮荫。

2、水分

在油麦菜生长期间保证每天晚上浇一次水，浇水时应轻浇慢洒，以防冲倒幼苗，浇水不能太多否则会导致油麦菜根须腐烂，只需浇湿根部土壤即可。

一般情况下油麦菜苗是可以移栽的，也可以育苗移栽，在移栽的时候最好是选择温度比较高的时候，这样能让油麦菜苗快速的适应新的环境，一般移栽以后可以促进它生长的更加的旺盛。

1、一般移栽的时候要先选择合适的土壤，最好是用疏松肥沃的沙质土，这种土壤可以促进油麦菜苗的生长。

2、选择好土壤以后就可以移栽了，要先把它轻轻挖出来，然后放在新的土壤里面，最后盖上土壤，浇一点水就可以等待恢复生长了。

1、在给油麦菜苗移栽的时候需要先选择合适的时间，一般是在春季的3月份以后可以移栽，而且最好是在上午或者是中午移栽，这样能保证温度比较高一些。

2、移栽的时候要注意不能碰到油麦菜的根部，如果不小心碰到它的话很可能会影响它后期的正常生长。

3、一般移栽以后要及时浇水，最好是等它适应新的土壤环境以后就开始按照少量多次的原则浇水。