木耳菜,大叶木耳菜怎么吃

木耳不宜与田螺同食-木耳不能与哪些食物同食？：

木耳菜孕妇和脾胃虚寒者慎食。

木耳菜味性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食，而且脾胃虚寒者食用也会引起不适。

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

 

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木耳菜的功效和作用：

1、清热解毒木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

2、润肠通便木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

3、降血压木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

4、抗癌防癌木耳菜菜叶中富含一种黏液，该物质对抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜的适宜人群：

老年人、高血压、肝病、便秘患者均可食用木耳菜，还有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效。

：-木耳菜

：-孕期饮食

简介：又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味。

功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

适合人群：所有人均适合食用。

适用量：每次50～70克。

温馨提示：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

木耳菜（学名:Gynuracusimbua）,别称潺
菜，落葵，豆腐菜，紫角菜。菊三七属植物。多年生高大草本，高1.5-2米。花果期九至十月。木耳菜以幼苗，嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高！

主料：木耳菜300g 

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量

 

1、木耳菜清洗干净。

 

 

2、备好各种作料。

 

3、备好蒜料。

 

4、先热锅爆香作料。

 

5、倒入青菜翻炒。

 

6、待稍变软些可以加盐。

 

7、加些蒜料继续翻炒。

 

8、加入酱油调味。

 

9、美味入盘。