西印度醋栗

西印度醋栗是大戟科叶下珠属常绿灌木或小乔木，树高2-5米，夏至秋季开花，花后座果率较高，成熟果实扁球形，具凸稜，淡黄绿色,可食用，生食口感爽脆,水分多，但味酸，主要用于制造果酱、果汁、或是腌渍后食用。西印度醋栗植株优美，花小，粉红色，开在老枝干上，花后结许多青色的小果，娇小可爱。因为怕冻，植株种植在温室内，果实每年六月初成熟，色泽圆嫩，玉质透明，有纵棱，细看像微型的水晶小南瓜，又象是一群微笑的玉娃。

拉丁名

Phyllanthus acidus

科

大戟科

属

叶下珠属

类型

常绿针叶乔木类

与西印度醋栗相似植物

• 鹅銮鼻大戟
• 白木乌桕
• 西藏斑籽木
• 蒿状大戟
• 香港馒头果
• 毛大戟
• 布纹球
• 毛桐
• 椴叶野桐
• 四裂算盘子

形态特征

西印度醋栗（Phyllanthusacidus(Linn.)Skeel）属大戟科（Euphorbiaceae），叶下珠属（Phyllanthus）植物，为常绿灌木或小乔木，树高2-5米。叶全缘，互生，先端尖，卵形或椭圆形，长2-8厘米，宽1-4厘米。穗状花序，花红色或粉红色，果实外皮淡黄色，呈扁球形，6-8个角，每颗果实约有4-6个种子。

若以种子播种栽种约4年可结果，夏季至秋季由枝干开花，在热带地区，花期一年可达2季，第一次为4－5月；第二次为8－9月，开花后结果，每颗果实含6－8粒种子。

生长环境

西印度醋栗性喜温暖潮湿且全日照之环境，为一种热带果树，为大戟科少数可食用果实的树种之一，据说西印度醋栗源自马达加斯加岛，被带到印度东部后再辗转至菲律宾及附近的海岛，那时并未被广泛的栽培，后来在印度尼西亚、越南等地才渐渐的普遍起来。

主要价值

西印度醋栗就如其名一般，果实水分多酸度高，肉多质脆，成熟后酸味较淡，一般作为调味料使用或是腌渍后食用，未熟果味极酸，可当调味品。成熟果酸味淡，可制造果酱、果汁、蜜饯或用糖浸、盐渍。木材为浅褐色，质地细致，相当坚硬强韧，但干燥后的木材缺乏耐久性。

印度醋栗拥有美白和抗老化的主要成份，蕴含低分子量水解丹宁酸等活性成份，可以使皮肤亮丽有光泽，它还含有穏定而大量的维他命C、能使身体产生天然阻断自由基以及天然抗氧化等功用，它能使人体有效的防止细胞受到自由基的伤害，并且能减少黑色素沈积，促进胶原蛋白合成，还可以抑制透明质酸酶对皮肤的破坏，让美白抗老化都能由自身的身体完成。

印度醋栗的抗氧化功能是石榴的17倍、蓝莓的29倍、香蕉的197倍，它同时还是目前所发现的所有植物当中，能在进入人体之后维持营养效果时间最长，并且，如果能在日常生活饮食中进食印度醋栗的话，将能有助于维持心血管和肝功能的健康。